7 июня 2024
Сырный суп с курицей и грибами
С курицей, грибами и плавленым сыром получается необычайно сытный и вкусный суп. Его можно приготовить как в виде традиционного первого блюда, так и в виде крем-супа. Для этого пробейте массу блендером до получения однородной консистенции. Сырный суп можно сделать еще ярче по вкусу, если заменить привычную курицу копченой. Или возьмите плавленый сыр с различными добавками: беконом, зеленью, грибами. А с лесными грибами аромат блюда получится сильнее, особенно с лисичками или опятами.
Калории59,74кКал
Белки4,67грамм
Жиры2,25грамм
Углеводы5,41грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 160 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 3.5 г | |
| 2.5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не делайте из лука, моркови и грибов зажарку. Просто измельчите их и добавьте в кипящий бульон в сыром виде.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите курицу. Ополосните водой шампиньоны. Помойте и почистите репчатый лук, морковь и картошку.
Если у вас замороженные грибы, их нужно предварительно полностью разморозить и слить воду. Для супа подойдут и консервированные шампиньоны.
Шаг 1
Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену. Посолите. Уменьшите нагрев до минимального, варите 30 минут под крышкой.
Чтобы бульон получился вкуснее, положите в воду целую луковицу, морковку, корень сельдерея и стебли петрушки. Добавьте лавровый лист и горошины черного или душистого перца.
Шаг 2
Натрите морковь на терке. Мелко покрошите репчатый лук.
Нарежьте морковку маленькими кубиками или соломкой, натрите на корейской терке. Чтобы не слезились глаза во время нарезки лука, смочите его и лезвие ножа холодной водой.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая.
Обжарьте овощи на сливочном или топленом масле.
Шаг 4
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Шаг 5
Выложите грибы в сковороду к луку с морковью. Перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите нагрев. Готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
Нарежьте картошку небольшими брусочками.
Шаг 7
Достаньте курицу из кастрюли, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Процедите бульон, чтобы убрать хлопья белка и жира.
Шаг 8
Верните кастрюлю с бульоном на огонь, доведите до кипения. Положите в воду картошку и курицу. Варите 10 минут.
Шаг 9
Добавьте в суп зажарку из овощей и шампиньонов. Перемешайте. Варите еще 5 минут.
Шаг 10
Выложите в суп плавленый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не растворится.
Чтобы сыр было легче растворить в супе, положите его в миску, влейте 0,5 стакана бульона и подогрейте в микроволновке. Чтобы приготовить суп-пюре, пробейте содержимое кастрюли блендером до получения однородной консистенции. В этом случае вареное мясо добавляется в суп в последнюю очередь, его измельчать блендером не нужно.
Шаг 11
Приправьте суп черным молотым перцем. Посолите и снимите с огня.
Приправьте суп паприкой, мускатным орехом, острым красным перцем, прованскими травами или любой другой приправой по вкусу.
произвести впечатление
Украсьте порцию сырного супа веточкой базилика. Подавайте с хлебцами.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья А.
Готовила первый раз , все получилось ! Суп вкусный и нежный
