Европейская кухня
Тип материала
багет
2 часа 55 минут
Багет из слоеного бездрожжевого теста
С историей багета тесно связан Наполеон, но не знаменитый император, а его племянник, президент Французской республики. Именно он ввел стандарт хлеба — вес не менее 2 кг, а длина не более 0,7 метра. Такая законодательная база значительно повлияла на утончение хлебобулочных изделий. Багет из слоеного бездрожжевого теста — вкусный хлеб для тех, кто не хочет тратить много усилий на выпечку. При этом ценные свойства хлеба сохраняются, а вкус совсем не меняется.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная мука, Вода, Сливочное масло, Столовый уксус 9%, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло
соусы для пиццы
10 минут
Белый соус для пиццы
Ошибочно считать, что пиццу обязательно готовят с томатным соусом. Это классика, от которой всегда можно отступить. Например, для пиццы с морепродуктами добавление помидоров считает недопустимым. В этом случае готовят белый соус для пиццы. Кроме того, он гармонично сочетается с грибами, копченостями, овощами и острыми сортами сыра. Базовую основу соуса составит сливочное масло, молоко и мука. Для дополнительного вкуса в состав вводится зелень, в данном случае базилик. И сыр, например, пармезан.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5%, Пармезан, Чеснок, Базилик, Соль, Черный перец молотый
багет
7 часов 30 минут
Багет с бататом
Багет с бататом — интересная и вкусная выпечка из теста для традиционного французского хлеба и овоща из Южной Америки, который также называют молодым картофелем. Батат благоприятно влияет на организм человека. За счет витамина В6 он укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, а коллаген, вырабатываемый витамином А, помогает сохранить здоровье и молодость кожи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная хлебная закваска, Вода, Батат, Соль, Кунжут
багет
2 часа 10 минут
Полезный рецепт багета
Багет считается слишком калорийным продуктом, который не подходит для людей с лишним весом. Багет из малокалорийных злаков благотворно влияет на пищеварительную систему и отлично подходит для диетического питания. Овсяные мука и хлопья в его составе защищают организм от опухолей и преждевременного старения, а кукурузная мука способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и помогает при малокровии.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Овсяная мука, Кукурузная мука, Вода, Сухие дрожжи, Мед, Овсяные хлопья, Сушеный розмарин, Соль, Кукурузное масло, Яблочный уксус 6%
отбивные
2 часа 20 минут
Отбивная из мяса косули
Изысканное и нежное мясо косули — это настоящий деликатес, который украсит любой стол. Кроме того, это мясо легко усваивается, что выгодно отличает его от других видов дичи. Из косули готовят жаркое, запекают мясо в духовке и, конечно, используют для приготовления восхитительно вкусных отбивных. Для отбивных из косули не потребуется много ингредиентов или специй, так как это мясо само по себе обладает ярким и приятным вкусом.
Ингредиенты: Мясо косули, Картофель, Укроп, Соль, Смесь перцев, Горчичный порошок, Растительное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
отбивные
1 час
Отбивная с корицей
Корица у многих ассоциируется с выпечкой. Но повара часто добавляют ее при приготовлении мяса. Эта специя, оставаясь незаметной, помогает неуловимо подчеркнуть вкус блюда и придать ему благородное звучание. Отбивная с корицей получается нежной и ароматной. Можно использовать как порошок, так и палочки. Чаще всего с корицей готовят свинину или курицу. Немного пикантных ноток можно добавить соевым соусом, смешанным со сметаной.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Репчатый лук, Укроп, Петрушка, Кинза, Сметана 10%, Горчица, Соевый соус, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Корица
блюда из курицы
25 минут
Пряное филе курицы в сметанно-чесночном соусе
Курица и блюда из нее имеют популярность практически в каждой национальной кухне мира благодаря своим вкусовым качествам и высокой пищевой ценности. С позиции кулинарии курица — универсальный продукт, который можно приготовить в целом виде и подать в качестве самостоятельного блюда, а можно разрезать на части и использовать как составной ингредиент для приготовления супов, салатов, закусок и фарша. Наибольшей популярностью пользуется блюдо из жареной и запеченной курицы в соусе и специях.
Ингредиенты: Филе грудки, Репчатый лук, Сметана, Майонез, Соль, Молотая паприка, Черный перец молотый, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из рыбы
15 минут
Сардина на гриле
Сардины — вид рыб из семейства сельдевых. Внешне сардины отличаются продолговатым телом, небольшим ртом и переливающейся чешуей. Средняя длина сардин: 20-25 см.Сардины очень полезны и обладают отличными вкусовыми качествами. Поэтому их часто применяют используют в кулинарии, особенно в средиземноморской кухне.Сардины хороши для приготовления супов, бульонов, котлет, салатов, закусок и пирогов. Очень популярным продуктом являются консервированные сардины в масле или собственном соку.
Ингредиенты: Сардины, Лимон, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Морской окунь в сметанном соусе
Морской окунь в сметанном соусе готовится довольно просто. Его мясо нежирное, полезное и легко усваивается, имеет ярко выраженный рыбный вкус и насыщенный аромат. Соус из сметаны придает этому блюду неповторимую мягкость и свежесть. К тому же запеченный морской окунь сочетается практически с любым видом гарнира.Благодаря удивительной гармонии тонкого вкуса и аромата блюдо идеально подходит для вкусного ужина или семейного обеда.
Ингредиенты: Филе окуня, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Соль
салаты с семгой
35 минут
Салат с семгой и пармезаном
Если вы хотите приготовить легкий и полезный ужин, тогда рецепт салата с семгой и пармезаном идеально подойдет! Это блюдо из книг диетического питания на самом деле очень полезно. Слабосоленая семга богата витаминами А и Е. Овощи богаты микроэлементами и антиоксидантами, например, витамином С и селеном. Шпинат богат клетчаткой, которая выводит токсины из организма. Тертый пармезан добавит пикантности в легкий салат с семгой. А горчица и соевый соус в заправке на оливковом масле внесут остроты!
Ингредиенты: Слабосоленая семга, Пармезан, Огурцы, Помидор, Шпинат, Соевый соус, Французская горчица, Оливковое масло
блюда из рыбы
25 минут
Скумбрия со сладкой свеклой
Обычно мы готовим скумбрию 5 способами: жарим, запекаем, солим или коптим, варим и делаем гриль. Что если сделать салат из скумбрии. Сочетание соленой рыбки и сладкой свеклы отличный вариант для любителей экспериментировать со вкусами и готовить что-то необычное.
Ингредиенты: Скумбрия, Репчатый лук, Яйца, Свекла, Соль, Растительное масло
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия с белой фасолью
Скумбрию с белой фасолью в древние времена готовили в Индии и Перу, и только в 16 веке в европейские страны впервые была завезена белая фасоль, а вместе с ней и кушанья на ее основе. Фасоль, впрочем, как и скумбрия — это легкоусвояемый белок не уступающий по своей ценности мясу, богатый витаминами В, а также С, Е, К и аминокислотами положительно влияющими на организм в целом.
Ингредиенты: Скумбрия, Красная фасоль, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Сладкий перец, Маринованные огурцы, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Сахар
тосты
25 минут
Тост с сардинами
Тост можно приготовить не просто вкусным, но и очень ярким, красивым и полезным — особенно, если использовать для начинки сардины. Даже консервированные, сардины содержат все необходимые белки и жиры, которые легко усваиваются организмом, а также ценные минералы: цинк, фосфор, кальций, калий, йод, натрий, магний, фтор и другие. Сардины относят к деликатесным сортам рыбы, и особенно много блюд из сардин готовят во Франции.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Маслины, Оливки, Майонез, Рукола, Чеснок, Морковь, Свекла, Консервированные сардины в масле
тосты
20 минут
Тост с сыром пекорино
Тост прекрасно сочетается с любыми сырами, но особенный вкус он приобретет с сыром пекорино. Этот сыр делают из овечьего молока, которое производят в итальянских регионах Тоскане, Умбрии и Лацио. Этот сыр имеет аромат сливочного масла. Пекорино бывает двух видов: мягкий, который созревал больше 20 дней, но меньше 4 месяцев, и зрелый пекорино, созревший за 4 месяца. Интересно, что разные сорта сочетаются с разными винами. Мягкий сорт подходит к белым винам, а зрелый — к красным.
Ингредиенты: Базилик, Тостовый хлеб, Замороженный горох, Соль, Оливковое масло, Сыр маскарпоне, Сыр пекорино
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с филе лосося
Лосось — это семейство рыб в отряде лососеобразных. Они признаны ценными — и за вкусное мясо, и за икру. Эта рыба, с одной стороны, диетическая, с другой, очень питательная, ее активно используют в кухнях разных стран и народов. Она обладает столь благородным вкусом, что можно экспериментировать с ней на кухне бесконечно. Причем есть простые блюда, которые не требуют много времени и особых усилий, а результат превосходит все ожидания — например, пирог из теста фило с филе лосося и фетой.
Ингредиенты: Тесто фило, Базилик, Куриное яйцо, Сливочное масло, Филе лосося, Сыр фета, Укроп, Кунжут, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
40 минут
Запеченный лосось с тыквой
Лосось — та рыба, которая наполнена огромным количеством полезных свойств для организма. В ней содержится аминокислоты, которые нельзя заменить, а также микроэлементы: фосфор, магний, железо и калий.
Ингредиенты: Стейк лосося, Тыква, Чеснок, Мед, Горчица, Соевый соус, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Лимонный сок
овощные салаты
40 минут
Овощной салат с кабачком, манго и яблоками
Овощной салат с кабачком, манго и яблоками обладает очень оригинальным, необычным сочетанием вкусов. Особенно он придется по вкусу дамам. Он богат клетчаткой, что будет полезно для людей, придерживающихся правильного питания или соблюдающих низкокалорийную диету.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Огурцы, Помидор, Яблоки, Репчатый лук, Брокколи, Сладкий перец, Лимонный сок, Манго, Твердый сыр, Оливковое масло, Соль
голубцы
55 минут
Голубцы с куриным фаршем и томатной пастой
Голубцы с куриным фаршем и томатной пастой — это блюдо европейской кухни. Голубцы стали популярны в мире за счет своих многих полезных свойств и вкуса. В голубцах содержится много белка и клетчатки. В голубцах низкое содержание углеводов в сочетании с высоким показателям протеина и клетчатки, это позволяет есть голубцы в любое время суток.
Ингредиенты: Куриный фарш, Капуста, Томатная паста, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Соль, Приправа для курицы
салаты с кальмарами
20 минут
Салат с кальмаром и морепродуктами
Салат с кальмаром и морепродуктами — отличный вариант для праздничного стола. В этом блюде кальмары хорошо сочетаются с нежными креветками, острыми мидиями и соленой зернистой икрой. Все ингредиенты салата очень полезны. В икре много белка, фолиевой кислоты и витаминов. Она помогает укрепить иммунитет и повысить уровень гемоглобина. Креветки и мидии богаты фосфором, кальцием и йодом. Они нормализуют работу щитовидной железы и снижают уровень стресса.
Ингредиенты: Филе кальмара, Петрушка, Королевские креветки, Маринованные мидии, Черная икра, Шпинат, Майонез, Соль
салаты с курицей
50 минут
Сытный салат с курицей и свининой
Для сытного салата с курицей, свининой, помидорами и сыром под майонезом можно взять любой сыр твердых сортов. Его следует нарезать, а не тереть, так как тертые продукты не подойдут для этого блюда. Сухарики стоит добавлять в последнюю очередь, непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. Кстати, содержащаяся в салате свинина не только очень питательна, но и укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.
Ингредиенты: Филе грудки, Кинза, Свиное филе, Помидор, Твердый сыр, Майонез, Сухарики, Салат листовой, Соль
