Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

рецепты с вешенкой

рецепты с вешенкой

Популярное

Грибное рагу с белой фасолью

Грибное рагу с белой фасолью

У вегетарианского грибного рагу с сушеными травами густой сытный аромат и кремообразная подливка со сливочными нотками. Его удобно есть с ломтиком поджаренного хлеба. Благодаря фасоли и картофелю оно получается очень питательным. Консервы значительно сократят время на готовку. Доведите картошку до мягкости и дайте ингредиентам пропитаться соусом.

Вешенки жареные с луком и сметаной

Вешенки жареные с луком и сметаной

Как и любые другие грибы, вешенки подходят для жарки и хорошо сочетаются со сметаной и луком. Такие грибы можно подать как закуску или дополнить любым гарниром. Приправьте жареные вешенки при желании свежей или сушеной зеленью, подайте на гарнир жареный или отварной картофель, рис или кабачки.

Быстрые маринованные вешенки

Быстрые маринованные вешенки

Вешенки отлично подходят для маринования. Это искусственно выращенные грибы, поэтому они продаются чистыми и свежими. Учтите, что во время варки они сильно уменьшатся в размере. Поэтому из килограмма грибов получится только 2 небольшие баночки маринованных вешенок. Благодаря своей нежности и пористости вешенки быстро замаринуются. Специи для маринада добавляйте по своему вкусу.

Грибная икра из вешенок

Грибная икра из вешенок

Обычно грибную икру готовят осенью, в сезон сбора лесных грибов. Но также для икры подходят и любые другие грибы, например, вешенки, которые продаются круглый год. Нарежьте их ломтиками, потушите с обжаренным луком и морковью, а затем пропустите через мясорубку, чтобы получить консистенцию икры. У вешенок более деликатный вкус, чем у лесных грибов, с тонкими сливочными нотками и легким свежим ароматом. Закусочная икра хранится недолго, но и делать ее не слишком сложно. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,2 л.

Лодочки из баклажанов с кускусом и вешенками.

Лодочки из баклажанов с кускусом и вешенками.

Лодочки из баклажанов — традиционная закуска, которую часто готовят на Кавказе. Но и за его пределами их готовят и едят с большим удовольствием. В начинку идут и орехи, и сыр, и иногда даже мясо. Приготовьте осеннюю версию с хрустящими и ароматными вешенками. А чтобы добавить сытности, положите в начинку кускус.

Грибной суп из вешенок

Грибной суп из вешенок

Легкий, нежирный и богатый белком суп на каждый день с ярким вкусом грибов. Для этого блюда мы взяли вешенки, именно они дают яркий грибной аромат, но при желании их можно заменить на шампиньоны или другие грибы. Этот суп варится исключительно на грибном бульоне, без добавления мяса. Подайте блюдо горячим, заправив его сметаной.

Картофельный салат с вешенками

Картофельный салат с вешенками

Легкий и вкусный салат с вешенками состоит из простых ингредиентов. Обжаренные грибы прекрасно сочетаются с отварным картофелем. А горчичная заправка придает этому блюду приятную пряность и легкую остроту. Чтобы сократить время готовки, отварите картофель заранее. При подаче обязательно украсьте салат кедровыми орехами.

Куриные грудки в грибном соусе с пюре

Куриные грудки в грибном соусе с пюре

Перед готовкой куриные грудки нужно отбить, но важно не переборщить, чтобы не превратить их в слишком тонкий пласт. Достаточно немного размягчить волокна, тогда мясо лучше пропитается соусом во время приготовления.

Мы приготовили грибной соус из вешенок. Это очень вкусные и нежные грибы: заранее вымачивать и отваривать их не нужно — просто нарежьте и пожарьте. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре по любимому рецепту.

Быстрые маринованные вешенки

2 часа 40 минут

Быстрые маринованные вешенки

Лучшими грибами для быстрого маринования считаются вешенки. Их не нужно заранее чистить или вымачивать. Достаточно просто отварить вешенки до готовности и переложить в банки. Спустя уже несколько часов у вас будут готовые маринованные грибы. Самое главное — не передержать вешенки в кипящей воде, иначе они получатся жесткими. Если сомневаетесь в готовности грибов, достаньте их за несколько минут до конца варки. Тогда они точно получатся вкусными и мягкими.

Вешенки по-корейски

1 день 1 час

Вешенки по-корейски

Вешенки по-корейски, маринованные по этому рецепту, получаются хрустящими, со слегка острым пряным вкусом. Остроту этой закуски можно регулировать по своему вкусу. Для этого можно добавить чуть больше чеснока и красного молотого перца. Такие грибы можно подать к картофелю, мясу или как самостоятельное блюдо.

Грибница

Грибница

Грибница – это прекрасный суп, который получается сытным и аппетитным. К тому же его легко сделать постным, просто заменив сливочное масло на подсолнечное или оливковое. Если вы не придерживаетесь растительного питания, то лучше сварить грибницу на курином бульоне. Универсальность рецепта заключается еще и в том, что грибы можно брать любые. И шампиньоны, и вешенки, и белые и другие грибы, сделают бульон насыщенным, ароматным и очень вкусным.

Классический суп Том Ям в домашних условиях

Классический суп Том Ям в домашних условиях

Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Помимо необычного внешнего вида, он имеет насыщенный вкус с ярко-выраженными острыми нотками. Приготовить такое блюдо в домашних условиях сложно, но при желании возможно. Главное — пошагово следовать рецепту. Некоторые ингредиенты в рецепте можно заменить, но лемонграсс лучше оставить — он добавляет супу оригинальный аромат, который и делает блюдо таким интересным и необычным.

Салат «Арбузная долька» с курицей и грибами

Салат «Арбузная долька» с курицей и грибами

Курица и грибы — это прекрасное сочетание, которое часто применяют в салатах. В этом рецепте вместо привычных шампиньонов предлагается взять вешенки — они такие же вкусные и при этом низкокалорийные. Эти грибы отлично гармонируют с куриным мясом, делая блюдо более сытным. А чтобы салат смотрелся интереснее, его готовят в виде арбузной дольки. Такая необычная подача прекрасно подойдет как для праздника, так и для обычного ужина.

Еренги с киноа

Еренги с киноа

Еренги называют «королевскими вешенками» за их упругую текстуру, нежный вкус и аромат, а также универсальность. Их можно приготовить в любом виде: запечь, пожарить или отварить. В любом случае они получатся невероятно вкусными. Кроме того, этот продукт считается диетическим. Поэтому как нельзя кстати он придется для сторонников здорового питания. Получится отличный ужин, если приготовить еренги с киноа.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем

Постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем

Постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем — блюдо богатое полезными микроэлементами, белками и углеводами. Благодаря отсутствию мяса плов получается легким и нежирным, но все равно сытным. Вешенки придают плову сочности, а сельдерей и сладкий перец дарят невероятный аромат.

Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками

Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками

Картофельный салат с жареными вешенками и кабачками одинаково хорош как в теплом, так и холодном виде. Он может стать как самостоятельным ужином, так и полноценным перекусом. Блюдо получается немного хлопотным, так как предварительно нужно отварить картофель и отдельно обжарить грибы и овощи. За яркий вкус салата отвечают чеснок и зеленый лук.

Гречка с кабачками, грибами и помидорами на сковороде

Гречка с кабачками, грибами и помидорами на сковороде

Гречка с кабачками, грибами и помидорами — бюджетное и сытное блюдо, которое наверняка придется по вкусу приверженцам здорового питания, вегетарианцам или постящимся. Готовится гречка на сковороде, что существенно облегчает задачу хозяйке. Крупа получается рассыпчатой, с ярким и необычным вкусом. Грибы можно взять любые, в данной версии используются вешенки.

Грибы с креветками и помидорами в кокосовом молоке с гарниром из отварных макарон

Грибы с креветками и помидорами в кокосовом молоке с гарниром из отварных макарон

Грибы с креветками и помидорами в кокосовом молоке с гарниром из отварных макарон это вкусное полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. По этому рецепту грибы с креветками и помидорами тушатся в кокосовом молоке с добавлением специй. Благодаря кокосовому молоку блюдо получается очень сочное с пикантным привкусом кокосового ореха. Отварные макароны отлично сочетаются с тушеными ингредиентами блюда.

Овощное рагу с вешенками

Овощное рагу с вешенками

О вешенках было известно еще в XVIII веке. Китайцы и японцы давно употребляют в пищу этот гриб. А мировую популярность он получил во время Первой мировой войны в Германии. Вешенка — низкокалорийный гриб. В нем содержится много клетчатки, магний, фосфор, витамины группы В, а также микроэлементы, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Вешенка хорошо сочетается с овощами, мясом и крупами.

Постные вареники с грибами и картошкой

1 час 40 минут

Постные вареники с грибами и картошкой

Разнообразить меню во время поста можно, приготовив вареники с начинкой из картофеля и грибов. Грибы могут быть любыми — свежими, замороженными, сушеными. В этом рецепте используются вешенки. Они быстро готовятся, очень вкусные и полезные. Вешенки богаты витаминами, а также бетаином, магнием, кальцием и другими микроэлементами. Калорийность грибов довольно низкая, всего 35 калорий на 100 г продукта.

Постный грибной суп

Постный грибной суп

Вешенки по достоинству оценили относительно недавно из-за насыщенного вкуса, простоты выращивания и полезных свойств. Этот древесный гриб по содержанию белка уступает только бобовым культурам и превосходит все остальные овощи. При этом он низкокалорийный и содержит мало жиров. Легкий постный грибной суп с вешенками подойдет для тех, кто придерживается православных традиций, следит за весом или просто любит ароматный грибной супчик.

Филе индейки с вешенками

1 час 30 минут

Филе индейки с вешенками

Филе индейки с вешенками можно подать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Для приготовления запеченных в сырной корочке ароматных грибов с нежным мясом индейки выбирайте свежие и молодые вешенки. В них содержится большое количество витаминов и полезных веществ. У качественных грибов ножки очень короткие или полностью срезаны. Края шляпки без трещин и желтых пятен. Их нарезают некрупными кусочками или разрывают руками, без использования ножа.

Постный суп из чечевицы с грибами и болгарским перцем

Постный суп из чечевицы с грибами и болгарским перцем

Постный суп из чечевицы с грибами и болгарским перцем — густое и насыщенное по вкусу первое блюдо, которое украсит собой обеденное застолье, причем не только во время поста. Также такой суп по достоинству оценят те, кто не использует в пищу продукты животного происхождения. Ведь чечевица богата белком, а также содержит витамины А, Е, РР и группы В.

Постный грибной суп с крупами и овощами

1 час 40 минут

Постный грибной суп с крупами и овощами

Постный суп по этому рецепту получается питательным и сытным, так как в его приготовлении используются пять видов круп, три вида грибов и разнообразные овощи. Поскольку этот суп является блюдом Средиземноморской кухни, важным элементом его приготовления является овощной соус, который готовиться из лука, чеснок, и других овощей путем обжаривания или тушения. На основе овощного соуса и богатого разнообразия круп и грибов суп получается с особенным насыщенным вкусом.

Индейка с вешенками в сливочном соусе

1 час 5 минут

Индейка с вешенками в сливочном соусе

Индейка хорошо сочетается с грибами, и особенно вкусной она получается с вешенками в соусе из сливок. Вешенки занимают второе место по популярности среди грибов в мире и известны также, как "морские ушки" или "древесные грибы". Они распространены в Азии, Европе и Африке. Частое использование вешенок объясняется их неприхотливостью к условиям выращивания и невысокой ценой. В готовом виде эти грибы имеют плотную структуру и обладают легким привкусом аниса и морепродуктов.

Салат «Нежность» с грибами и огурцом

1 час 40 минут

Салат «Нежность» с грибами и огурцом

«Нежность» с грибами и огурцом — салат для хозяек, которые каждый праздник стараются удивить домашних новым блюдом. Традиционно закуску готовят из шампиньонов. Сломайте стереотип и возьмите вешенки. Эти грибы — несравненный источник белка и витаминов группы В. По концентрации последних вешенки являются чемпионами среди всех других продуктов. В 100 г грибов минимум 500% рекомендуемой суточной нормы. А в качестве источника железа вешенки значительно лучше, чем красное мясо или птица.

Соба с королевскими креветками, вешенками и соусом унаги

Соба с королевскими креветками, вешенками и соусом унаги

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт. Это японское блюдо. В Японии большое внимание уделяется сбалансированному питанию. И гречневая лапша является одним из ингредиентов обладающим большим набором полезных свойств и в то же время является легкой для усвоения. А креветки оказывают благотворное влияние на эндокринную систему человека. Так же в креветках большое количество полезных микроэлементов и витаминов, оказывающих благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

Салат с курицей и вешенками

Салат с курицей и вешенками

В составе этого сытного и оригинального салата всего несколько ингредиентов — куриное филе, вешенки и сыр. Но в итоге получается вкусное и полезное блюдо. В вешенках содержатся витамины В, D и С, йод и калий, которые нормализуют уровень холестерина и уменьшают давление. Хранить вешенки лучше в холодильнике не более 5 дней, желательно есть их сразу же после покупки.

Булгур с вешенками

Булгур с вешенками

Булгур с вешенками — необыкновенно вкусное и душистое блюдо. По составу эти грибы похожи на мясо. Они содержат много белка и тот же набор витаминов. Еще одна особенность вешенок состоит в том, что после термической обработки они сохраняют свою плотную структуру и не раскисают. Блюдо по этому рецепту получается питательным и легким одновременно. Готовится с большим количеством овощей и специй.

Овощной рулет с шампиньонами

1 час 30 минут

Овощной рулет с шампиньонами

Овощные блюда необходимо регулярно включать в свой рацион по разным причинам. Это и насыщение организма витаминами и микроэлементами, и полезные для пищеварения пищевые волокна и низкая калорийность блюд. Совет есть побольше овощей не всегда работает, блюда надоедают и из-за этого кажутся невкусными. Советуем вносить разнообразие, менять состав, подачу и сочетания специй. Предлагаем оригинальный рецепт овощного рулета с грибами — он вкусный и к тому же весьма аппетитно выглядит.

Овощи темпура

Овощи темпура

Овощи, жареные в кляре — оригинальное самостоятельное блюдо и интересный гарнир к мясу, рыбе или птице. Овощи для этого рецепта можно взять любые, по вашему вкусу.

Онигири с вешенками в соевом соусе

Онигири с вешенками в соевом соусе

Онигири не так популярны в России, как роллы или суши. Но в Японии это одно из самых излюбленных традиционных блюд. Онигири представляет собой пирожок из риса круглой или треугольной формы с начинкой внутри.Отличительной чертой всех онигири является кусочек водорослей нори, в который заворачиваются изделия. Это необходимо, чтобы их было удобно есть.Рис для онигири как правило используется пресный (без уксуса, соли и сахара). Но в этом рецепте мы будем готовить рис как на суши.

Картофельное пюре с вешенками

Картофельное пюре с вешенками

Нежное и воздушное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом — прекрасный всеми любимый гарнир. Пюре отлично сочетается с рыбой мясом, птицей и овощами. Предлагаем вам приготовить картофельное пюре с вешенками. Эти ароматные грибы просты в приготовлении, а по вкусу и текстуре великолепны! Блюдо получается легким, низкокалорийным и вкусным. А если приготовить пюре на воде без масла, то блюдо станет вегетарианским. Попробуйте!

Ежики с грибами

1 час 30 минут

Ежики с грибами

Ежики с грибами в томатно-сметанном соусе получаются невероятно вкусными, ароматными и сытными. Грибы придают блюду особенный запах и текстуру, а добавление томатно-сметанного соуса делает вкус ежиков ярким и насыщенным. Рис пропитывается соками и мяса, и грибов, и овощей, и специй. Такие ежики можно подать с картофельным пюре, макаронами, тушеными овощами или как самостоятельное блюдо. Щедро полейте готовую порцию соусом, в котором тушились ежики, и сытный обед или ужин готов.

Жареные вешенки с кукурузой

Жареные вешенки с кукурузой

Жареные вешенки с кукурузой — сытное и вкусное блюдо, которое просто приготовить. Насыщенный грибной вкус вешенок сочетается со сладкой кукурузой и пикантным луком. Выбирайте вешенки серого, коричневого или бежевого цвета, со свежим запахом, без плесени, сухости и гнили. Хранить их лучше в холодильнике, но не более 5 суток.

Картофельное пюре с шампиньонами и вешенками

Картофельное пюре с шампиньонами и вешенками

Пюре – любое с детства агрегатное состояния картошки. Сейчас для приготовления пюре мы используем толкушки, а в начале 20-го века использовались металлические приборы, похожие на пресс для чеснока, только в 2-3 раза больше. Вешенки и шампиньоны- грибы, которые можно найти в любом магазине в любое время года. Поэтому если вам зимой захотелось картошечки с грибами, то картофельное пюре с шампиньонами и вешенками то, что нужно!

Фило со свежим мясом

1 час 10 минут

Фило со свежим мясом

Для приготовления пирога из теста фило и свежего мяса идеально подойдет свиная или телячья вырезка. Это мясо, расположенное вдоль поясничных позвонков. Перед запеканием заранее достаньте мясо из холодильника — кусочки мяса комнатной температуры равномерно пропекаются. Чтобы мясо в пироге было мягким, добавьте пару ложек растительного или сливочного масла. Блюдо готовится с соусом из вешенок или шампиньонов с небольшим количеством сушеных грибов.

Квашеная капуста с грибами

1 час 5 минут

Квашеная капуста с грибами

Попробуйте приготовить квашеную капусту с грибами — она является прекрасной закуской и отличным гарниром ко многим блюдам. В ней содержится много витаминов, углеводов и минеральных солей. Следуя пошаговыму рецепту, не придется тратить на приготовление много времени. Тушить капусту лучше всего с вешенками. У нас они продаются в любом супермаркете, а в Азии считаются элитным деликатесом. Тем не менее, в Азии этот гриб очень популярен и используется наравне с шиитаке.

Тост с грибами

Тост с грибами

Тост с грибами — это несложная и при этом очень полезная закуска, в состав которой входят аппетитные вешенки и авокадо. Приятные на вкус грибы прекрасно гармонируют с нежным фруктом, создавая необычное вкусовое сочетание. Орехи для подачи можно заменить зеленью, бобовыми или сыром — блюдо получится таким же вкусным и питательным. Кстати, вешенки являются источником белка и витаминов группы B, необходимых для поддержания иммунитета. Кроме того, грибы имеют низкую калорийность.

Багет с грибами

Багет с грибами

Багет с грибами — хорошо известная, но от этого не менее вкусная закуска. Грибы жарятся отдельно с луком и болгарском перцем, затем выкладываются на кусочки багета, посыпаются тертым сыром и отправляются в духовку. В процессе запекания багет покрывается хрустящей корочкой, а сыр тает и пропитывает своим ароматом начинку.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении