Как приготовить идеальный гарнир к мясу
/ Подборка идей и рецептов
Продуктов, которые могут составить компанию мясу на тарелке много. Но иногда хочется стандартное пюре или рис заменить на что-то необычное и в то же время несложное в приготовлении. Мы сделали подборку именно таких блюд.
Картофельные гарниры
Картошка — один из самых любимых продуктов на все времена. Она богата белком, содержит крахмал, калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк и витамин С. Калорийность — всего 93 ккал в 100 граммах, так что опасаться за фигуру не стоит, если только не добавлять тяжелые соусы вроде майонеза или сырного.
- Пюре по-французски
Французские шеф-повара готовят картофельное пюре не на молоке, а на сливках. Оно получается более калорийным, но очень нежным. Может быть как основным блюдом, так и гарниром для нежирного отварного мяса, пикантным чевапчичам на гриле или паровым котлетам.
Картофельное пюре на сливках- С авокадо
Сократить калорийность пюре почти в два раза, сохранив его нежную текстуру, позволит рецепт с авокадо. Это идеальный гарнир к томленому или запеченному мясу.
Картофельное пюре с авокадо- Жареная картошка с грибами
Рецепт сытного, при этом не очень калорийного блюда — с грибами и луком. Шампиньоны содержат полезную клетчатку, кроме того, придают картошке еще более аппетитный аромат.
Жареная картошка с шампиньонами- Запеченная с кукурузой
Початок кукурузы — один из символов лета. А если запечь его с картошкой в духовке, получится аппетитный, полезный и легкий гарнир.
Кукуруза с картошкой на гарнирОвощные гарниры
Делайте выбор в пользу овощей — мясо в таком случае лучше усваивается, дополняется витаминами и клетчаткой, важными для правильного обмена веществ.
- Салат с йогуртом
Простой ароматный овощной салат с добавлением рикотты и греческого йогурта ярко подчеркнет вкус только что снятого с гриля стейка или шашлыка.
Овощной салат с греческим йогуртом- Брюссельская капуста на гриле
Для приготовления овощей не нужно много масла, а значит не нужно переживать за количество жира и холестерина. В нашем рецепте брюссельская капуста гармонично соседствует с кабачками. Чтобы избавиться от характерной горчинки овоща, сбрызните его лимонным соком.
Брюссельская капуста с кабачками гриль- Тушеный овощной микс
Овощи прекрасно сочетаются друг с другом. Не бойтесь миксовать кабачок, перец, цветную капусту и брокколи. Чтобы было еще меньше калорий, можно готовить в пароварке, мультиварке или в духовке с минимумом масла. Так вы сохраните и полезные вещества, и уникальный букет ароматов.
Ароматные тушеные овощи- Кабачки к птице
Кабачок идеально гармонирует с мясом или птицей. Достаточно его нарезать, натереть любимыми специями с каплей масла и обжарить.
Кабачки на сковороде гриль- «Кобб» на гриле
Практически для любых сезонных овощей прекрасно подходит приготовление на гриле. Предлагаем сделать запеченный салат, который эффектно дополнит обед или ужин.
Кобб салат на грилеГарниры из круп
Выбор в пользу гарнира из круп особенно рекомендуется делать тем, кто активен физически. Это идеальный продукт при таком образе жизни: богатые медленными углеводами крупы хорошо насыщают. Энергия расходуется постепенно, не вызывая приступа голода.
- Нескучная гречка
Интересное и ароматное сопровождение к мясу — гречка с баклажанами и помидорами. Рецепт довольно простой и займет не более 20 минут. Получится сытное, вкусное и полезное блюдо. Кстати, компоненты крупы участвуют в выработке гормона дофамина, отвечающего за радость.
Гречка с помидорами, баклажанами и луком- Рис с брокколи
Гарнир из риса можно сделать его более легким и полезным, добавив брокколи и соус терияки. Такое дополнение украсит практически любой вариант мясного блюда.
Рис с брокколи- Полезный булгур
В булгуре меньше углеводов, чем в буром рисе, а еще он богат нутриентами. Гарнир из этой крупы с овощами подходит к мясу гриль, отбивным и котлетам.
Быстрый гарнир из булгураБобовые диетические гарниры
Все виды гороха, фасоли, нута и соевые бобы относятся к диетическим продуктам — они богаты белком и поэтому могут использоваться в качестве заменителя мяса. Но и в сочетании с ним бобовые крайне полезны.
- Яркая чечевица
Зеленая чечевица особенно хорошо сочетается с тушеным мясом и котлетами, хотя готовится довольно долго — в среднем 30 минут. Красная будет вариться чуть меньше. При этом любой вид содержит большое количество белка, железа, витаминов группы В. Для усиления вкуса добавьте к ней овощи, как в нашем рецепте.
Чечевица на гарнир- Салат с машем
Маш неприхотлив в готовке и особенно полезен в пророщенном виде. Сытный салат с проростками этих бобов можно подавать к любому мясному блюду.
Полезный салат с пророщенным машем- Нут с карри
Вегетарианцы любят нут за то, что он богат нутриентами, витаминами и белком. Рецепт нутового гарнира может оказаться по душе и мясоедам — вкус бобов интересно раскрывается в сочетании с самыми простыми овощами.
Нут на гарнир- Фасоль с сыром фета
Стручковую фасоль не нужно замачивать, что удобно. С ней можно готовить яркие витаминные добавки к мясу и птице. Например, этот теплый салат, который делается за считанные минуты.
Стручковая фасоль с помидорами и сыром фетаЧто можно сделать?
Приготовить простой, но вкусный и универсальный гарнир — битые огурцы с орешками. В нашем рецепте используется кинза, но можно использовать любую другую зелень, которая вам по душе.
Узнайте больше советов про то, как выбрать мясо для шашлыка и что сделать из фарша:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
что съесть
Какие бывают турецкие лепешки
Турецкие лепешки — настоящий калейдоскоп вкусов и текстур: тонкие и хрустящие, мягкие и пышные, слоеные и дрожжевые, с сыром, зеленью, мясом или овощами. Чтобы не запутаться в названиях и понять, чем отличаются одни от других, мы собрали главные хлебобулочные «хиты» турецкой кухни.
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
