Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Классическое чахохбили с помидорами

Name: Классическое чахохбили с помидорами
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: грузинская
Ingredients: Куриный окорочок 4 шт. = 1200 г; Помидор 10 шт. = 900 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Чеснок 1 головка = 40 г; Хмели-сунели 1 ч. л. = 3 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 99,57 ккал | 🍽 Порций: 4

10 сентября 2021

(1)

Купить продукты

Классическое чахохбили с помидорами

Чахохбили происходит от грузинского слова «хохоби», что значит «фазан». Ранее территория Грузии была крупным ареалом обитания фазанов, поэтому изначально блюдо готовили из него. С течением времени основной ингредиент изменился с ростом популяции кур по всему миру. Сегодня чахохбили-это сытная грузинская классика, сочетающая насыщенный вкус куриного мяса с нежной овощной заправкой и обрамленная великолепным ароматом.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 99,57 кКал
Белки: 9,35 грамм
Жиры: 5,51 грамм
Углеводы: 2,7 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриный окорочок	4 шт. = 1200 г
Помидор	10 шт. = 900 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Хмели-сунели	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте помидоры и курицу под холодной водой и протрите бумажными полотенцами, избавляясь от влаги. Приготовьте необходимое количество специй в отдельные емкости, включая соль и перец, если планируете их добавлять. Поставьте чайник на подогрев для подготовки кипятка.

Шаг 1

Сделайте продольные разрезы вдоль поверхностного слоя помидоров. Положите их в глубокую емкость и залейте кипятком. Спустя пару минут достаньте при помощи столовой ложки и оставьте для остывания.

Шаг 2

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте ее в течение двух минут на сильном огне, затем огонь немного убавьте, выложите курицу и обжаривайте примерно по семь минут с каждой стороны.

Шаг 3

Лук очистите от шелухи и немного ополосните. Порежьте лук полукольцами. Чтобы не слезились глаза, периодически смачивайте нож под струей холодной воды. Помидоры очистите от кожицы и порежьте кубиками.

Шаг 4

Обжарьте лук в отдельной сковороде с добавлением масла. Доведите до золотистого цвета.

Шаг 5

Добавьте к курице помидоры и тушите в течение пяти минут. Сделайте средний огонь, чтобы сок от помидор быстро не выкипел.

Шаг 6

Добавьте обжаренный лук к курице с помидорами и тушите еще примерно двадцать минут на малом огне. За пять минут до готовности приправьте специями, солью и перцем по вкусу. Готовое блюдо посыпьте зеленью и рубленым чесноком.

Если вы не любите сырой чеснок, то его можно размять и добавить в блюдо за две минуты до готовности.

произвести впечатление

Подавайте блюдо порционно со спагетти и украсьте зеленью. Для вкусового и визуального контраста добавьте половинки помидоров. Блюдо можно подавать и без гарнира в порционных небольших, но глубоких мисочках с большим количеством соуса и кусочками хрустящего багета.

Сделать полезнее:

Замените куриные окорочка на филейную часть, что позволит снизить калорийность готового продукта. Вместо соли используйте готовые приправы, где она уже включена в состав. Таким образом получится минимизировать количество соли с сохранением ожидаемых вкусовых качеств.