Азиатская кухня
Тип материала
блюда из курицы
1 час 30 минут
Ароматная фасоль с куриными голенями и специями в рукаве
Стручковую или спаржевую фасоль многие незаслуженно обходят стороной, но эти скромные бобы обладают очень сильными биологическими свойствами. Бобы улучшают умственную работу, энергетический обмен, являются антидепрессантом, поэтому блюда с ними ценятся знатоками кухни. Вариант фасоли с куриными голенями, специями и травами, запеченными в рукаве, позволяет сохранить все ее свойства, а затем насладиться их вкусом и ароматами.
Ингредиенты: Куриная голень, Приправа для курицы, Стручковая фасоль, Картофель, Чеснок, Репчатый лук
блюда из курицы
30 минут
Румяная курица в медово-соевом соусе
Существует масса вариантов приготовления курицы в духовке. Этот рецепт отличается простотой, но при этом оригинальностью. Мясо получится мягким и нежным, а корочка благодаря меду станет золотистой, глянцевой и хрустящей. Сочетание меда и соевого соуса практически всегда беспроигрышно. Такой соус дарит блюду пикантный кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат. Классическое сочетание соевого соуса и кунжута внесет в блюдо легкую азиатскую ноту и отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты: Мед, Томатная паста, Соевый соус, Тушка цыпленка, Кунжут
варенье
5 часов
Витаминное варенье из ежевики
Ягоды ежевики имеют десятки преимуществ по своему богатому составу. Они очень полезны в свежем виде, но и в виде варенья им нет равных. В нем остаются витамины группы В, пищевые волокна, и это делает его незаменимым на нашем столе зимой, ведь по этому рецепту ежевика варится считанные минуты. Готовить такое варенье невероятно просто. Хотя его приготовление занимает вроде бы много времени, но на кухне нужно находиться буквально 15 минут.
Ингредиенты: Ежевика, Сахар
грибные заготовки
1 час 30 минут
Маринованные шампиньоны с чесноком
Слово «шампиньон» на французском языке означает «гриб», и этот продукт действительно универсален. Маринованные шампиньоны с чесноком — лишь один из способов приготовления аппетитных сочных грибов, которые подойдут и к мясу, и к картофелю. Помимо самих грибов и чеснока, по рецепту маринованных шампиньонов с чесноком понадобятся также укроп, уксус и специи. Мариновать шампиньоны — быстрый процесс, и закуска будет готова уже через час.
Ингредиенты: Шампиньоны, Картофель, Чеснок, Укроп, Соль, Сахар, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Лавровый лист, Черный перец горошком, Вода
ежики
1 час
Ежики с корейской морковью
Вкусовые свойства мясных ежиков во многом зависят не от фарша или риса, а от того, какая подлива или соус используется. Соус для ежиков может быть совершенно разным, и он получится ароматнее, если включить в состав пряные травы, приправы и свежую зелень. Корейская морковь уже содержит большое количество специй, поэтому дополнительно в такой яркий и аппетитный соус можно ничего не добавлять. Сочетание мясных ежиков с пикантным и острым соусом из корейской моркови понравится всем без исключения.
Ингредиенты: Фарш домашний, Морковь по-корейски, Рис, Майонез, Соль, Сахар, Приправа для фарша, Макароны, Репчатый лук
Спринг-роллы
40 минут
Спринг-роллы с овощами и соусом чили-майо
Роллы из нежной, как шелк рисовой бумаги — мегапопулярное кулинарное блюдо, которое пришло из стран Азии: Япония, Китай, Таиланд, Малайзия. Для их приготовления обязательно нужна стеклянная рисовая лапша и сама рисовая бумага, а также букет из летних овощей и зелени. Вкус и пикантность блюду придают соусы, приготовленные на основе традиционных восточных специй, соевого соуса, чеснока. В этом рецепте мы рассказываем, как приготовить простой соус чили-майо.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Рисовая лапша, Перец сладкий, Желтый сладкий перец, Морковь, Соус чили, Майонез, Мята, Лимонный сок, Рыбный соус, Базилик, Чеснок, Тростниковый сахар, Салат–латук
стейки из свинины
1 час
Стейк по-азиатски с соусом терияки
За многие годы стейки успели стать классикой любой кухни. Никаких излишеств, только отличное мясо с солью и перцем, приготовленное с соблюдением всех технологий. Но мода меняется, и каждая кухня адаптирует блюда к своим реалиям. Так, например, в азиатской кухне стейки приобретают интересный сладковатый вкус благодаря маринаду на основе соуса терияки.
Ингредиенты: Зелень, Репчатый лук, Красное вино, Соус терияки, Стручковая фасоль, Соль, Свинина, Черный перец молотый
мясные рулеты
8 часов
Праздничный рулет из курицы с фруктами
Азиатская кухня славится необычностью вкусовых решений. В праздничном рулете из курицы с фруктами сладость консервированного персика, груши и ананаса соединяется с легкой остринкой соуса чили. Получается вкусное сочетание привычных продуктов.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Сладкий соус чили, Груша, Персики, Ананасы, Сливочное масло, Соль
джемы
1 час 40 минут
Яркий клубничный джем
Недорогой, но ароматный и по-летнему яркий джем из клубники готовится просто. Как заготовка — незаменимая для зимнего чаепития. Варится он минимальное количество времени, поэтому сохраняет многие витамины. Кроме этого, богат природными минералами, которые очень пригодятся зимой для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
маринованный чеснок
45 минут
Зелень чеснока маринованная
Чеснок богат витаминами не только в корневище. Листья и соцветия этого растения также применяются в качестве пищи, правда не так активно. И напрасно. Мариновать зелень чеснока очень полезно на зиму, так как именно в холодный период организм нуждается в витаминах С и В, которыми насыщен этот овощ. К тому же, при употреблении зелени чеснока снижается риск заболеваний сердца.
Ингредиенты: Чесночные стрелки, Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Лавровый лист
варенье
2 часа 40 минут
Нежно-розовое варенье из персиков
Персики — прекрасные фрукты для душистого и по солнечному золотистого варенья. В этом рецепте его варят с другим ароматным наполнителем –—малиной. Сочетание этих двух фруктовых ингредиентов придают заготовке необычно нежный запах и цвет. По стоимости оно обходится недорого, на кухне много времени проводить не нужно. Вместе с тем таким вареньем можно удивить своих гостей.
Ингредиенты: Персики, Сахар, Малина
блюда из круп
30 минут
Кукуруза с орехами по-китайски
Это популярное китайское блюдо — редкий гость на русском столе. При этом все необходимые для него продукты можно найти в любом супермаркете. Для того, чтобы расширить гастрономические границы и разнообразить свое меню, смешайте консервированную кукурузу с обжаренными кедровыми орешками, свежим огурцом и сладкой морковью. Результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты: Кукуруза консервированная, Петрушка, Кедровые орехи, Морковь, Огурцы, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Вода, Соль
варенье
40 минут
Варенье из имбиря
На хорошем корне имбиря не должно быть видно никаких дефектов, поверхность должна быть гладкой и твердой, а кожица очень тонкой. Для того, чтобы это проверить, можно срезать небольшой кусочек кожицы или поддеть ногтем, после чего можно ощутить насыщенный имбирный запах. Чем больше корень, тем лучше он подходит для приготовления изысканного варенья из имбиря — большие корни более сочные, их удобнее чистить и готовить.
Ингредиенты: Имбирь, Зеленый чай, Сахар, Лимон
варенье
1 час 30 минут
Необычное варенье из кабачков
Десятками блюд из кабачков сегодня уже трудно кого-либо удивить. Однако, если вы не пробовали варенье из кабачков, то есть шанс похвастаться заготовкой с «секретом». Попробовав его, не каждый сразу догадается, из чего сделана эта яркая мармеладная смесь. Нежное по текстуре, ароматное, благодаря лимону, варенье достойно и в качестве изысканной начинки в пироги, и просто для чаепития.
Ингредиенты: Кабачки, Сахар, Лимон
печенье
1 час
Нарядное шоколадное печенье со сгущенным молоком и орехами
Даже обычное печенье можно внести в список меню праздничного стола или кенди-бара, если проявить немного фантазиив его подаче. Декорированная выпечка приобретает очень нарядный вид и становится сладким украшением . В этом рецепте самое обычное печенье, благодаря сгущенному молоку и дробленным орехом выглядит как мини-торт. Для этого всего лишь нужно смазать одно печенье сгущенным молоком, а вторым накрыть его и обвалять в орехах. Все просто и доступно. Зато выигрышно в любом плане.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Грецкий орех, Вареное сгущенное молоко
соба
40 минут
Соба с тофу
В этом рецепте сочетаются все основные ингредиенты азиатской кухни. Гречневая лапша соба отлично сочетается с сыром тофу. Сама лапша впервые была приготовлена в Японии. Сыр тофу же был придуман в Китае. Рецепт идеально подойдет для вегетарианцев и веганов. Сыр тофу является соевым продуктом . Это отличный источник белка, а также железа и кальция. Соевый творог тофу в Европе распробовали только в середине прошлого века. Тогда как японцы готовят это блюдо уже 2000 лет!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Тофу, Морковь, Чеснок, Имбирь, Соевый соус, Кориандр, Копченая паприка, Растительное масло
блюда из круп
25 минут
Диетический гарнир из кукурузы со стручковой фасолью
Из стручковой фасоли и кукурузы можно приготовить полезное диетическое блюдо. Родина стручковой фасоли — Южная Америка, но сегодня ее выращивают повсеместно. Стручковая фасоль содержит много клетчатки, которая способствует очищению организма и помогает регулировать сахар в крови. Для приготовления гарнира выбирайте только молодые нежные стручки фасоли. Старые получатся жесткими и невкусными.
Ингредиенты: Петрушка, Стручковая фасоль, Репчатый лук, Морковь, Кукуруза консервированная, Горошек консервированный, Чеснок, Молотая куркума, Карри, Соль, Смесь перцев, Подсолнечное масло рафинированное
супы с грибами
1 час 55 минут
Суп с лесными грибами и перловкой
Грибы идеально сочетаются с перловкой и овощами. Суп из этих продуктов получается очень вкусным, густым и сытным. Самый яркий вкус — у благородных лесных грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков. Именно они лучше всего проявляют себя в супе. Дело не только во вкусе, но и в плотной мясистой текстуре таких грибов. Свой собственный яркий вкус супу дадут лисички или опята — по возможности их лучше не смешивать с другими видами грибов. А вот сыроежки лучше оставить для жарки.
Ингредиенты: Картофель, Зеленый лук, Укроп, Перловка, Сметана, Лесные грибы, Сливки, Морковь, Вода, Черный перец молотый, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Растительное масло
блюда из риса
35 минут
Жареный рис с яйцом и беконом
Жареный рис — традиционное блюдо китайской кухни, но, если добавить к нему не характерные для Азии ингредиенты, можно превратить жареный рис во что-то новое и необычное. Например, можно дополнить рис классической парой английского завтрака — яйцом и беконом. Интересно, что именно бекон был первым продуктом, съеденным на Луне. Заготовили его для полета в космос в виде сушеных соленых кубиков мяса, которые можно было восстановить с помощью горячей воды.
Ингредиенты: Укроп, Вода, Рис длиннозерный, Морковь, Копченый бекон, Куриное яйцо, Сахар, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное
соба
40 минут
Соба с фофу и копченой паприкой
Азиатская кухня полна тайн и загадок. Одной из них является история возникновения соевого сыра тофу. По легенде морская вода попала на соевые бобы, после чего начался процесс створаживания. Этот продукт отлично сочетается с собой. Это вид японской лапши, сделанной из гречневой муки. Разнообразить собу с тофу можно добавлением приправ и специй. Добавьте копченую паприку в блюдо. Это изменит не только его вкус, но и подачу. Соба с тофу будет выгляеть еще аппетитнее!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Тофу, Сладкий перец, Имбирь, Соевый соус, Копченая паприка, Кориандр, Панировочные сухари, Растительное масло
