Овощное рагу с курицей и кабачками
Простое и быстрое блюдо для будничного ужина. Для его приготовления можно взять любые части курицы, обжарить мясо на сковороде до румяной корочки, а затем потушить с овощами до готовности. В результате получится очень гармоничное, сбалансированное, вкусное и сытное блюдо.
- Калории
- 72,71 кКал
- Белки
- 5,25 грамм
- Жиры
- 1,93 грамм
- Углеводы
- 6,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 0,2 кочан = 178 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриное мясо. Снимите верхние вялые листья с капусты. Вымойте все овощи. Очистите морковь, картофель, лук и чеснок. Промойте и обсушите зелень.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе средними кусочками. Не мельчите, иначе мясо потеряется среди овощей.
Старайтесь делать куски примерно одинакового размера, чтобы курица прожарилась равномерно.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите филе и жарьте его на среднем огне, время от времени помешивая, пока оно не прожарится со всех сторон до румянца.
Шаг 3
Нашинкуйте лук полукольцами, а морковь — кружочками. Выложите овощи в сковороду с курицей. Посолите и поперчите, перемешайте. Уменьшите огонь до слабого. Накройте посуду крышкой и тушите мясо с овощами 5 минут.
Шаг 4
Нарежьте картофель брусочками или средними кубиками.
Шаг 5
Тонко нашинкуйте капусту. Положите картошку и капусту в сковороду и тушите все вместе еще 15 минут.
Шаг 6
Нарежьте кабачки средними кубиками, не срезая кожицу. Положите к остальным ингредиентам. Тушите еще 10 минут.
Шаг 7
Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Мелко порубите свежую зелень.
Шаг 8
Добавьте зелень и чеснок в сковороду к овощам примерно за 1 минуту до готовности рагу. Перемешайте и выключите огонь. Дайте блюду постоять под крышкой примерно 5-10 минут.
произвести впечатление
Выложите рагу на порционные тарелки и подавайте в горячем виде.
Сделать разнообразнее:
Добавьте в блюдо больше овощей и зелени: болгарский перец, помидоры, кабачок, кинзу, петрушку.
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Диляра М.
очень вкусно получается советую
Владимир Х.
Класс, спасибо
Ирина М.
Готовила уже дважды. Один раз с добавлением воды при тушении, второй раз без воды. Вкусно и так, и так. Ничего не пригорело.
Юлия
Вкусно получилось. Кабачку нужно больше времени, чем 10 минут и воду я подливала, иначе все сгорит.
Алина
Оч вкусно получилось. Спасибо за рецепт. Из приправ я положила карри и паприку 👍
Маргарита К.
А в чём, интересно, это рагу тушится? Ни на одном этапе приготовления не было добавлено ни бульона, ни даже воды. Вы точно знаете, что такое процесс тушения?
И сколько можно издеваться над чесноком при помощи пресса?! Что он вам плохого сделал? Или вы просто нарезать его не умеете?
И, кстати – шинковка – это нарезка длинными тонкими полосками, а не синоним нарезания продукта вообще. Почему вы всё «шинкуете»? Особенно это неуместно в отношении средней луковицы, нарезанной полукольцами. Учите виды нарезки, эта ваше постоянное «нашинковать» – это жуть. Вы повторяете это слово, не думая о его смысле.
Александр Е.
Совет у вас тут очень странный. чтобы сделать блюдо разнообразнее добавить кабачок написано. А то что это и есть блюдо исходя из названия, должно содержать кабачок, никого не смущает?🤔😁 и то что солить надо только на этапе добавления лука и морковки тоже меня немного смутило, поэтому я прикидывал соли и перца на всех этапах добавления ингредиентов. Очень боялся пересолить, но вроде получилось хорошо)
Баграт
Нечего такого прям
Тахмина Х.
Великолепно! Оочень понравилось. Ещё немного добавила томатной пасты и все замечательно вышло. Советую всем. Да ещё все так легко и просто!
Похожие рецепты
Смотреть все
рагу с картошкой
1 ч 10 мин
Картофельное рагу с чоризо
Картофельное рагу с чоризо, шампиньонами, беконом и копченой паприкой получается очень сытным. Не жалейте пряности: она придаст блюду характерный испанский колорит и глубокий вкус. Шампиньоны лучше брать свежие. Картофель выбирайте с низким содержанием крахмала, такой сорт можно узнать по красной кожуре. Если чоризо не оказалось под рукой, возьмите любую сырокопченую колбасу. Подавайте готовое рагу со сметаной и зеленью.
рагу с картошкой
50 минут
Яйца по-испански
Яйца по-испански можно подать на завтрак, но по сытности блюдо вполне подойдет и для обеда. Это не яичница или омлет, а рагу из картофеля, бобовых и традиционных испанских копченостей. Именно они придают блюду аппетитный дымный аромат. Ингредиенты нужно потушить в соусе на основе обжаренного лука и помидоров. Для густоты добавьте немного измельченного миндаля. Сварите яйца вкрутую, разрежьте и добавьте в почти готовое рагу.
рагу с картошкой
1 ч
Рагу с фаршем и брокколи
Первое преимущество блюда — его готовят в одной кастрюле. Второе — можно использовать практически любые овощи, которые есть в холодильнике. Особенно удобно применить все, что нужно доесть перед отпуском или отъездом на дачу. И третье — рагу получается с небольшим количеством бульона, поэтому может быть и первым, и вторым блюдом. В качестве мясной составляющей возьмите говяжий фарш: измельченное мясо гораздо быстрее готовится, чем цельные куски.
рагу с картошкой
35 минут
Рагу из картофеля и чечевицы с фаршем
Очень пряное, острое, ароматное рагу из картофеля, чечевицы и баранины отлично насыщает и согревает. В него добавляют не кусочки мяса, а фарш, а также консервированную чечевицу. Поэтому оно готовится быстрее, чем другие похожие блюда. По желанию можно добавить в рагу сладкий перец или лук.
рагу
30 минут
Рыбное рагу с зелеными овощами
В этом блюде можно найти и азиатские мотивы, и даже намек на бразильскую кухню. В Бразилии из рыбы и морепродуктов готовят мокеку — рагу с кокосовым молоком, пальмовым маслом и острым перцем. Здесь более мягкая версия — белая рыба тушится в соусе со шпинатом, имбирем, чесноком и соком лайма. Лучше всего подойдет треска, судак или другая белая рыба с нейтральным вкусом и плотной текстурой.
рагу
1 ч
Рагу с курицей и картофелем
Еще один рецепт обеда или ужина в одной сковороде. Приправьте куриные бедра и подрумяньте на сковороде. Затем отдельно пожарьте овощи, сделайте соус и потушите все вместе. Чтобы не чистить и не резать лук и чеснок, а также не подбирать специи для курицы, возьмите уже готовую смесь приправ. Она не только упростит приготовление, но и сделает блюдо особенно вкусным и ароматным.
рагу
25 минут
Рыбное рагу с оливками
Попробуйте приготовить легкое рагу в средиземноморском стиле из белой рыбы. Обычно подобным образом ее готовят в Лигурии — одной из северных провинций Италии. Помимо трески, можно взять морской язык, палтуса, минтая, дораду. Выбирайте для блюда крупные оливки каламата, они придадут терпкость и приятную горчинку. Если таких найти не удалось, замените их на обычные, но в таком случае уменьшите количество соли.
рагу
25 минут
Рагу из чечевицы с томатами и кабачками
Чечевица заменит в этом блюде мясо, так как богата растительным белком, а также надолго сохранит чувство сытости. Дополните ее мелко нарезанными кабачками и помидорами. Бобовые и овощи нужно сначала приготовить по отдельности, а затем смешать, потушить до готовности и приправить специями.
рагу
55 минут
Овощное рагу с тушенкой
Готовое тушеное мясо сделает овощное рагу очень сытным и ароматным. Постарайтесь не слишком крупно нарезать кабачок, картофель и морковь. Тогда они успеют дойти до готовности, но не развариться. Перед тем, как выкладывать все ингредиенты в сотейник или сковороду, обжарьте на ней лук. Только добавьте к маслу жир из-под тушенки, чтобы вкус рагу стал более выразительным.
рагу
55 минут
Грибное рагу с белой фасолью
У вегетарианского грибного рагу с сушеными травами густой сытный аромат и кремообразная подливка со сливочными нотками. Его удобно есть с ломтиком поджаренного хлеба. Благодаря фасоли и картофелю оно получается очень питательным. Консервы значительно сократят время на готовку. Доведите картошку до мягкости и дайте ингредиентам пропитаться соусом.
