Североамериканская кухня
Тип материала
овощные салаты
10 часов 30 минут
Салат-паста с авокадо и нутом
Салат-паста с авокадо и нутом — оригинальное блюдо. Его можно есть как салат или пюре, а также использовать в качестве пасты на бутерброд или тост. В этом рецепте все просто и быстро, если приготовить нут заранее или использовать консервированный. Мякоть авокадо перед добавлением в блюдо желательно полить лимонным соком. Так она сохранит свой красивый зеленый цвет.
Ингредиенты: Базилик, Авокадо, Нут, Кинза, Петрушка, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Смесь перцев
тарталетки
50 минут
Тарталетки с голубикой
Для начинки тарталеток понадобятся голубика и лимонный крем, известный как курд. Сочные ягоды голубики делают этот десерт оригинальным и ярким. Использовать можно и свежие, и замороженные ягоды. Лимонный крем — лакомство, популярное в Северной Америке и Великобритании. Его делают из лимона, яиц, сахара и сливочного масла. Лимонный курд обладает приятным желтым цветом и насыщенным лимонным вкусом.
Ингредиенты: Сливочное масло 72%, Голубика, Миндаль, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Мята, Куриное яйцо, Сливочное масло 72%
мясные салаты
20 минут
Салат с авокадо и беконом
Салат с авокадо и беконом отличается необычным ярким вкусом. Пикантную ноту ему придает горчица, а бекон — сочные свиные ломтики, которые делают любое блюдо невероятно вкусным. Выбирая бекон, обратите внимание на состав. Самым лучшим будет тот, в котором будет минимальный перечень: свинина, соль и специи. Если продукт обладает слишком насыщенным ароматом копчения, вероятно, при его производстве использовали жидкий дым.
Ингредиенты: Зеленый лук, Авокадо, Копченый бекон, Салатные листья, Помидоры черри, Зернистая горчица, Винный уксус 6%, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное
смузи
10 минут
Смузи из авокадо с бананом
Смузи из авокадо с бананом — питательный и вкусный перекус, приготовить который сможет абсолютно каждый желающий. Благодаря натуральным ингредиентам напиток получается легким и полезным. Микроэлементы и витамины, содержащиеся в авокадо, полезны для кожи и волос, а мякоть банана благотворно влияет на пищеварительный процесс.
Ингредиенты: Мята, Авокадо, Банан, Молоко 2,5% жирности, Сахар
Безалкогольные кокте...
10 минут
Молочный коктейль с голубикой
Родиной коктейлей является Северная Америка. Первое упоминание о них относится к 1806 году. Считается, что появился этот напиток раньше, но точной даты нет. Безалкогольные коктейли обрели особую популярность после Первой мировой войны благодаря «сухому закону». Молочные коктейли создаются на основе молока и мороженого. При помощи сиропов, фруктов и ягод ему придают разные вкусы. В этом рецепте используется голубика.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Взбитые сливки, Голубика, Шоколадная стружка, Мороженое, Сахар
блюда из говядины
1 час
Говядина на подушке из авокадо
Говядина на подушке из авокадо — сочное блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить в домашних условиях. Его вкус напрямую зависит от качества стейка, поэтому важно внимательно отнестись к выбору мяса. Цвет говядины должен быть равномерным и не слишком темным. Также важно, чтобы на ней не было разводов и кровоподтеков. Лучше всего отдавать предпочтение свежему, не замаринованному куску, поскольку специи могут перебить неприятный запах некачественной продукции.
Ингредиенты: Чеснок, Стейк из говядины, Соль, Бальзамический уксус темный, Черный перец молотый, Лимон, Соль, Авокадо, Лимонный сок, Черный перец молотый, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Помидоры черри
маффины
35 минут
Классические маффины с голубикой
У маффинов есть две «родины» — Великобритания и США. Английские пекут из дрожжевого теста, а в американские добавляют соду или разрыхлитель. Особенно вкусными получаются маффины с добавлением голубики. Благодаря ей это блюдо становится еще и очень полезным. Самой питательной частью голубики считается ее кожура, в которой сосредоточены антоцианы. Они помогают сохранить молодость, красоту и здоровье.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Мята, Сахар, Сливочное масло, Голубика, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Соль
салаты с курицей
20 минут
Салат с курицей и перепелиными яйцами
Салат с курицей и перепелиными яйцами — один из вариантов салата «Цезарь». Но в этом рецепте нет классического соуса: заправка готовится на основе оливкового масла и винного уксуса, что делает блюдо более полезным. Еще одно отличие — лук. Лучше использовать красный, потому что он меньше горчит и с ним салат будет выглядеть более красочно. Сыр можно не только натереть на терке, но и нарезать кубиками или нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки.
Ингредиенты: Салат «айсберг», Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Белый винный уксус 6%, Соль, Помидоры черри, Красный жгучий перец, Куриное филе, Красный лук, Тостовый хлеб, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
вафли
20 минут
Домашние вафли из кукурузы в вафельнице
Кукурузные вафли — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как десерт к чаю или как несладкую закуску. В этом рецепте вафель в качестве начинки используются перец чили и кукуруза, в результате получается пряная и островатая закуска. Выбирайте перец чили однотонного цвета без трещин.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Топленое сливочное масло, Мед, Кукурузная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Консервированная кукуруза, Перец чили
багет
2 часа 15 минут
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Кукурузная мука, Твердый сыр, Консервированная кукуруза, Вода, Кукурузное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Куриное яйцо
овощные блюда
45 минут
Кукуруза в духовке
Вариантов приготовления кукурузы очень много — ее можно варить, тушить, жарить или запекать в духовке. При запекании в духовке все полезные свойства продуктов сохраняются лучше. А кукуруза богата витаминами и минералами, которые нормализуют пищеварение, ускоряют метаболизм и укрепляют иммунитет. Выбирайте для готовки молодую кукурузу, она вкуснее и сочнее.
Ингредиенты: Петрушка, Кукуруза, Сливочное масло, Чеснок, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
блюда из говядины
1 час 40 минут
Телятина с кукурузой
Вкус телятины с кукурузой — просто превосходный. Жареное мясо пропитывается овощными соками и ароматами, а в процессе тушения образуется вкусный соус, который сгущается благодаря панировке баклажана, моркови и болгарского перца в муке. Мясо можно предварительно замариновать в приправах или соусах, это добавит ему аромат, пикантность и оригинальность. В общем, готовое блюдо получается богатым и насыщенным. Его можно подавать с любым гарниром по вкусу или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Телятина, Базилик, Кукуруза, Болгарский перец, Баклажан, Морковь, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Смесь перцев, Растительное масло
салаты с курицей
45 минут
Салат с курицей и соусом «Цезарь»
Нежный и питательный, салат «Цезарь» ценится по всему миру благодаря своему удивительному вкусовому сочетанию. Интересно, что существует большое количество вариаций этого блюда, однако неизменными в нем остаются нежное куриное филе, сочные помидоры черри и соус, приготовленный по особому рецепту. Салат с соусом «Цезарь» представляет собой аппетитное блюдо, которое отлично подходит для любителей курицы и овощей. Готовый салат получается очень вкусным, сытным и полезным.
Ингредиенты: Салат «айсберг», Куриное яйцо, Белый хлеб, Растительное масло, Чеснок, Куриное филе, Помидоры черри, Горчица, Лимонный сок, Перепелиное яйцо, Пармезан, Вустерширский соус, Пармезан, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
каши
30 минут
Вкусная каша из кукурузы на молоке 2,5% жирности
Кукурузная каша, приготовленная на молоке, представляет собой не только вкусное, но еще и очень питательное блюдо, отличающееся нежным молочно-ванильным вкусом и приятным ароматом. По консистенции готовая каша получается очень воздушной и напоминает пудинг. Для подачи такого блюда используются сливочное масло и листья мелиссы. Они не только придают каше красивый вид, но и делают ее еще более ароматной. Если мелиссы нет, замените ее мятой — вкус готового блюда от этого не изменится.
Ингредиенты: Сливочное масло, Кукурузная крупа, Мелисса, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сахар, Ванильный сахар
отбивные
40 минут
Отбивная с тыквой
Отбивную можно очень оригинально подать и придать ей необычный вкус с помощью тыквы — например, если приготовить отбивную с острой медовой тыквой. Тыкву принято считать овощем, но на самом деле это ягода. Тыквы бывают разных цветов и форм в зависимости от сорта, и их часто используют как скульптуры или предметы интерьера, особенно на Хэллоуин. В Германии, в Людвигсбурге, ежегодно проходит Фестиваль тыквы, где можно увидеть как сами плоды, так и необычные скульптуры из них.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Реган (красный базилик), Тыква, Мед, Соевый соус, Оливковое масло, Красный жгучий перец, Чеснок, Сушеный тимьян / чабрец, Сладкая паприка, Грецкие орехи
печенье
55 минут
Печенье с клюквой и белым шоколадом
Печенье с кислой клюквой и сладким белым шоколадом получается нежным и рассыпчатым. Добавьте половину столовой ложки сиропа топинамбура или шиповника, чтобы тесто было нежнее. Подавать это вкусное печенье лучше с чашечкой черного чая или со стаканом сока. А чтобы сделать десерт более диетическим, можно прибегнуть к некоторым хитростям: сливочное масло можно заменить на кокосовое, пшеничную муку — на рисовую или овсяную, сахар — на любой подсластитель, а белый шоколад — на темный горький.
Ингредиенты: Черный чай, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сушеная клюква, Белый шоколад, Сироп из шиповника, Разрыхлитель теста
отбивные
50 минут
Отбивная с темным ромом
Отбивную с темным ромом можно отнести к плотным, сытным, так называемым «мужским» блюдам. Мясо, замаринованное в алкоголе, становится более нежным и приобретает насыщенный вкус. Приготовить отбивные несложно, но важно следовать важным правилам. Во-первых, выбирайте свежее мясо, оно должно быть светло-розового цвета. Во-вторых, свинину нужно нарезать строго поперек волокон толщиной не более 1,5 см. В-третьих, необходимо отбить мясо.
Ингредиенты: Укроп, Свиная вырезка, Темный ром, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Оливковое масло
мороженое
5 часов 25 минут
Пломбир с коньяком
Пломбир с алкоголем — необычное сочетание, которое стало уже довольно популярным в мире. Пломбир подходит практически к любому виду алкоголя, а приготовить такой десерт можно либо в виде коктейля, либо как плотный сорбет. Каким бы способом ни было приготовлено это лакомство, стоит учитывать, что сладкое усугубляет действие спиртного. Поэтому употреблять пломбир с алкоголем нужно в небольших количествах. Для приготовления обязательно выбирайте сливки 33% жирности.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Грецкие орехи, Сгущенное молоко, Кленовый сироп, Коньяк
тосты
15 минут
Тост с пекинской капустой
Хрустящие и сытные тосты с пекинской капустой, курицей, огурцом и помидором немного напоминают американские бургеры, однако они намного вкуснее, потому что домашние. А нежный и изысканный вкус пекинской капусты придает закуске особую нотку. Кстати, эта капуста богата белком, каротином, магнием и клетчаткой, необходимой для многих обменных процессов. Включение в рацион пекинской капусты — отличная профилактика авитаминоза.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кинза, Майонез, Куриное филе, Помидор, Соленые огурцы, Пекинская капуста, Твердый сыр
блюда из индейки
4 часа
Индейка с соусом из клюквы
Индейка с соусом из клюквы — это сытное и в то же время диетическое и очень полезное блюдо. Мясо индейки благоприятно влияет на сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную систему. А клюква повышает иммунитет и оказывает противовоспалительное действие. В качестве гарнира к запеченной индейке подойдет отваренный картофель или свежие овощи.
Ингредиенты: Растительное масло, Филе индейки, Помидор, Соль, Огурец, Черный перец молотый, Паприка, Сметана 15% жирности, Горчица, Мед, Чеснок, Апельсин, Клюква
