Французская кухня
Тип материала
бисквит
1 час 5 минут
Нежный пышный бисквит
Для того, чтобы бисквитный торт получился, как у профессионального кондитера, вам понадобится очень пышный бисквит. Поэтому хочу с вами поделиться одним замечательным простым рецептом, высокого и пышного бисквита, без соды гашеной уксусом и даже без разрыхлителя. Получается замечательный бисквит для торта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
слойки
35 минут
Простые абрикосовые слойки
Абрикос — это плоды одноименного дерева, родиной которых считаются Азия и Кавказ. В современно мире абрикосы в основном выращивают в специально созданных садах, однако иногда такие деревья растут в дикой природе. В кулинарии абрикосы используют для приготовления джемов, соусов, варений, соков, пюре, салатов, а также добавляют к мясу, крупам, выпечке, мороженому, шоколаду. В таких фруктах содержатся витамины А, С, Е, РР, почти все — группы В.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Абрикос, Тростниковый сахар, Куриное яйцо
рулеты
50 минут
Рулет из шоколадного бисквита
Впереди самый главный праздник в году, Новый Год! И как же может быть праздник без сладостей и подарков. Дарю вам рецепт вкуснейшего, шоколадного, бисквитного рулета с праздничным украшением. Приготовьте нежный, воздушный бисквит со сладким, сливочно-шоколадным кремом.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Сгущенное молоко, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Коньяк, Сахарная пудра, Темный шоколад
салаты
1 час 5 минут
Аппетитный праздничный салат с сырными шариками
На праздничный стол всегда хочется приготовить что-то оригинальное и необычное. Здесь как раз вам пригодится рецепт праздничного салата с сырными шариками в сочетании с сочной курицей и свежими хрустящими овощами. Этот салат станет идеальным украшением вашего стола и понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты: Майонез, Куриное филе, Пекинская капуста, Соевый соус, Апельсиновый сок, Красный лук, Белый хлеб, Сливочный сыр, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Прованские травы, Укроп, Соль, Черный перец молотый
рататуй
40 минут
Быстрый рататуй с сырным соусом
Рататуй— блюдо прованской кухни, состоящее из овощей, запеченных в духовке. Название блюда переводится с французского как «смешивать еду», по сути аналог сборной солянки. Рататуй не содержит мяса, и поэтому может использоваться в диетической и вегетарианской кухнях. Изюминкой блюда является насыщенный сырный соус, который придаст кушанью яркий вкус и сделает блюдо более аппетитным.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Сыр, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Черный перец молотый, Соль
домашний майонез
40 минут
Легкий майонез из фасоли
Традиционный майонез готовят из яичного желтка, растительного масла, горчицы, уксуса, сахара и соли. В этом рецепте яичный желток заменяется фасолью, поэтому такой соус отлично подходит для постного питания. По консистенции и внешнему виду майонез из фасоли похож на настоящий домашний майонез, только более полезный и не калорийный. Таким соусом можно заправить салат, подать его к рыбе или мясу.
Ингредиенты: Горчица, Белая фасоль, Яблочный уксус, Минеральная вода, Соль, Сахар, Растительное масло
салаты из огурцов
20 минут
Витаминный салат с оливками
Для сбалансированного питания необходимы витамины и клетчатка, которая в больших количествах содержится в овощах. Употребление овощей в виде салата — это идеальный вариант на обед или ужин. Приготовьте очень сочный, красивый и вкусный салат и подайте в качестве самостоятельного блюда, а также к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Огурец, Пекинская капуста, Болгарский перец, Оливки без косточки, Репчатый лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Свежая зелень
террин
1 час 15 минут
Террин с ветчиной и фисташками
Террин это оригинальная закуска Родом из Франции. Текстура террина немного грубее, чем у паштет, мясной террин готовится из разных видов мяса или их комбинаций. Его приготовление потребует времени, но результат вам понравиться. Приготовим пикантный террин из курицы с ветчиной, беконом и фисташками.
Ингредиенты: Куриная грудка, Ветчина, Бекон, Репчатый лук, Куриное яйцо, Фисташка, Панировочные сухари, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Специи
бризоль
30 минут
Очень ленивый бризоль
Этот рецепт простой, вкусный, сытный и очень экономный. Рецепт подойдёт для всех и даже для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Творожный сыр, Яйца, Помидор, Российский сыр, Салатные листья, Малосольные огурцы, Молоко, Рисовая мука, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Сушеный чеснок
шарлотка
50 минут
Нежная шарлотка с персиками и яблоками
Шарлотка, классический яблочный пирог позаимствованный из Англии во времена королевы Шарлотты, жены Георга 3 и хорошо прижившийся по всей Европе, особенно в Германии и во Франции. Шарлотку делали из размоченного хлеба переложенного слоями с печеными яблоками. Это было простое дешевое осеннее блюдо, для экономных хозяек. Но во Франции изменили рецепт и стали делать запеченные яблоки с нежным бисквитом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Персики, Яблоки
блюда из грибов
45 минут
Жареные шампиньоны с копченой курицей
В точности узнать страну происхождения шампиньонов невозможно, они слишком распространены по всему миру. Франция и Италия борются за право называться родиной этого вида грибов. Шампиньоны можно жарить, варить, ставить в духовку, готовить на гриле, на огне, свежие, маринованные — они в любом виде восхитительны.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Шампиньоны, Твердый сыр, Консервированный ананас, Растительное масло, Майонез, Сахар, Соль, Черный перец молотый
печенье
40 минут
Аппетитное бисквитное печенье
Когда я готовлю бисквит то по краям всегда образуются слегка подсохшие корочки, а они такие вкусные и хрустящие похожие на печенье, что съедаются просто мгновенно. А почему бы вам не испечь такое же вкусное и хрустящее печенье. Уверена такое печенье вряд ли долго залежится у вас в вазочке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная
рагу
45 минут
Рагу из кабачков с индейкой и томатной пастой
Кабачки лучше употреблять в пищу, когда у них мягкая кожура и до того, как в них образовались семена. Кабачки низкокалорийные и легко усваиваемых волокон, которые слизистую оболочки не раздражают.
Ингредиенты: Филе индейки, Кабачок, Картошка, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Укроп
слойки
50 минут
Пышные слойки с бананом и шоколадом
Слойки с бананом и шоколадом — блюдо, которое обязательно стоит приготовить. Слойки из слоеного теста получаются нежными и воздушными, а в сочетании со сладкой начинкой из шоколада и банана, надолго насытят и поднимут настроение. Горький шоколад отлично оттеняет сладость банана, а добавление корицы придаст выпечке пряности. При этом, рецепт достаточно простой и не потребует специальных навыков.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Банан, Темный шоколад, Сахар, Молотая корица
зефир
14 часов 26 минут
Аппетитный персиковый зефир
Зефир считается одним из самых низкокалорийных десертов. Готовится он не слишком просто, однако вопреки известному мнению, зефир запекать не нужно. Если следовать этому рецепту, у вас получится вкусный десерт к чаю.
Ингредиенты: Персики, Сахар, Пектин, Вода, Белок куриного яйца, Лимонная кислота
террин
1 час 40 минут
Домашний куриный террин с шампиньонами и цедрой апельсина
Куриный террин с шампиньонами и цедрой апельсина — это запеканка из мяса, которая может заменить колбасу для бутербродов. В фарш для блюда входит куриное филе, яйца, сливки, панировочные сухари, цедра апельсина и грибы. Террин по этому рецепту получается очень нежным и изысканным.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Куриное яйцо, Сливки 20% жирности, Панировочные сухари, Цедра апельсина, Белый перец молотый, Соль
десерты с шоколадом
35 минут
Аппетитный шоколадный фондан с ликером
Фондан — это очень шоколадный десерт с плотной корочкой из теста и жидкой начинкой. При разрезании густой горячий шоколад буквально вытекает. Такой десерт идеален с холодным мороженым и клюквенным вареньем.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао, Ликер Baileys
фруктовые десерты
40 минут
Горячий десерт из нежных груш с медом и корицей
Груши являются фруктами, которые с легкостью можно причислить к продуктам здорового или диетического питания, поскольку они имеют небольшую энергетическую ценность. В груше содержатся витамины А, витамины группы В, С, Е, микроэлементы и макроэлементы такие, как медь, цинк, йод, магний, калий. Груши в дополнении с медом и корицей выходят ароматным и нежным лакомством.
Ингредиенты: Мед, Корица, Груша
фруктовые салаты
15 минут
Аппетитный фруктово-овощной салат
Пользу овощей и фруктов для нашего здорового питания невозможно переоценить. Их можно употреблять в пищу как раздельно, так и совместно, соединив их вместе в одном салате. Предлагаем попробовать приготовить очень вкусный салат с необычным сочетанием пекинской капусты и цитрусовых фруктов.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Яблоки, Апельсин, Свежая зелень, Майонез
