Плов со свининой

Плов со свининой

Если верить легендам, первый плов появился еще во II-III веках до нашей эры. О том, что это блюдо готовилось на праздники, упоминается в собрании сказок «Тысяча и одна ночь». Эти и другие факты указывают на то, что плов пришел к нам с Востока. Хотя не так уж и важно, где появился плов. Важно другое: научиться готовить его так, чтобы было очень вкусно!
Калории 163,67 кКал
Белки 4,49 грамм
Жиры 10,76 грамм
Углеводы 12,72 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Узбекская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте более постное мясо, например, корейку.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте кинзу, высушите и мелко порубите. Промойте чеснок. Очистите морковь и нарежьте ее крупными брусками. Очистите лук и мелко порубите. Промойте свинину, зачистите от прожилок и нарежьте крупными кубиками; под холодной водой несколько раз промойте рис. Подготовьте сковороду с высокими стенками и антипригарной поверхностью.

Шаг 1

На разогретом растительном масле обжарьте морковь до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжаривайте все вместе в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Шаг 2

Добавьте к овощам свинину и обжаривайте ее до выделения сока и румяной корочки.

Шаг 3

Влейте в сковороду 200 г воды, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут. Затем добавьте к тушеному мясу с овощами специи, томатную пасту, соль и все хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Выложите поверх промытый рис, залейте оставшейся водой и выровняйте рис, чтобы он равномерно покрывал овощи и мясо.
Воду предварительно доведите до кипения, чтобы ускорить процесс приготовления.

Шаг 5

Положите чеснок в центр и слегка прижмите его ко дну.

Шаг 6

Накройте сковороду крышкой и томите плов на медленном огне до готовности (15-20 минут).

Шаг 7

Снимите плов с огня и оставьте в теплом месте на 10 минут, не снимая крышки.
По желанию на этом этапе можно добавить кусочек сливочного масла: через 10 минут выложить его сверху на готовый рис и оставить до растворения.

Шаг 8

Готовый плов присыпьте рубленой кинзой и подавайте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 21 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения В.
шикарный плов получился, очень вкусно, спасибо за рецепт!
18.04.25 в 02:32
Редактор Food.ru
Эдуард, по желанию его можно добавить к готовому горячему плову :)
19.12.23 в 12:36
эдуард
А для чего сливочное масло?)
17.12.23 в 18:59
Наталья П.
сделала всё по рецепту получился очень вкусный плов😋 спасибо автору рецепта 👍
17.10.23 в 09:27
Редактор Food.ru
Альбина, спасибо, мы внесли томатную пасту в список продуктов — потребуется 50 граммов :)
14.09.23 в 09:46
Альбина
а томатной пасты сколько
13.09.23 в 23:54
Редактор Food.ru
Юлия, на 200 граммов риса :)
22.05.23 в 16:26
Юлия Д.
На какое уоличество риса рецепт?
22.05.23 в 15:32

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении