Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Домашнее чахохбили с рисом

Name: Домашнее чахохбили с рисом
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порции
Cuisine: грузинская
Ingredients: Курица 800 г; Рис 2 стакан = 360 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Помидор 3 шт. = 270 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Укроп 3 веточка = 6 г; Зеленый лук 1 пучок = 50 г; Хмели-сунели 0,5 ч. л. = 1,5 г; Карри по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 100 мин | 🔥 Калорийность: 197,82 ккал | 🍽 Порций: 4

11 сентября 2021

(1)

Купить продукты

Домашнее чахохбили с рисом

Блюдо представляет собой насыщенное приятным вкусом сочетание риса и рагу из мяса птицы с добавлением овощей. Изысканность чахохбили придает предварительная обжарка мяса перед тушением, острый и пряный вкус традиционных грузинских специй, таких как хмели-сунели. Это прекрасный вариант обеда или ужина для всей семьи, так как одновременно включает в себя мясо, гарнир и овощи.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 197,82 кКал
Белки: 9,2 грамм
Жиры: 9,46 грамм
Углеводы: 18,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: грузинская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Курица	800 г
Рис	2 стакан = 360 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Помидор	3 шт. = 270 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Укроп	3 веточка = 6 г
Зеленый лук	1 пучок = 50 г
Хмели-сунели	0,5 ч. л. = 1,5 г
Карри	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте филе грудки, чтобы снизить калорийность блюда, так как в нем содержится меньше жира. Удостоверьтесь в отсутствии консервантов при покупке томатной пасты или сделайте ее самостоятельно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тушку курицы помойте, разрежьте на порционные куски, обсушите бумажными полотенцами. Тщательно вымойте помидоры и зелень и также обсушите их бумажными полотенцами.

Шаг 1

Накалите сковороду на сильном огне, добавив растительное масло. Опустите туда, промытые и обсушенные бумажным полотенцем куски курицы. Обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки. Налейте 400 мл воды и тушите курицу до готовности примерно 40 мин.

Шаг 2

Пока курица тушится, очистите лук от шелухи. Нарежьте полукольцами при помощи ножа, предварительно смоченного в холодной воде.

Шаг 3

Возьмите помидоры, положите их на доску плодоножкой вниз. Нарежьте сначала пластинами, затем брусочками, двигаясь поперек кружочков. После переверните помидор и нарежьте его кубиками.

Нарезая томаты, лучше не пускать нож насквозь. Не доходите до основания плодов, примерно на 1 см. Благодаря этому брусочки останутся на месте и не распадутся.

Шаг 4

Помидоры, лук, томатную пасту, специи, соль выложите в сковороду с курицей, перемешайте, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 20 минут.

Шаг 5

Хорошо промойте рис и залейте его на 20 минут горячей водой. Затем выложите в сковороду и равномерно распределите по поверхности курицы. Совет: Чтобы рис получился рассыпчатым, достаточно промыть его от пяти и более раз, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 6

Добавьте в сковороду столько воды, чтобы ее уровень был выше курицы с рисом на 2-4 см. Томите на среднем огне 30 минут, пока вся жидкость в центре не испарится, а затем посыпьте зеленью и накройте крышкой.

произвести впечатление

Подайте блюдо сразу по готовности. Выложите чахохбили на плоскую тарелку и украсьте дольками помидоров по краю для вкусового и визуального разнообразия.