Багет с бататом
Багет с бататом — интересная и вкусная выпечка из теста для традиционного французского хлеба и овоща из Южной Америки, который также называют молодым картофелем. Батат благоприятно влияет на организм человека. За счет витамина В6 он укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, а коллаген, вырабатываемый витамином А, помогает сохранить здоровье и молодость кожи.
- Калории
- 168,11 кКал
- Белки
- 5,32 грамм
- Жиры
- 2,58 грамм
- Углеводы
- 30,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1,8 стакан = 234 г | |
| 1,8 стакан = 234 г | |
| 2 стакан = 250 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 600 мл = 600 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 3 ст. л. = 66 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее просейте муку, чтобы в процессе готовки в тесте не образовывались комочки. Хорошо помойте клубни батата. Приготовьте несколько глубоких мисок, фольгу и блендер. За 20 минут до начала выпекания включите духовку на 230 градусов, чтобы она разогрелась. Застелите противень бумагой для выпечки. Кунжут обжарьте на сковороде.
Шаг 1
Замесите тесто. В миску выложите закваску, просеянную пшеничную муку и 250 мл воды. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час в тепле. Затем вымесите массу 3 минуты. Добавьте соль и снова вымесите тесто 3 минуты. В получившуюся смесь добавьте цельнозерновую и ржаную муку, воду, перемешайте и оставьте еще на 30 минут.
Шаг 2
Обработайте батат. Пока тесто поднимается, заверните батат в фольгу и запеките в духовке в течение 50 минут. Затем дождитесь остывания овоща, очистите его и перебейте блендером в однородное пюре. Смешайте пюре с тестом, после чего оставьте смесь на 3 часа.
Шаг 3
Приготовьте багеты. Готовое тесто разделите на две части и сформируйте из каждого куска багет. Посыпьте багеты кунжутом. Слегка надрежьте багеты по диагонали. Переложите будущий хлеб на противень и оставьте его на 1,5 часа.
Шаг 4
Испеките хлеб. На дно предварительно нагретой духовки поместите миску с водой. Багеты накройте фольгой и поставьте их на нижний ярус духовки, выпекайте 20 минут. Затем снимите фольгу, снизьте температуру до 220 градусов и выпекайте еще 20 минут. Когда багеты будут готовы, оставьте их в духовке еще на 30 минут. Затем остудите их при комнатной температуре.
произвести впечатление
Готовые багеты с бататом подавайте к столу вместе с основным блюдом. Хлеб отлично сочетается с мясом, рыбой или салатами.
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо было полезнее и вкуснее, приобретайте батат в специализированных магазинах или напрямую у фермеров.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
