Тип материала
польза или вред
Польза и вред пшена для организма / Как его выбирать и готовить
На Руси пшенная каша была одним из главных блюд на столе. Ее называли «кашей силы» и «кашей красоты». Первые упоминания о пшене появились примерно 10 000 лет назад. Когда-то просо, из которого делают пшено, культивировалось в Азии, а позже попало и в Европу. Неудивительно, что эта крупа стала популярна в разных уголках мира: у нее богатый состав и масса полезных свойств. Food.ru собрал факты о пользе и вреде пшена.
открытия
Почему корюшка пахнет огурцом / Интересные факты о культовой рыбе Санкт-Петербурга в разборе Food.ru
Какая рыба пахнет огурцом? Любой петербуржец ответит на этот вопрос не задумываясь. Сезон корюшки начинается в Северной столице и области в середине или конце апреля и длится до конца мая. В это время огуречный запах в городе можно почувствовать повсюду — торговые точки со свежей рыбой работают во всех районах в формате ярмарок. В 2025 году их было 70. Как корюшка стала главным кулинарным символом региона, почему она пахнет огурцом и какие мероприятия ей посвящены — узнаете в нашем разборе.
гарниры из фасоли
2 часа 40 минут
Фасоль с морковью, луком и болгарским перцем в томатном соусе
Блюдо выходного дня, так как приготовление занимает немало времени.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Красная фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
плов
1 час
Плов со свининой
Если верить легендам, первый плов появился еще во II-III веках до нашей эры. О том, что это блюдо готовилось на праздники, упоминается в собрании сказок «Тысяча и одна ночь». Эти и другие факты указывают на то, что плов пришел к нам с Востока. Хотя не так уж и важно, где появился плов. Важно другое: научиться готовить его так, чтобы было очень вкусно!
10
Ингредиенты: Вода, Кинза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Свиная лопатка, Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Томатная паста, Чеснок
как готовить
Как приготовить хашламу / Секреты знаменитого кавказского блюда
Хашлама — национальное блюдо народов Закавказья, популярное в Армении, Грузии и других странах Передней Азии. Вкусное сытное рагу готовят из мяса с добавлением овощей, острого перца, зелени и ароматных восточных специй, подают вместе с наваристым бульоном и свежеиспеченными лепешками. Редакция Food.ru собрала самые интересные факты о хашламе: историю блюда и секреты его приготовления.
здоровая еда
8 блюд для хорошего сна / Их нужно есть не только на ужин
Сбалансированное питание и качественный ночной сон — две основы здорового образа жизни. Но для того чтобы хорошо спать, нужно пересмотреть не только режим дня, но и рацион. Ведь то, что мы едим, сказывается и на самочувствии, и играет роль при засыпании. Редакция Food.ru сделала подборку 8 удачных рецептов, благотворно влияющих на сон. Эти блюда можно готовить не только на ужин.
1
хот-доги
2 часа 25 минут
Домашние булочки для хот-догов
Тесто на булочки для хот-догов не слишком отличается от дрожжевого теста для сдобных булочек. Но сахара в него кладут совсем немного, только чтобы хватило для активации дрожжей. Кроме того, в тесто хорошо добавить неострую горчицу. Она дополнительно разрыхлит тесто и придаст ему слегка пикантный, подходящий для хот-догов вкус. Из такого теста удобно формировать булочки любой длины в зависимости от размера сосисок.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Неострая горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сухие дрожжи
фруктовые заготовки
14 дней 1 час
Вяленая дыня
Вяленая дыня — сухофрукт, который приносит организму ту же пользу, что и свежий продукт. При обработке сохраняются все витамины и минералы. Сухофрукт можно употреблять в качестве самостоятельного полезного десерта или включать в основу различных блюд или напитков. Для вяления лучше использовать сладкие сорта дыни, например «Колхозницу» или «Торпеду». Плод должен быть слегка недозревшим, без царапин и темных пятен. При нажатии кожура должна слегка пружинить.
Ингредиенты: Дыня
блюда из курицы
1 час 20 минут
Куриные окорочка с овощами
Куриные окорочка были и будут обязательным ингредиентом блюд домашней кухни. Куриные окорочка очень удобно и просто готовить. К курице можно подать абсолютно любой гарнир, но, добавив овощи, вы получите не только вкусное блюдо, но и безумно полезное! Научный факт: именно при сочетании мяса и овощей все полезные вещества усваиваются организмом в полном объеме. Болгарский перец, помидор, репчатый лук и лук-порей сделают блюдо ярким и витаминным! Не забудьте добавить шампиньон!
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриный окорочок, Лук-порей, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
30 минут
Утренний сэндвич с куриной печенью
Вкусное и сбалансированное сочетание овощей, белка и углеводов. Прекрасно подходит для завтрака или перекуса в течение дня.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зелень, Куриная печень, Куриное яйцо, Мультизлаковый хлеб, Огурец, Растительное масло, Салатные листья, Соль
что съесть
Как выглядит, где обитает и чем полезна ледяная рыба / Какие блюда из нее приготовить
В XIX веке норвежские китобои, ходившие к берегам Антарктики, впервые увидели рыбу с бесцветной кровью. Благодаря их рассказам, об этом удивительном создании узнал весь мир. Ученых подобный феномен заинтересовал не сразу. Лишь в середине XX века исследования и описание уникальных особей провел зоолог из Швеции Эйнар Ленберг. Сегодня такой продукт — настоящий деликатес. Food.ru собрал информацию о ледяной рыбе: интересные факты, способы приготовления, польза морского обитателя.
бургеры
40 минут
Бургер с картофелем пай
Идеальный ужин выходного дня.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Куриный фарш, Маринованные огурцы, Панировочные сухари, Плавленый сыр, Помидор, Пшеничные булочки, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Сыр, Черный перец молотый
рецепты с кальмаром
25 минут
Кальмары диетические
Диетические блюда могут быть вкусными, и вареных кальмаров можно назвать прямым доказательством этого факта. В отличие от других морепродуктов, они не обладают ярким рыбным вкусом. Поэтому их можно сочетать практически с чем угодно. Кроме того, кальмары достаточно низкокалорийные, поэтому не вредят фигуре. Чтобы не испортить вкус кальмаров, обязательно следите за временем варки. Если передержать морепродукты в кипящей воде, то они получатся «резиновыми».
2
Ингредиенты: Кальмар, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Чеснок
еда и развлечения
18 увлекательных игр для macOS / И в чем сильные стороны каждой из них
Чтобы проходить квесты и стратегии, участвовать в симуляторах и ролевых играх, необязательно покупать геймерский компьютер с мощным процессором и дорогой видеокартой. Иногда достаточно и MaсBook, за которым вы учитесь или работаете. Специально для ценителей «яблочной» техники редакция Food.ru подготовила обширный топ шутеров, экшенов и головоломок, которыми можно развлечь себя после тяжелого трудового дня.
десерты из теста
1 час
Испанский десерт «Чуррос»
Испанский аналог всем известных пончиков обожают все, кто их хоть раз попробовал. И в первую очередь сами испанцы. По одной из легенд, эти сладкие булочки изобрели пастухи, пасшие овец высоко в горах, которым нужно было простое, вкусное и питательное блюдо. Они жарили в масле сдобные трубочки на огромных сковородах на открытом огне. Подтверждает эту легенду тот факт, что популярная на Пиренейском полуострове порода овец называется Navajo-Churro, и их рога очень похожи на трубочки «Чуррос».
5
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
сытные пироги
3 часа
Пастуший пирог с говядиной
Пастуший пирог на самом деле больше похож не на пирог, а на запеканку. Впрочем, это никак не меняет того факта, что блюдо остается невероятно вкусным и вполне подойдет не только как закуска к чаю или молоку, но и как самодостаточный ужин или обед. Пирог получается слегка пряным, чуть островатым и очень сытным. Несмотря на достаточно внушительный список продуктов, готовить блюдо вовсе не сложно.
Ингредиенты: Говядина, Замороженный горох, Картошка, Красное сухое вино, Куриное яйцо, Морковь, Овощной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Томатное пюре, Укроп, Чеснок
ежики
2 часа 20 минут
Ежики с фаршем из индейки
Ежики можно готовить из любого мяса или птицы, но самыми диетическими получатся ежики из филе индейки. Индейка малокалорийна и содержит большое количество белка. Разные части индейки по-разному готовят. Филе жарят на гриле, запекают или делают из него фарш. Из голени варят первые блюда, а крылья перед приготовлением обязательно маринуют и часто просто обжаривают. Интересный факт: самая большая запеченная индейка в мире весила 39,09 кг. Ее приготовили 12 декабря 1989 года.
Ингредиенты: Бульон из индейки, Зеленый лук, Индейка на кости, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели
