Вяленая клюква в «Перекрёстке»
салаты
55 минут
Салат с курицей и горчичной заправкой
Запеченное филе куриной грудки нужно лишь нарезать, а остальные ингредиенты салата подобрать по сезону и под настроение. Для витаминной осенней версии запеките в духовке батат и красный лук, добавьте яблоко, шпинат и сушеную клюкву. Особый пикантный вкус салату придает заправка из дижонской горчицы, кленового сиропа, майонеза, масла авокадо и яблочного уксуса.
Ингредиенты: Батат, Грецкие орехи, Дижонская горчица, Кленовый сироп, Красный лук, Куриная грудка, Майонез, Масло авокадо, Соль, Сушеная клюква, Черный перец молотый, Шпинат, Яблоки, Яблочный уксус
печенье
35 минут
Легкое овсяно–тыквенное печенье
Из тыквы можно приготовить не только сытные блюда, но и десерты, например, овсяно–тыквенное печенье. Естественная сладость тыквы и хрустящая текстура овсянки отлично сочетаются. Добавьте орехи, ягоды или сухофрукты, чтобы сделать вкус ярче. Такое печенье не только вкусное, но и полезное, с высоким содержанием клетчатки.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Мята, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Сушеная клюква, Тыква, Физалис
пасхальная выпечка
4 часа 20 минут
Пасхальный краффин
Изобретение австралийских кондитеров, пасхальный краффин станет интересной альтернативой обычным куличам. Промазанное сливочным маслом и свернутое рулетом дрожжевое тесто образует при выпечке красивые пышные слои, которые хорошо видны как внутри, так и снаружи. Краффины готовят с самой разной начинкой. Попробуйте этот вариант с изюмом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.
Ингредиенты: Апельсин, Вяленая клюква, Изюм темный, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черный чай
кулич
3 часа
Необычный кулич-краффин
Необычный, как бы вывернутый наизнанку со всей его начинкой кулич из сдобного дрожжевого теста создан на основе австралийского кекса краффина. В нем все почти как в обычном куличе, только тесто с начинкой сворачивается в рулет, затем разрезается и формируется в виде башенки из двух «улиток». Такой кулич-краффин напоминает снаружи розовый бутон с вкраплениями цукатов и изюма, а внутри становится слоистым и рассыпчатым. Его удобно выпекать в специальной бумажной форме для кулича.
Ингредиенты: Ананасовые цукаты, Ванильный сахар, Вяленая клюква, Изюм темный, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цедра лимона
салаты с сыром
10 минут
Салат с пеканом, вяленой клюквой и сыром
Очень удачный салат для праздничного стола: яркий, вкусный и, самое главное, очень простой. Благодаря большому количеству зелени в составе он еще и невероятно полезный. Причем зелень вы можете выбирать на свое усмотрение: это может быть салат айсберг, любой готовый салатный микс, рукола, шпинат, листовой салат. Из сыров подойдет фета, брынза, адыгейский или другой мягкий сорт. Сочетание кисло-сладкой клюквы с соленым сыром и ароматной заправкой удивит приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Горчица, Пекан, Растительное масло, Рукола, Салатные листья, Сыр адыгейский, Яблочный уксус
салат с яблоками
10 минут
Салат с вяленой клюквой и яблоками
С вяленой клюквой можно приготовить множество различных блюд. В этом рецепте мы остановили свой выбор на питательном салате. Чтобы вкус такого блюда был более сбалансированным, мы добавили в него немного яблок. Лучше всего, чтобы они были кисло-сладкие. Благодаря этому салат не будет слишком приторным и хорошо дополнит другие блюда.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Грецкие орехи, Лимонный сок, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Яблоки, Яблочный уксус
конфеты
4 часа 40 минут
Конфеты из чернослива
Предлагаем приготовить домашний десерт из чернослива, вяленой клюквы и двух видов шоколада. Можно добавить маршмеллоу, печенье и кунжут, а потом придать сладкой массе форму конфет.
Лакомство получается очень аппетитным на вид.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вяленая клюква, Горький шоколад, Кондитерская посыпка, Маршмеллоу, Молочный шоколад, Песочное печенье, Сливочное масло, Чернослив
овощные салаты
30 минут
Салат из свежей капусты и огурцов
Салат из свежей капусты и огурцов особенно вкусный с молодыми овощами. Сочная молодая капуста и хрустящие огурцы — это отличный дуэт. К свежим овощам добавили вареное яйцо: белок положили в салат, а желток смешали с майонезной заправкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вяленая клюква, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Укроп
террин
3 дня 2 часа
Террин с филе индейки и жареным миндалем
Террин — интересное блюдо французской кухни, запеканка из овощей, мяса или рыбы, напоминающая паштет. В качестве начинки в террин добавляют орехи, овощи, пряности, сливки. Приготовьте террин с филе индейки и жареным миндалем. Процесс создания блюда долгий, в какой-то степени даже творческий, но в целом не сложный. Следуйте пошаговому рецепту, и закуска обязательно получился очень вкусной, оригинальной и красивой, как у настоящих французских поваров.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ветчина, Вяленая клюква, Миндаль, Соль, Темный ром, Филе индейки, Черный перец молотый
пасхальные кексы
1 час
Домашний пасхальный кекс с цукатами
Впереди праздник, священный праздник пасха. Который будет праздновать весь русский народ. Предлагаем вам пасхальный кекс с цукатами, его стоит приготовить по многим причинам, не потребуется много времени, а также для приготовления пасхального кекса с цукатами, вам понадобиться малое количество ингредиентов. Приготовить такую пасху сможет даже начинающая домохозяйка.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Изюм, Куриное яйцо, Лимон, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Фундук, Цукаты
кулич
6 часов 10 минут
Итальянский панеттоне
Традиционный рождественский итальянский панеттоне похож на наш пасхальный кулич, но некоторые отличия в рецепте все же есть. Он получается более сдобным, пряным, упругим и ароматным. Текстура у итальянского панеттоне очень нежная, воздушная и мягкая. Чтобы выпечка дольше была вкусной, ее нужно беречь от высыхания. Оберните пирог пищевой пленкой или уберите в бумажный пакет. Начинка панеттоне может быть совершенно любой: изюм, цукаты, орехи, сушеные ягоды, шоколадные капли или сухофрукты.
Ингредиенты: Апельсиновый ликер, Ванильный сахар, Вяленая клюква, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цедра апельсина, Цукаты
пироги
2 часа 40 минут
Пирог «Пасхальный цветок»
Пирог «Пасхальный цветок» приобрел свое название благодаря внешнему виду. Этот пирог готовят именно на Пасху, так как он символизирует собой начало весны, когда все расцветает. В основе выпечки — дрожжевое тесто. А в начинке могут быть любые фрукты, мак или сухофрукты. В этом рецепте используется смесь кураги, изюма и вяленой клюквы, что придает десерту особенный вкус. Для удачного дрожжевого теста важно его хорошо вымесить и подержать в теплом месте.
Ингредиенты: Вяленая вишня, Вяленая клюква, Изюм, Курага, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Темный ром, Тростниковый сахар, Цукаты
кекс
2 дня 2 часа
Рождественский кекс с коньяком и вяленой клюквой
Рождественская суета в виде покупки подарков и поиска рецептов к застолью начинается еще в начале декабря. Чтобы удивить своих друзей и близких, приготовьте к столу рождественский кекс. В европейский странах он носит название «штоллен». В тесто кекса часто добавляют сухофрукты и орехи. В этом рецепте начинкой штоллена является вяленая клюква, вымоченная двое суток в коньяке. Вкус кекса становится более терпким и пикантным. Посыпьте рождественский кекс сахарной пудрой и подавайте к столу!
Ингредиенты: Вяленая клюква, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
каши
25 минут
Кукурузная каша на кокосовом молоке
Кукурузная каша на кокосовом молоке рекомендуется для диетического питания. Несмотря на высокую калорийность, кокосовое молоко ускоряет метаболизм и снижает аппетит благодаря содержанию клетчатки в его составе. В кукурузной крупе присутствуют необходимые для организма микроэлементы и витамины. Для приготовления каши из кукурузной крупы используйте кастрюлю с толстым дном, так как каша не варится, а томится и может прилипать ко дну. Также важно часто перемешивать кашу в процессе варки.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Кокосовое молоко, Кукурузная крупа, Миндальные лепестки, Молотая корица, Сахар, Соль
печенье
1 час 5 минут
Печенье с клюквой и орехами пекан
Печенье с клюквой и орехами пекан получается не только очень нежным, вкусным и ароматным, но и невероятно полезным. У овсяного теста, из которого готовится это печенье, есть небольшой секрет — оно становится еще лучше, если подержать его некоторое время в холодильнике. Пекан можно заменить грецкими орехами, фундуком или миндалем, а клюкву — вяленой вишней или изюмом, но это уже будет другое печенье. Можно выпекать тесто целым пластом и потом из еще теплого коржа вырезать различные фигурки.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вяленая клюква, Молоко, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цельная овсянка (геркулес), Яйца
кекс
1 час 20 минут
Кекс с клюквой и курагой
Рождественский кекс по этому старинному рецепту немецкой кухни получается невероятно ароматным. В доме сразу станет уютно и тепло. У кекса красивый яркий вид в разрезе, который точно поднимет настроение. Подавайте кекс к послеобеденному чаю. Если кекс готовится для взрослых, его можно пропитать ромом. Готовится кекс довольно быстро и просто, и точно будет под силу любой хозяйке.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Грецкие орехи, Какао-порошок, Курага, Куриное яйцо, Лимон, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Тростниковый сахар
овощные салаты
1 час 20 минут
Салат из свеклы с клюквой
Необычный рецепт салата с кислой клюквой, сладкой свеклой, острым луком, пикантным чесноком и пряной зеленью. В качестве заправки используется подсолнечное масло. Но его можно заменить на любое растительное масло — например, на оливковое, рапсовое или льняное. В составе салата содержатся витаминные продукты. Например, свекла помогает от атеросклероза и ускоряет обмен веществ. А вяленая клюква нормализует работу нервной системы и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вяленая клюква, Кинза, Красный лук, Растительное масло, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
творожная пасха
10 часов
Порционная пасха в шоколаде
Пасху принято готовить одну большую, я же предлагаю сделать другой вариант. Приготовим порционную пасху в шоколаде с нежной творожной начинкой и ягодами клюквы.
Ингредиенты: Ванилин, Вяленая клюква, Кондитерская посыпка, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Творог, Темный шоколад
кекс
2 часа 45 минут
Творожный кекс с сухофруктами
Этот кекс дети просят испечь снова и снова. И каждый раз можно экспериментировать с начинкой, добавляя и орехи, и разные цукаты на свой вкус.
Ингредиенты: Вяленая вишня, Вяленая клюква, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Творог 9% жирности
пудинг
30 минут
Творожный пудинг на скорую руку в микроволновке
В 16 столетии пудингом стали называть овсяную кашу, сваренную на мясном бульоне и заправленную хлебными крошками, черносливом, медом и орехами. Пудинг был мясным до конца 18 века, пока один повар не добавил в него сахар, пудинг понравился, но мясо из него решили исключить, так с 19 века он стал сладким десертом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вяленая клюква, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Соль, Творог 9% жирности
штоллен
7 дней 10 часов
Вкусный штоллен из творожного теста с сухофруктами
Штоллен — традиционное рождественское блюдо немецкой кухни, сладкая выпечка из сдобного теста с большим количеством специй, изюма, орехов и цукатов. Штоллен имеет узнаваемую форму в виде продолговатого овала, сложенного вдоль примерно пополам — эта форма символизирует младенца Иисуса в пеленках. Тесто для штоллена обычно делают дрожжевое, с большим количеством масла и сахара, но творожное тесто тоже относится к традиционным для штоллена. Готовить штоллен несложно, а самое удобное то, что согласно технологии готовый штоллен должен настояться в холоде минимум неделю, чтобы выпечка уплотнилась, увлажнилась и вкус сухофруктов открылся.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вяленая клюква, Изюм, Коньяк, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог, Цукаты
Читают сейчас
