Как приготовить идеальный гарнир к мясу

/ Подборка идей и рецептов

Продуктов, которые могут составить компанию мясу на тарелке много. Но иногда хочется стандартное пюре или рис заменить на что-то необычное и в то же время несложное в приготовлении. Мы сделали подборку именно таких блюд.

Картофельные гарниры

Картошка — один из самых любимых продуктов на все времена. Она богата белком, содержит крахмал, калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк и витамин С. Калорийность — всего 93 ккал в 100 граммах, так что опасаться за фигуру не стоит, если только не добавлять тяжелые соусы вроде майонеза или сырного.

Пюре по-французски

Французские шеф-повара готовят картофельное пюре не на молоке, а на сливках. Оно получается более калорийным, но очень нежным. Может быть как основным блюдом, так и гарниром для нежирного отварного мяса, пикантным чевапчичам на гриле или паровым котлетам.

С авокадо

Сократить калорийность пюре почти в два раза, сохранив его нежную текстуру, позволит рецепт с авокадо. Это идеальный гарнир к томленому или запеченному мясу.

Жареная картошка с грибами

Рецепт сытного, при этом не очень калорийного блюда — с грибами и луком. Шампиньоны содержат полезную клетчатку, кроме того, придают картошке еще более аппетитный аромат.

Запеченная с кукурузой

Початок кукурузы — один из символов лета. А если запечь его с картошкой в духовке, получится аппетитный, полезный и легкий гарнир.

Овощные гарниры

Делайте выбор в пользу овощей — мясо в таком случае лучше усваивается, дополняется витаминами и клетчаткой, важными для правильного обмена веществ.

Салат с йогуртом

Простой ароматный овощной салат с добавлением рикотты и греческого йогурта ярко подчеркнет вкус только что снятого с гриля стейка или шашлыка.

Брюссельская капуста на гриле

Для приготовления овощей не нужно много масла, а значит не нужно переживать за количество жира и холестерина. В нашем рецепте брюссельская капуста гармонично соседствует с кабачками. Чтобы избавиться от характерной горчинки овоща, сбрызните его лимонным соком.

Тушеный овощной микс

Овощи прекрасно сочетаются друг с другом. Не бойтесь миксовать кабачок, перец, цветную капусту и брокколи. Чтобы было еще меньше калорий, можно готовить в пароварке, мультиварке или в духовке с минимумом масла. Так вы сохраните и полезные вещества, и уникальный букет ароматов.

Кабачки к птице

Кабачок идеально гармонирует с мясом или птицей. Достаточно его нарезать, натереть любимыми специями с каплей масла и обжарить.

«Кобб» на гриле

Практически для любых сезонных овощей прекрасно подходит приготовление на гриле. Предлагаем сделать запеченный салат, который эффектно дополнит обед или ужин.

Гарниры из круп

Выбор в пользу гарнира из круп особенно рекомендуется делать тем, кто активен физически. Это идеальный продукт при таком образе жизни: богатые медленными углеводами крупы хорошо насыщают. Энергия расходуется постепенно, не вызывая приступа голода.

Нескучная гречка

Интересное и ароматное сопровождение к мясу — гречка с баклажанами и помидорами. Рецепт довольно простой и займет не более 20 минут. Получится сытное, вкусное и полезное блюдо. Кстати, компоненты крупы участвуют в выработке гормона дофамина, отвечающего за радость.

Рис с брокколи

Гарнир из риса можно сделать его более легким и полезным, добавив брокколи и соус терияки. Такое дополнение украсит практически любой вариант мясного блюда.

Полезный булгур

В булгуре меньше углеводов, чем в буром рисе, а еще он богат нутриентами. Гарнир из этой крупы с овощами подходит к мясу гриль, отбивным и котлетам.

Бобовые диетические гарниры

Все виды гороха, фасоли, нута и соевые бобы относятся к диетическим продуктам — они богаты белком и поэтому могут использоваться в качестве заменителя мяса. Но и в сочетании с ним бобовые крайне полезны.

Яркая чечевица

Зеленая чечевица особенно хорошо сочетается с тушеным мясом и котлетами, хотя готовится довольно долго — в среднем 30 минут. Красная будет вариться чуть меньше. При этом любой вид содержит большое количество белка, железа, витаминов группы В. Для усиления вкуса добавьте к ней овощи, как в нашем рецепте.

Салат с машем

Маш неприхотлив в готовке и особенно полезен в пророщенном виде. Сытный салат с проростками этих бобов можно подавать к любому мясному блюду.

Нут с карри

Вегетарианцы любят нут за то, что он богат нутриентами, витаминами и белком. Рецепт нутового гарнира может оказаться по душе и мясоедам — вкус бобов интересно раскрывается в сочетании с самыми простыми овощами.

Фасоль с сыром фета

Стручковую фасоль не нужно замачивать, что удобно. С ней можно готовить яркие витаминные добавки к мясу и птице. Например, этот теплый салат, который делается за считанные минуты.

Что можно сделать?

Приготовить простой, но вкусный и универсальный гарнир — битые огурцы с орешками. В нашем рецепте используется кинза, но можно использовать любую другую зелень, которая вам по душе.