сырные соусы
сырные соусы
20 минут
Сырный соус с пажитником
Мой вариант сырного соуса. Его можно намазывать на хлеб или использовать для приготовления бургеров.
Ингредиенты: Молоко, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый
Сырный соус — продукт с кремообразной текстурой, который подают к разнообразным блюдам или используют при их приготовлении. Его делают на основе соуса бешамель с добавлением пармезана, чеддера, камамбера, дорблю и других сыров, а также бульонов, ароматных трав, чеснока. Едят в горячем виде.
Что полезно знать о приготовлении сырных соусов
- Для придания более яркого аромата используют тимьян, базилик, розмарин, молотый перец, карри, сладкую паприку.
- Для приятной кислинки и гладкой консистенции добавляют лимонный сок, белое сухое вино.
Как приготовить сырный соус
Простой базовый вариант: на сковороде растапливают сливочное масло, добавляют муку, размешивают. Снимают с огня, вливают молоко. Снова нагревают, добавляют мясной бульон, варят до загустения. Всыпают тертый твердый сыр. Рецепт можно адаптировать под свои кулинарные предпочтения, например, заменив молоко сливками. Расставить вкусовые акценты с помощью специй и душистых трав.
булочки
2 часа 30 минут
Воздушные бриоши на скорую руку
Небольшие булочки бриошь ― французское национальное изделие из сладкого дрожжевого теста. Французы едят их по воскресеньям, и это не удивительно, ведь процесс приготовления занимает немало времени. Тесто сутки выдерживается на холоде, а потом формируются булочки, укладываются в форму. В тепле булочки начинают быстро расти в тесной форме. В итоге получаются пышные, воздушные и очень мягкие внутри изделия.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
тефтели и фрикадельк...
35 минут
Куриные тефтели в сырном соусе в духовке
Сочное и ароматное блюдо, которое под силу любой хозяйке. Куриные тефтельки получаются очень нежными и точно понравятся всем членам семьи.
Ингредиенты: Куриный фарш, Плавленый сыр, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сливочный сыр, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сырные соусы
15 минут
Сырный соус с кетчупом
Сырный соус с кетчупом — это один из соусов которые вы можете приготовить быстро, из того что есть в холодильнике. Кислинка и аромат томатов от кетчупа, и жирность от майонеза в сочетании с сыром отлично подойдет как для мяса на праздничном столе, так и для чипсов с друзьями.
Ингредиенты: Кетчуп, Майонез, Специи
домашний майонез
10 минут
Домашний майонез с горчицей и творожным сыром «LiebenDorf»
Этот рецепт отлично выручает, когда майонеза не оказалось дома. Дополнение майонеза творожным сыром наполняет его невероятной нежностью.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Растительное масло, Творожный сыр, Яблочный уксус
