Батат с соусом из авокадо

Батат с соусом из авокадо

Батат с соусом из авокадо — вкусное и питательное блюдо. Батат называют сладким картофелем за внешнее сходство с этим корнеплодом. Его родина — Южная Америка. Это вьюнковое растение, а картофель относится к пасленовым. По сравнению с картошкой батат обладает рядом преимуществ: в нем больше питательных веществ и клетчатки, у него более низкий гликемический индекс.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории148,65кКал
Белки3,95грамм
Жиры11,44грамм
Углеводы8,7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Латиноамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 160 г
1 ст. л. = 17 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса и подачи

1 банка / 120 г = 120 г
1 шт. = 220 г
1 ч. л. = 5 г
2 зубчик = 10 г
2 веточка = 6 г
 по вкусу
 по вкусу
2 веточка = 4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы точно знать, что йогурт качественный, приготовьте его дома.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Авокадо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте его пополам. Извлеките косточку и удалите кожуру. Кинзу и зелень укропа помойте и обсушите. Чеснок очистите и помойте. Батат помойте, снимите с него кожуру, нарежьте крупной соломкой. Приготовьте пергамент и противень.
Совет: если зелень увяла, ее можно освежить, положив на 1 час в холодную воду, подкисленную уксусом. На полстакана воды нужна 1 ч. л. уксуса.

Шаг 1

Приготовьте батат. Застелите противень пергаментом и выложите на него батат. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, паприку и порошок чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и полейте этой заправкой нарезанный батат. Поставьте его в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, переверните и оставьте еще на 10-15 минут.

Шаг 2

Сделайте соус. Разрежьте авокадо на куски, положите в блендер. Добавьте йогурт, зубчики чеснока, кинзу и лимонный сок. Посолите и поперчите соус по вкусу.

произвести впечатление

Соус из авокадо подайте отдельно. Блюдо с бататом будет особенно красиво смотреться, если украсить его веточками укропа.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.2
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Екатерина, попробуйте увеличить температуру приготовления, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Также лучше раскладывать кусочки батата по противню в один слой и на расстоянии друг от друга :)
16.01.24 в 10:25
Екатерина
На фото батат корочка батата выглядит сухой, как у картошки по-деревенски. А у меня получился очень мягким, без корочки вовсе(
14.01.24 в 12:25
Мария С.
Очень вкусный соус из авокадо, батат без соуса совсем не то будет.
18.10.23 в 05:15

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении