Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Зеленая аджика сухая

Name: Зеленая аджика сухая
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 порции
Ingredients: Зеленый чили 300 г; Чеснок 20 зубчик = 100 г; Грецкие орехи 100 г; Кинза 200 г; Базилик 50 г; Петрушка 200 г; Корень хрена 240 г; Стебель сельдерея 500 г; Кориандр 1 ст. л. = 14 г; Соль 3 ст. л. = 75 г; Хмели-сунели 1,5 ст. л. = 15 г; Оливковое масло 4 ст. л. = 68 г; Тостовый хлеб 120 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 116,92 ккал | 🍽 Порций: 24

14 сентября 2021

(2)

Купить продукты

Зеленая аджика сухая

Абхазская аджика из чеснока и перца в свое время стала так популярна, что во многих странах и регионах появились свои варианты ее приготовления. Где-то добавляют болгарский перец, где-то аджику превратили в соус с томатами, а грузинский вариант — это сухая аджика из большого количества разной зелени. Одна из особенностей сухой грузинской аджики состоит не только в большом количестве трав, но и в наличии грецких орехов в составе, придающих ей дополнительную питательность и пикантный вкус.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 116,92 кКал
Белки: 3,21 грамм
Жиры: 7,27 грамм
Углеводы: 10,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: грузинская, кавказская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Орехи, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Зеленый чили	300 г
Чеснок	20 зубчик = 100 г
Грецкие орехи	100 г
Кинза	200 г
Базилик	50 г
Петрушка	200 г
Корень хрена	240 г
Стебель сельдерея	500 г
Кориандр	1 ст. л. = 14 г
Соль	3 ст. л. = 75 г
Хмели-сунели	1,5 ст. л. = 15 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г

Для подачи

Тостовый хлеб

120 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Оливковое масло в рецепте сухой зеленой аджики поможет сделать смесь более пастообразной. При желании можно приготовить аджику с маслом грецкого ореха, богатым витаминами и минеральными веществами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чтобы сухая зеленая аджика не испортилась, травы для нее хорошо вымойте и обсушите. Заранее подготовьте перчатки для рук и маску для лица, чтобы не получить ожогов при обработке стручкового перца. Вымойте и очистите от семян и плодоножки острый стручковый перец. Чеснок очистите от шелухи, а грецкие орехи — от скорлупы и перегородок. У чистой зелени петрушки и кинзы обрежьте стебли.Совет: петрушку и кинзу сложно вымыть под проточной водой из-за густой пушистой верхней части, поэтому лучше замочить пучки петрушки и кинзы в глубокой емкости с холодной водой на 20-30 минут.

Шаг 1

Измельчите ингредиенты. Перец, чеснок, корень хрена, сельдерей и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Сухой кориандр измельчите в кофемолке.

Шаг 2

Смешайте ингредиенты. В измельченные овощи, зелень и кориандр добавьте соль, оливковое масло, измельченные грецкие орехи и хмели-сунели, тщательно перемешайте до получения пастообразной смеси и переложите в чистую банку. Готовую сухую зеленую аджику храните в холодильнике.

произвести впечатление

Густую и острую зеленую аджику сухую используют как приправу для мясных блюд, салатов, а также добавляют в супы. Консистенция такой аджики позволяет легко намазывать ее на хлеб, поэтому подайте ее к столу вместе с тостами из белого хлеба.