Нежнейшая телятина в духовке с соусом чимичурри

Нежнейшая телятина в духовке с соусом чимичурри

Телятина в маринаде с соусом чимичурри — это отличное блюдо к праздничному столу. Оно пришло к нам из Аргентины, где является очень популярным. Его необычность в том, что сначала мясо очень долго маринуется, а потом запекается при невысокой температуре так долго, что становиться невероятно вкусным. Телятина для этого должна быть молоденькой, сочной и нежной, тогда она будет таять во рту.
Калории 203,22 кКал
Белки 16,93 грамм
Жиры 13,13 грамм
Углеводы 3,11 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Латиноамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1200 г
70 мл = 70 г
100 мл = 100 г
1,5 ст. л. = 37,5 г
1,5 ч. л. = 10,5 г
3 зубчик = 15 г
1 веточка = 4 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса

1 шт. = 150 г
25 г
15 г
3 зубчик = 15 г
1,5 ст. л. = 22,5 г
70 мл = 70 г
1,5 ст. л. = 27 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
15 г
1,5 ч. л. = 6 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Всегда выбирайте свежее охлажденное мясо, вместо замороженного, так вкус будет лучше, а пользы больше.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте под проточной водой и обсушите. Если на нем есть пленки и жилы, обязательно удалите их, так оно промаринуется лучше и будет мягче. Овощи вымойте и высушите бумажными полотенцами. Чеснок отчистите от шелухи.

Шаг 1

В глубокой емкости перемешайте соль, перец и розмарин. Добавьте горчицу, чеснок и мед, залейте пивом. Сделайте надрезы в мясе, уложите в маринад и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки. Когда мясо промаринуется, запекайте его в духовке при температуре 130°C не менее 3 часов.

Шаг 2

Приготовьте соус, для этого очень мелко нарежьте болгарский перец и вяленые помидоры, зелень также мелко нарубите. Выложите все в миску, добавьте измельченный чеснок и специи: орегано, красный перец чили, соль и черный перец. Влейте оливковое масло, уксус обычный и бальзамический. Воспользуйтесь блендером и измельчите до однородности. В готовый соус по желанию можно добавить больше чеснока и перца чили для тех. кто любит поострее.

произвести впечатление

Готовое мясо выложите на тарелку порционно с соусом чимичурри и красным перцем фаршированным сыром. Украсьте блюдо листьями салата и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении