Кавказская кухня

Кавказская кухня

Тип материала

Пряные куриные бедра с овощным салатом

1 час 30 минут

Пряные куриные бедра с овощным салатом

Если приготовление сочного стейка из говядины требует немалого опыта и времени, то приготовление куриных голеней не занимает много времени. Поэтому, придя с работы, вы можете быстро приготовить голени на ужин. Помните, что голени перед приготовлением нужно полностью разморозить, иначе сверху курица подгорит, а внутри будет сырой. Проверяйте готовность блюда с помощью ножа: если сок, выделившийся из мяса белый, значит оно готово.

Корейка в гранатовом соке

2 часа 30 минут

Корейка в гранатовом соке

Люди постоянно спорят о пользе и вреде свинины. Тем не менее, этот вид мяса является очень популярным. В свином мясе много витаминов группы В, а так же аминокислоты лизин, которая участвует в формировании костных тканей. Корейка ― самая нежная часть туши. Она представляет собой мясо с тонкой жировой прослойкой, поэтому считается и самой диетической частью.

Хачапури с тремя видами сыра

Хачапури с тремя видами сыра

Быстрый рецепт вкусного хачапури.

Жареный шашлык из свинины, маринованный в гранатовом соке

Жареный шашлык из свинины, маринованный в гранатовом соке

Изначально шашлыком называли абсолютное любое обжаренное на огне мясо, нанизанное на вертел. Родиной шашлыка принято считать Кавказские страны, ведь именно там это блюдо довели до совершенства и изобрели множество удачных рецептов. Шашлык — это скорее метод приготовления мяса. Название происходит от тюркского слова «шиш», которое в переводе на русский язык означает «вертел».

Лодочки из болгарского перца фаршированные

Лодочки из болгарского перца фаршированные

Полезное и несложное блюдо с Кавказа.

Куриное филе в соусе Сацебели

1 час 20 минут

Куриное филе в соусе Сацебели

Сочное филе куриной голени с сладким перцем в соусе Сацебели.

Куриные рулетики в беконе

Куриные рулетики в беконе

Совсем скоро лето, а значит - отдых, озеро, шашлыки. Увы, шашлыки моего ребенка не очень привлекают, да и я бы выбрала что-то менее калорийное. Так и было придумано это блюдо.

Шашлычок по-домашнему

Шашлычок по-домашнему

Куриный шашлык ассоциируется с летом, отдыхом. К сожалению, не у всех есть возможность выбраться на природу, потому предлагаю рецепт шашлычков в духовке.

Нежная курица, тушеная в сметанном соусе с хмели-сунели

Нежная курица, тушеная в сметанном соусе с хмели-сунели

Очень простое в приготовлении блюдо ― тушеная курица. Она получается сочная, благодаря сметане. Оригинальность и аромат придает блюду приправа хмели-сунели. Это смесь специй: лавровый лист, базилик, петрушка, укроп, острый красный перец, мята, шафран и др. Блюдо отлично сочетается с картофельным гарниром или рисом.

Классические чебуреки с мясом и луком

1 час 30 минут

Классические чебуреки с мясом и луком

Классические чебуреки это пирожки с мясной начинкой. Несмотря на то, что рецепты на просторах интернета можно встретить разные, оригинальные чебуреки должны быть именно с мясом и луком. Тесто получается воздушным и тает во рту. Готовьте их до получения приятного золотистого цвета.

Острая тушеная говядина с гранатом

Острая тушеная говядина с гранатом

Гранат – необыкновенно полезный и вкусный плод. За свою особенную структуру, в Древнем Риме, гранат называли – зернистое яблоко. О его целебных свойствах слагали легенды, в Израиле он обязательно должен быть на новогоднем столе, в Азербайджане ему посвящен целый праздник, а в Иране – поставили настоящий памятник. Используя гранат можно приготовить шикарное, изумительное блюдо - острая тушеная говядина с гранатом, в котором нежные мягкие кусочки говядины, пропитанные острой аджикой, весьма удачно сочетаются с сочнымкисло-сладким вкусом граната.

Летний айран

Летний айран

Освежающий напиток на основе айрана. Если вы любите окрошку, то вам, скорее всего, понравится. Готовится за 5 минут.

Даргинское чуду

1 час 30 минут

Даргинское чуду

Вряд ли найдётся на Кавказе человек, который не любит это блюдо. А готовится оно легко из-за немногочисленности ингредиентов.

Тушеное мясо, маринованное в красном вине с гранатом

13 часов 20 минут

Тушеное мясо, маринованное в красном вине с гранатом

Для того, чтобы сделать мясо более мягким и нежным, в кулинарии используют различные приемы, одним из которых является маринование в кислых продуктах. Маринование в сухом красном вине справляется с задачей размягчения мяса как нельзя лучше, кроме того, выдержанное в вине мясо становится ароматным и вкусным. Не стоит бояться, что блюдо станет причиной алкогольного опьянения ― при приготовлении алкоголь испаряется, и остается только аромат и вкус букета. Добавление в маринад гранатовых зерен придает ему еще одну необычную ноту, кроме того, в них содержатся ферменты, которые размягчают мясо.

Сырные блины

Сырные блины

Это очень вкусные блины.

Котлеты в томатной подливе

Котлеты в томатной подливе

Котлеты-сытное, вкусное блюдо, которое прекрасно подходит и на обед, и на ужин. Именно поэтому я предлагаю рецепт сочных котлеток с аппетитной томатной подливой.

Шулюм на бараньих косточках

Шулюм на бараньих косточках

Вкуснейший кавказкий суп. Традиционно шулюм готовится на открытом огне, но не менее вкусным он получается и в домашних условиях.

Домашний хот-дог

Домашний хот-дог

Рецепт очень простой, а блюдо получается очень вкусным и сытным.

Омлет с фасолью

Омлет с фасолью

Этот рецепт я попробовала впервые на Кавказе и была удивлена простоте приготовления блюда и оригинальному вкусу. Советую на ужин для соблюдающих различные типы питания. Подходит это блюдо и под кето, и тем, кто на правильном питании, и диабетикам.

Рис с крылышками

Рис с крылышками

Низкокалорийное блюдо, готовится очень легко и просто.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении