Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с горчицей и свиной рулькой

Рецепты с горчицей и свиной рулькой

Популярное

Рулька по-баварски

3 часа 20 минут

Рулька по-баварски

Свиная рулька - это часть окорока, или, как его еще называют, голени, которая прилегает к коленному суставу животного. Рулька отличается от других частей свинины. У нее мясо немного темнее, а вкус его более насыщенный. Чтобы приготовить рульку по-баварски, требуется качественное пиво с ярким хмелевым ароматом и без явных спиртовых тонов. В Германии рульку запекают в темном пиве, так как оно считается более насыщенным. В процессе запекания в духовке весь алкоголь испарится.

Рулька с горчицей и маринованными овощами

3 часа 20 минут

Рулька с горчицей и маринованными овощами

Рулет из свиной рульки пользуется популярностью и как отдельное блюдо, и как холодная закуска, и как домашняя замена колбасных изделий. Рецепт рулета из свиной рульки предлагает различные варианты приготовления: мясной рулет можно отварить в пищевой пленке, приготовить в духовке в фольге или пакете для запекания. Обязательным и общим для всех вариантов этапом в пошаговом рецепте приготовления рулета из рульки является маринад на основе различных специй.

Свиная рулька в духовке

3 часа 10 минут

Свиная рулька в духовке

Свиная рулька — одно из немногих блюд, дошедших до нас из европейского Средневековья практически в первозданном виде. Только сегодня мясо не обязательно жарить на вертеле, а достаточно запечь свиную рульку в духовке. Существует множество способов приготовить сочную вкусную свинину — в маринаде на пиве, сидре или вине, с капустой, картошкой или овощами. Один из самых простых пошаговых рецептов запекания рульки в духовке предполагает приготовление рульки в фольге со специями.

Рулька в луковой шелухе

Рулька в луковой шелухе

Вареная рулька в луковой шелухе — вкусное мясное блюдо. Она хороша как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски. Свежая рулька должна иметь слегка розовый оттенок, кожа не должна быть желтой или с пятнами, нормальный цвет свиной кожи — нежно-кремовый, почти белый. Лучше не покупать ярко-красное мясо. У молодого животного, как правило, жировые отложения белого цвета, а у старого — желтого, а жир располагается равномерно.

Вареная рулька в духовке

Вареная рулька в духовке

Рулька, вареная в специях и затем запеченная в духовке — рецепт, которым пользуются шеф-повара ресторанов, чтобы сделать свиное мясо мягким, нежным и сочным. Варка в этом случае заменяет долгий процесс выдерживания свиной рульки в маринаде, а последующее запекание позволяет создать прославленную аппетитную корочку. Чтобы шедевр мировой кулинарии появился на домашнем столе, нужно подобрать специи, варить в них рульку около часа и затем запечь отваренное мясо в духовке в течение 15 минут.

Рулька в рукаве

3 часа 10 минут

Рулька в рукаве

Рулька, запеченная в рукаве, не нуждается в сложных инструкциях и загадочных кулинарных манипуляциях. И опытные повара, и те, кто только начинает готовить, смогут запечь вкусное и сочное «вепрево колено», прославившее чешские пивные рестораны. Свиная рулька, специи, духовка и специальный пакет с зажимами — вот и все, что потребует рецепт рульки в рукаве.

Рулька с медом

3 часа 30 минут

Рулька с медом

Рулька в меде в духовке — пряное, ароматное, сочное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. Рульку по этому рецепту запекают в медово-горчичной глазури, остатки которой можно использовать как соус для подачи. Медовый вкус идеально сочетается с горчицей. Для запеченной свиной рульки лучше выбирать задние голени — более мясистые и сочные. У качественного продукта цвет мяса должен быть светлым, а сала — белым. Темный оттенок мяса и желтое сало — признаки старости животного.

Свино-говяжий холодец

Свино-говяжий холодец

Одно из любимых блюд, готовящихся на Новый год. Холодец получается ароматным, нежным, с достаточным количеством желе.

Свиная рулька, запеченная в рукаве со специями

3 часа 30 минут

Свиная рулька, запеченная в рукаве со специями

Вкусная и сочная рулька к обеду или ужину.

Запеченная рулька с чесноком и горчицей

Запеченная рулька с чесноком и горчицей

Прекрасная идея для ужина. Немного терпения, и вкусное мясо готово!

Свиная рулька «Ежик»

2 часа 20 минут

Свиная рулька «Ежик»

Праздничное блюдо и семейное, просто, доступно и вкусно!

Холодец из свиных ножек и рульки

Холодец из свиных ножек и рульки

Всеми нами любимый холодец или студень — частый гость праздничного стола. Покажите же мне того, кто не любит это прекрасное и сытное блюдо. Ловите мой рецептик!

Рулька свиная в пиве со специями

1 час 30 минут

Рулька свиная в пиве со специями

Необычный рецепт нежного мяса рульки.

Холодец из свиной рульки и куриных лапок

Холодец из свиной рульки и куриных лапок

Очень вкусный холодец. Отлично подойдет для любого праздника!

Свиная рулька с горчицей

Свиная рулька с горчицей

Очень вкусная рулька с хрустящей кожицей.

Рулька в пиве с медом и аджикой

Рулька в пиве с медом и аджикой

Свиная рулька в темном пиве. Волшебный вкус, мясо получается невероятно нежным.

Горчичная рулька на макаронных завитках

Горчичная рулька на макаронных завитках

Традиционное мужское блюдо, которое обычно едят в компании под различные сорта пенного кваса. Сегодня мы приготовим такую рульку в паре с макаронами из твердых сортов пшеницы.

Свиная рулька в пиве

2 часа 40 минут

Свиная рулька в пиве

Рецепт не из легких и быстрых, но он того стоит. Нежнейшее мясо и неповторимый вкус.

Рулька под пенным

2 часа 30 минут

Рулька под пенным

Говорят, что для приготовления рульки требуется не менее трех часов. Давайте приготовим рульку с ржаными нотками и в хрустящей медовой корочке. Поехали!

Острая свиная рулька горчичная

Острая свиная рулька горчичная

В данном рецепте используется ароматный маринад, который отлично подходит ко вкусу рульки. Блюдо можно мариновать час, но если вы оставите на ночь, получится еще вкуснее.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении