Золотая осень
Собрали самые теплые рецепты из яблок
самое интересное
еда и развлечения
Покажите нам ваши поделки и примите участие в новом конкурсе на Тёрке / Получите шанс выиграть 10 000 баллов на карту «Х5 Клуба»
Тёрка устраивает выставку осенних поделок и конкурс, победители которого получат по 10 000 баллов на карту «Х5 Клуба». Признайтесь: за многими детсадовскими или школьными поделками стоят именно родители — кто на самом деле делал ежика из шишек или аппликацию из листьев? Настало время продемонстрировать свое мастерство и показать поделку под собственным именем.
как обустроить кухню
Как сделать кухню самым уютным местом в доме / 5 идей от эксперта Food.ru
В осеннюю непогоду особенно хочется домашнего тепла и комфорта. Если долгие вечера в кресле у камина вам только снятся, а наяву ждет ежедневная рутина у плиты, присмотритесь к идеям от эксперта по красоте и уюту медиаплатформы Food.ru Дарьи Дубининой. С их помощью вы вспомните, что готовка — это своего рода алхимия, а кухня — территория уютного волшебства.
как готовить
Видеорецепт: ленивые эчпочмаки / Популярное блюдо татарской кухни от блогера Марины
Блюда национальной кухни — особое достояние каждой страны. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna решила поделиться на Food.ru упрощенным способом приготовления известных татарских эчпочмаков. А за другими нестандартными рецептами заходите на наш сайт.
еда и развлечения
Что значат слова из интернета и как их употреблять / Чтобы не выглядеть кринжово и не словить фейспалм
Новые термины появляются и исчезают с невероятной скоростью. Пытаться запоминать их все бесполезно: то, что вчера было популярным, уже завтра окажется забытым. Но некоторые выражения все же закрепляются в языке. Чаще всего они приходят из интернета. Люди общаются в переписке, привыкают к новым словам и переносят их в обыденную речь. Рассказываем, как использовать современный сленг, чтобы не ловить фейспалмы от окружающих.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Лучшие рецепты
Смотреть все
45 минут
Слоеная галета с нектаринами
Слоеное тесто в духовке красиво подрумянится, а свежие нектарины слегка размягчатся, но останутся полными сока. Нарежьте фрукты, приправьте их сахаром, полейте растопленным сливочным маслом и разложите на тесте. Подверните края, придавая галете круглую форму, и поставьте в духовку. Немного остудите выпечку перед нарезкой и подайте с шариками мороженого.
45 минут
Маковые блины
Мак придаст золотистым блинчикам аппетитный и нарядный вид, сделает текстуру теста зернистой. Обязательно дайте блинному тесту постоять перед выпеканием, тогда мука успеет выделить клейковину и поможет изделиям стать более упругими. К таким блинам хорошо подойдет клубничное, вишневое, смородиновое или малиновое варенье.
35 минут
Печенье на кефире на скорую руку
Это печенье делается очень быстро. Его важно не передержать в духовке, иначе оно получится жестким. При правильном времени выдержки печенья получатся светлыми, без румянца, а тесто будет мягким и плотным — что-то среднее между пряником и бисквитом. Вкус у такого печенья нейтральный, с легкой кислинкой благодаря кефиру. Поэтому его хорошо подать со сладкими добавками или просто посыпать сахарной пудрой.
5 ч 20 мин
Дальгона-мороженое
Если немного поколдовать с ингредиентами для дальгона-кофе, то получится вкусное мороженое. У десерта получится такая же белая основа и светло-коричневая кофейная пена сверху, только не жидкая, а замороженная. Удобнее всего готовить мороженое в формах для эскимо. Только не забудьте вставить в заготовки палочки или шпажки.
25 минут
Овощной салат с кальмаром и хумусом
Хумус придаст овощному салату не только пикантную ореховую нотку, но и дополнит растительным белком и клетчаткой. Вместе с обжаренным кальмаром эта паста сделает блюдо сытным. Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком, а затем подавайте на обед или ужин.
1 ч 10 мин
Свекольный салат с киноа и цветной капустой
Мелкие зерна киноа перемешаются с отварной свеклой и обжаренной до золотистой корочки цветной капустой, добавив салату питательности. При желании свеклу можно не варить, а запечь — это сделает ее вкус ярче. Дополните блюдо простыми специями и небольшим количеством лимонного сока для приятной кислинки.
4 ч 10 мин
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
4 ч 10 мин
Сельдерейная соль
Если вы стараетесь не употреблять в пищу обычную белую соль, заменяя ее на морскую, присмотритесь к такому природному варианту этого усилителя вкуса как соль из сельдерея. Сельдерейная соль отлично подойдет к любым блюдам и напиткам. Например, ее добавляют в коктейль «Кровавая Мэри».
30 минут
Лимонные пончики
Эти пончики можно быстро приготовить к чаю. В тесте нет дрожжей, поэтому расстойка ему не понадобится. Замешайте основу с соком и цедрой лимона, сформируйте круглые заготовки и обжарьте их в глубокой сковороде или фритюрнице. Благодаря цитрусу пончики получатся особенно ароматными.
2 ч 30 мин
Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
4 ч 10 мин
Тыквенная крем-карамель
В этом десерте очень много карамели! Приготовьте домашний соус и распределите его по жаропрочным формочкам. А сверху выложите заварной крем из сливок, молока, яиц и тыквенного пюре. Запеките в духовке, а затем дайте застыть в холодильнике. При подаче украсьте десерт взбитыми сливками и посыпьте карамелизированными тыквенными семечками.
1 ч 15 мин
Курица каччиаторе
Cacciatore на итальянском означает «охотник». Это рагу готовили по охотничьему принципу — томили мясо в толстостенной посуде с разными добавками. Обычно за основу берут курицу или кролика. Мясо обжаривают, затем отдельно тушат овощи. После добавляют вино, травы, немного томатного соуса и возвращают мясные кусочки в посуду. Для большей пикантности кладут немного каперсов и оливок. Остается потушить все вместе и посыпать пармезаном. Подайте рагу с ломтиками чиабатты, чтобы макать хлеб в соус.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
1 ч 40 мин
Венгерский пирог
Этот пирог получается очень воздушным, а все благодаря необычному тесту. В нем совсем нет никаких связывающих ингредиентов: ни молока, ни яиц, ни масла. В составе только сыпучие продукты: мука, манка, сахар, разрыхлитель и корица. Прослоите эту смесь тертыми яблоками и посыпьте натертым маслом. Через час выпекания получится пирог, не уступающий по вкусу всем известной шарлотке.
30 минут
Фаршированные яйца в панировке
Для сытной закуски достаточно яиц и майонеза. Но можно пойти немного дальше и сделать ее интереснее. Сварите яйца вкрутую, но не передержите: желтки должны остаться мягкими. Смешайте их с майонезом, горчицей и приправами. А половинки белков запанируйте и обжарьте в раскаленном масле. Снова соедините белки с желтками и пробуйте!
45 минут
Слоеная галета с нектаринами
Слоеное тесто в духовке красиво подрумянится, а свежие нектарины слегка размягчатся, но останутся полными сока. Нарежьте фрукты, приправьте их сахаром, полейте растопленным сливочным маслом и разложите на тесте. Подверните края, придавая галете круглую форму, и поставьте в духовку. Немного остудите выпечку перед нарезкой и подайте с шариками мороженого.
45 минут
Маковые блины
Мак придаст золотистым блинчикам аппетитный и нарядный вид, сделает текстуру теста зернистой. Обязательно дайте блинному тесту постоять перед выпеканием, тогда мука успеет выделить клейковину и поможет изделиям стать более упругими. К таким блинам хорошо подойдет клубничное, вишневое, смородиновое или малиновое варенье.
35 минут
Печенье на кефире на скорую руку
Это печенье делается очень быстро. Его важно не передержать в духовке, иначе оно получится жестким. При правильном времени выдержки печенья получатся светлыми, без румянца, а тесто будет мягким и плотным — что-то среднее между пряником и бисквитом. Вкус у такого печенья нейтральный, с легкой кислинкой благодаря кефиру. Поэтому его хорошо подать со сладкими добавками или просто посыпать сахарной пудрой.
5 ч 20 мин
Дальгона-мороженое
Если немного поколдовать с ингредиентами для дальгона-кофе, то получится вкусное мороженое. У десерта получится такая же белая основа и светло-коричневая кофейная пена сверху, только не жидкая, а замороженная. Удобнее всего готовить мороженое в формах для эскимо. Только не забудьте вставить в заготовки палочки или шпажки.
25 минут
Овощной салат с кальмаром и хумусом
Хумус придаст овощному салату не только пикантную ореховую нотку, но и дополнит растительным белком и клетчаткой. Вместе с обжаренным кальмаром эта паста сделает блюдо сытным. Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком, а затем подавайте на обед или ужин.
1 ч 10 мин
Свекольный салат с киноа и цветной капустой
Мелкие зерна киноа перемешаются с отварной свеклой и обжаренной до золотистой корочки цветной капустой, добавив салату питательности. При желании свеклу можно не варить, а запечь — это сделает ее вкус ярче. Дополните блюдо простыми специями и небольшим количеством лимонного сока для приятной кислинки.
Лучшие статьи
Смотреть всекак обустроить кухню
Как сделать букет из осенних листьев / Простые и эффектные композиции
Яркая красота деревьев в начале и середине осени настолько впечатляет, что хочется сохранить ее хотя бы на фотографии в смартфоне. Но можно продвинуться по творческому пути немного дальше. Рассказываем, как собрать на прогулке букет из осенних листьев, а потом создать эффектную композицию для украшения интерьера.
еда и развлечения
17 важных дел в октябре / Кофе, шопинг, ужин при свечах и кое-что еще
В октябре осень окончательно вступает в свои права: дни становятся короче, ночи — длиннее и холоднее. Но изменения в погоде — не повод расстраиваться: даже это время можно провести весело и с пользой. Составили список дел, которыми стоит заняться в середине осени.
Калькулятор калорий
рассчитать
как готовить
Как сделать мини-пиццы в форме тыквы / Проверяем кулинарные тренды
Осень — щедрая пора урожая, наполненная яркими символами и образами, которые ежегодно вдохновляют кулинаров на создание трендовых блюд. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова готовит очаровательные мини-пиццы в форме тыквы. Эти миниатюрные пирожки обязательно привлекут внимание не только детей, но и взрослых.
правильный подход
Как успеваемость в школе связана с мелкой моторикой / И почему важно ее развивать и в начальных классах
Если первоклассник с трудом держит ручку или путает буквы при письме, неусидчив, стоит больше внимания уделить развитию мелкой моторики. Это мощный инструмент, который помогает повысить концентрацию внимания и в целом успеваемость. Выяснили, почему заниматься нужно не только с малышами и какие упражнения подойдут младшеклассникам.
мороженое со сгущённ...
5 часов 20 минут
Дальгона-мороженое
Если немного поколдовать с ингредиентами для дальгона-кофе, то получится вкусное мороженое. У десерта получится такая же белая основа и светло-коричневая кофейная пена сверху, только не жидкая, а замороженная. Удобнее всего готовить мороженое в формах для эскимо. Только не забудьте вставить в заготовки палочки или шпажки.
бутерброды с рыбой
5 минут
Рисовый хлебец с консервированной скумбрией и огурцом
Мы немного изменили известный советский бутерброд со шпротами и огурцом. Вместо хлеба взяли рисовый хлебец, а балтийскую кильку заменили на скумбрию. Консервированная рыба менее калорийная, но содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Дополните закуску свежим огурцом и зеленью, а сверху полейте лимонным соком.
еда и развлечения
Что подарить на бриллиантовую свадьбу / И как отметить юбилей
60 лет совместной жизни — особый юбилей, который называют бриллиантовой свадьбой. Такое название выбрано не случайно: бриллиант символизирует прочность, чистоту и вечные ценности, благодаря которым сохраняется любовь на долгие годы. Этот день — напоминание о том, что чувства и взаимное уважение могут пройти через всю жизнь и остаться такими же крепкими, как в начале пути, после свадьбы. Собрали идеи для празднования, подарков и поздравлений, которые помогут сделать юбилей по-настоящему запоминающимся.
как обустроить кухню
Как организовать хранение вещей питомца / Правила чистоты Food.ru
Забота о домашнем животном требует внимания к деталям — от чистоты до правильной организации пространства. Блогер Юлия Медведева рассказывает, как поддерживать порядок, когда в доме есть питомец, и показывает пять вещей, которые помогают ей в уходе за любимцем.
еда и развлечения
Большой страшный гид / Ловим осенний вайб и учимся ничего не бояться
Вторая половина осени — время уютное, загадочное и чуть-чуть мистическое: хочется зажечь свечи, сварить ароматный глинтвейн и пересмотреть какое-нибудь кино про ведьм. Добавить немного магии в повседневную жизнь совсем не сложно, а легкий адреналин от небольшой порции ужасов поможет согреться холодными вечерами. Мы собрали вместе все самые страшные статьи Food.ru, чтобы вы точно ничего не упустили — и приготовили жуткое печенье, и погадали, и справились с настоящими фобиями.
Может заинтересовать
что съесть
10 добавок к кофе, которые сделают его ароматнее и полезнее / Грецкий орех, кардамон, ваниль, мята и кое-что еще
Кофе давно стал частью повседневной жизни. Помимо традиционного способа заваривания, есть много оригинальных рецептов, позволяющих раскрыть новые грани вкуса и пользы напитка. Рассказываем о десяти способах приготовить кофе с разными добавками — от грецкого ореха до мяты, чем полезна каждая и кому все же стоит осторожно относиться к подобным экспериментам.
как обустроить кухню
Как складывать пакеты / Чтобы они не занимали много места
Шутка о том, что у каждого россиянина дома лежит пакет с пакетами, не очень далека от истины. Нередко таких полиэтиленовых мешков скапливается слишком много, и все они лежат, скомканные в каком-нибудь ящике. В этой статье мы расскажем о самых простых и удобных способах хранить пакеты.
что съесть
Какие гарниры лучше всего приготовить к рыбе / 10 полезных и сытных рецептов
Хотите добавить в рацион больше рыбы, но не знаете, с какими гарнирами ее лучше всего сочетать? Тогда вам пригодится наша статья о приготовлении универсальных гарниров к разным видам рыбы. Расскажем, что к чему подходит, и поделимся 10 рецептами.
как готовить
14 блюд, которые можно взять на работу / И забыть про перекусы с кофе и булочкой
Если в офисе есть столовая или кафе неподалеку, где можно купить бизнес-ланч, без перекусов обойтись получается не всегда. Особенно актуальной тема становится в период дедлайнов или сезонных ОРВИ, когда лишний раз не хочется находиться в людных местах. Рассказываем, какие полезные, сытные и вкусные блюда можно взять с собой на работу или приготовить их прямо на офисной кухне за считаные минуты.
десерты
7 часов 25 минут
Шоколадный баскский чизкейк
В отличие от привычных нам чизкейков, в национальном десерте Страны Басков нет основы из песочного теста. Зато есть влажная, почти кремовая серединка и аппетитная корочка. Чтобы чизкейк стал самым шоколадным, смешайте творожный сыр с растопленным шоколадом и какао-порошком. Шоколад лучше взять темный. Его вкус гораздо ярче. Переложите заготовку в форму и отправьте в раскаленную духовку. Не пугайтесь, если на верхушке десерта появятся подпалины. Это визитная карточка баскского чизкейка.
аджапсандал
45 минут
Аджапсандал с цыпленком
Аджапсандал — блюдо грузинской кухни, которое готовят из сезонных овощей: баклажанов, помидоров, болгарского перца и лука. Иногда добавляют картофель или перец чили. Получается ароматное и очень вкусное овощное рагу. Подать его можно как в холодном, так и в горячем виде. В этом рецепте аджапсандал выступает в роли гарнира к цыпленку табака.
летние салаты
10 минут
Простой салат из огурцов, помидоров и лука
Салат — лучшее, что может случиться с овощами. Особенно сезонными. Но даже с таким незатейливым блюдом можно поиграть. Заправьте его необычным маслом, например горчичным. Добавьте к огурцам и помидорам не просто свежий лук, а маринованный. Стоит кольцам полежать в ледяной воде с уксусом, как они теряют всю остроту. Такой салат хорошо подойдет к шашлыку, колбаскам гриль и другому жареному или запеченному мясу.
Гречка с тушенкой
50 минут
Гречка с тушенкой по-купечески
Обжарьте овощи, добавьте к ним мясо и гречневую крупу. Залейте водой и оставьте тушиться, пока вся влага не впитается в гречку. Крупу не нужно даже перемешивать, а лишь дождаться, когда она дойдет до готовности. Это сытное и вкусное блюдо будет особенно удачно сочетаться с различными соленьями: квашеной капустой, маринованными огурцами и помидорами.
салаты с морской кап...
15 минут
Салат из морской капусты с яйцом
Сладковатая морковь в этом салате сочетается с солоноватой морской капустой, а дополняет их мягкая нотка вареного яйца. Пока оно варится, натрите морковь и соедините его с морской капустой. Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы он охладился, и все вкусы смешались.
заготовки с чесноком
40 минут
Маринованные помидоры с чесноком
Этот рецепт не требует много времени или сложных ингредиентов. Томаты, законсервированные таким способом, получаются очень ароматными, а чеснок придает легкую сладкую остринку. Выберите спелые и плотные плоды небольшого размера. При желании в состав заготовки можно добавить сладкий перец, мускатный орех или другие пряности. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
еда и развлечения
Как научиться плавать / Правила, техника и аксессуары, которые сделают процесс полезным и приятным
Плавание может быть способом отдыха или качественной тренировкой. Но прежде чем осваивать кроль, брасс или баттерфляй, важно научиться правильно дышать и уверенно держаться на воде. Рассказываем о пользе и техниках плавания, как правильно выбирать нужные аксессуары.
еда и психология
Кардиологи изучили пользу жизни с домашними животными / Кошки лечат не только душу
Кошки не только радуют своим мурчанием, но и могут заботиться о здоровье человека. Новое исследование ученых из Университета Миннесоты показало: люди, живущие с кошками, реже страдают от проблем с сердцем. Это открытие привлекло внимание научного сообщества и может открыть новые горизонты в области профилактики заболеваний.
еда и развлечения
Food.ru и Кинопоиск запускают розыгрыш к выходу новых серий «Кибердеревни» / Помогите роботу Жужику и выиграйте робопса
К премьере нового сезона сериала «Кибердеревня», «Перекрёсток» и Кинопоиск запустили эксклюзивную линейку готовой еды, вдохновленную, пожалуй, самым милым героем сериала — роботом Жужиком. У него, как и у людей, есть разные чувства: любовь, удивление, восторг, улыбка и энергия. Чтобы почувствовать каждую из эмоций, заказывайте с доставкой блюда из специальной линейки «Перекрёстка».
еда и развлечения
15 идей для бизнеса в гараже / От автосервиса до антикварной лавки
Когда арендные ставки растут, а стартовый капитал ограничен, гараж может стать хорошей площадкой для собственного бизнеса. Здесь можно открыть небольшое производство, мастерскую или сервис — места достаточно, а запуск требует минимальных вложений. Предлагаем 15 идей для занятия бизнесом в гараже, которые подойдут начинающим предпринимателям.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Food.ru — сайт обо всем, что связано с едой. Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров. Но главное — на Food.ru вы найдете тысячи пошаговых рецептов популярных и уникальных блюд любой кухни мира. В каждом рецепте подробно указаны ингредиенты, рассказан процесс приготовления любимой еды в домашних условиях, все рецепты сопровождаются пошаговыми фото. Есть быстрые и простые рецепты — и рецепты для настоящих экспертов. А кроме рецептов, есть сотни материалов, связанных с историей еды, правильным питанием, пищевыми привычками, домашним столом и детским питанием.
Читают сейчас
