Средиземноморская кухня
Тип материала
греческий салат
45 минут
Греческий салат с креветками и листовым салатом
Греческий салат — неотъемлемая часть средиземноморской кухни. На сегодняшний день существует множество его версий. Это блюдо отлично подходит для диетического питания, поскольку для его приготовления используются только свежие и полезные продукты — помидоры, перец, сыр, зелень, а также различные травы и специи. Состав греческого салата можно разнообразить, добавив в него не менее полезные креветки.
Ингредиенты: Кунжут, Креветки, Сыр фета, Помидор, Огурец, Болгарский перец, Лимон, Маслины, Салатные листья, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
20 минут
Салат из рыбы, феты и авокадо
Попробуйте приготовить средиземноморский салат с рыбой, сыром фета и салатом айсберг. Сыр фета — подвид брынзы с однородной и нежной консистенцией, но довольно жирный и соленый, поэтому не стоит им злоупотреблять. Если фета кажется слишком соленой, можно замочить сыр в минеральной воде на 3-5 минут. Щелочь нейтрализует соль, и сыр можно будет спокойно есть. Перед тем, как нарезать сыр, положите упаковку в морозильник на 5-10 минут, иначе он будет сильно прилипать к ножу.
Ингредиенты: Базилик, Авокадо, Сыр фета, Тунец кусочками в собственном соку, Помидор, Салат «айсберг», Репчатый лук, Оливки, Смесь перцев, Петрушка
овощные салаты
15 минут
Легкий салат из авокадо со шпинатом
Легкий салат из авокадо со шпинатом и овощами готовится быстро и просто. Для красоты можно взять овощи разных цветов: желтый и розовый помидоры, красный, желтый или зеленый болгарский перец. Розовые томаты накапливают больше полезных веществ, в числе которых витамин С, каротин, пектин и селен. По вкусу они мягче и слаще красных, так как содержат больше сахара.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Шпинат, Помидор, Огурец, Болгарский перец, Авокадо, Репчатый лук, Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Соль, Сахар, Черный перец молотый
салаты с мидиями
15 минут
Салат из мидий с авокадо
Грядет пора праздничных застолий, а значит, пора запасаться новыми интересными рецептами салатов. Салат из мидий с авокадо — быстрое и простое блюдо, на приготовление которого уйдет не более 15 минут. Все ингредиенты, входящие в состав салата, полезные и низкокалорийные, поэтому рецепт понравится всем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Базилик, Авокадо, Замороженные мидии, Пекинская капуста, Консервированная кукуруза, Горчица, Греческий йогурт, Соль, Черный перец молотый
закуски с креветками
20 минут
Обжаренные креветки с петрушкой
Креветки — незаменимый источник полезных и незаменимых аминокислот. При этом в креветках содержится много белка, и очень мало жира и углеводов. При выборе креветок в магазине руководствуйтесь следующими правилами: морепродукты должны быть рассыпчатыми и сухими, лед может быть только в виде небольшой глазури. Креветки бывают дикими или выращенными на ферме и их цвет зависит от места обитания и на качество не влияет.
Ингредиенты: Креветки, Лимон, Петрушка, Сливочное масло, Соль
салаты с креветками
15 минут
Салат из авокадо с креветками
Авокадо и креветки прекрасно сочетаются между собой, а также с различными овощами, зеленью, сыром и другими морепродуктами. Смешивая эти ингредиенты в различных вариациях, можно приготовить идеальное блюдо для легкого и полезного перекуса или оригинальный салат для праздничного стола. Моцареллу и другие мягкие сыры часто добавляют в такие салаты из-за нежного вкуса, сытности и сочности. Вкус готового блюда в любом случае получится очень насыщенным, гармоничным и понравится абсолютно всем.
Ингредиенты: Салатные листья, Моцарелла, Помидор, Варено-мороженые креветки, Авокадо, Растительное масло, Оливковое масло, Лайм, Соль, Черный перец молотый
сэндвичи
2 часа 30 минут
Пита с начинкой из авокадо
Пита — это весьма необычная для многих разновидность хлеба, представляющая собой плоскую и пресную округлую лепешку с небольшим «кармашком» внутри. Она особенно популярна в средиземноморских государствах и в арабских странах. Питу готовят из разных видов муки. Это блюдо можно подавать к столу как обычный хлеб, а можно «упаковывать» в нее и различные продукты. Оригинальной получается пита с начинкой из авокадо и консервированного тунца.
Ингредиенты: Рукола, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Вода, Оливковое масло, Помидор, Авокадо, Тунец кусочками в собственном соку, Лимонный сок, Майонез
закуски из морепроду...
25 минут
Фаршированный кальмар на сковороде с яйцом
Фаршированный кальмар с яйцом и рисом, тушенный со сметаной на сковороде — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо. Кальмары готовятся просто и быстро, поэтому такой рецепт понравится не только любителям морепродуктов, но и тем, у кого нет времени долго стоять у плиты. Для приготовления фаршированных кальмаров лучше всего брать неочищенные тушки, они на вкус получаются нежнее, а почистить их несложно. Для этого опустите кальмары на 5 секунд в кипяток, после этого пленка легко снимется.
Ингредиенты: Зелень, Кальмар, Рис, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Соль, Смесь перцев, Вода
блюда из рыбы
30 минут
Форель, запеченная на овощах
Во всем мире форель считается уникальной полезной диетической рыбой и ее рекомендует употреблять в пищу всемирная ассоциация диетологов. Форель требовательна к «чистоте» окружающей среды и водится только в хорошо насыщенной кислородом чистой воде. Сочное нежное мясо содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, улучшающие состояние сосудов и сердечно-сосудистой системы, а фосфор — усиливает мозговое кровообращение и память.
Ингредиенты: Филе форели, Болгарский перец, Красный лук, Лимон, Соль, Растительное масло
овощные салаты
25 минут
Салат с авокадо и оливками
Родина оливок — Средиземноморье. Оливу издавна боготворили и почитали. Древние греки верили, что оливковое дерево подарила человечеству богиня Афродита. В наше время лидером по производству оливок является Испания. Только что собранные плоды горчат, поэтому их не едят свежими — в магазины они попадают после консервации. Такие оливки обладают оригинальным вкусом и отлично оттеняют мягкий сливочный вкус авокадо в салате.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Авокадо, Яблочный уксус 6%, Оливки без косточки, Салат «айсберг», Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Огурец, Арахис, Белок куриного яйца
греческий салат
20 минут
Полезный греческий салат с сыром фета
Греческий салат с семенами льна и сыром фета — не только полезный, но и очень вкусный. Готовится он просто и быстро. Семечки и масло льна придают блюду приятный солоновато-ореховый аромат и привкус, который отлично сочетается со свежими овощами. Фету для салата желательно использовать низкокалорийную — жирностью менее 30%. Качественная фета должна иметь приятный аромат и вкус без горечи, не крошиться при нарезке и не оставлять на ноже след.
Ингредиенты: Помидор, Зеленый лук, Огурец, Болгарский перец, Сыр фета, Маслины, Семена льна, Льняное масло, Соль
блюда из морепродукт...
20 минут
Вкусные кальмары в кефирно-соевом соусе
Мясо кальмара очень питательно, оно содержит витамины, йод, калий и железо. Это достаточно диетический продукт, почти не содержащий калорий. При приготовлении кальмаров важно их не передержать, иначе мясо получится резиновым и жестким. Кальмары используются для приготовления огромного количества блюд— их запекают, жарят, добавляют в салаты и тушат с различными соусами. В сочетании с кефирно-соевым соусом, блюдо получается очень насыщенным, с нежным вкусом и легкой пикантной остринкой.
Ингредиенты: Соевый соус, Овсяная мука, Кефир, Кальмар, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
20 минут
Овощной салат с авокадо и фетой
Главные ингредиенты этого салата — авокадо и фета. Сыр фета любят за утонченный вкус и однородную текстуру. Внешне он напоминает брынзу, но отличается от нее довольно плотной консистенцией. Он легко режется, почти не крошится и хорошо держит свою форму. Сыр содержит много кальция, укрепляет костную ткань, зубы, ногти. Его витаминно-минеральный комплекс оказывает положительное воздействие на организм в целом. Для заправки идеально подойдет греческий йогурт.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Мед, Помидоры черри, Горчица, Сыр фета, Маслины без косточки, Лимонный сок, Соль, Кешью, Цедра лимона, Салатные листья, Лимон
салат «царский»
40 минут
Салат «Царский» с кальмарами и креветками
Салат с кальмарами и креветками имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Дополняют и улучшают вкус салата отварные яйца, мидии, свежие огурцы и салат айсберг. Для приготовления выбирайте любые по размеру и сорту креветки, а также подберите по вкусу заправку для салата. Это может быть простая легкая заправка из соевого соуса и оливкового масла или обычный майонез.
Ингредиенты: Королевские креветки, Королевские креветки, Кальмар, Куриное яйцо, Мидии, Огурец, Салат «айсберг», Лимон, Соевый соус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
25 минут
Обжаренные кабачки с красной икрой
Красная икра — это икра таких пород рыб, как горбуша, форель, семга, кета и других. Икра содержит множество полезных веществ, обладает высокими вкусовыми свойствами. Цена на нее достаточно высока, чтобы есть ее каждый день, поэтому она считается деликатесом. Чтобы вкус красной икры вас порадовал, при покупке обратите внимание на внешний вид: она должна быть рассыпчатой, цельной, без налета и сгустков и иметь приятный рыбный запах.
Ингредиенты: Кабачки, Икра красная, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
выпечка из слоеного...
1 час
Слоеные треугольники с ветчиной и сыром
Слоеные треугольники с ветчиной и сыром получаются очень вкусными, ароматными, воздушными, с хрустящей румяной корочкой. Приготовить выпечку по такому рецепту совсем не сложно и не займет много времени. Начинку для таких пирожков готовят из фарша, ветчины, сыра, грибов, с добавлением различных приправ и зелени. Такая выпечка станет отличным вариантом к чашечке чая на завтрак или перекус. А так же слоеные треугольники можно взять с собой в дорогу, на работу или учебу.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сыр, Ветчина, Куриное яйцо, Петрушка, Кунжут
салаты с креветками
15 минут
Летний салат с креветками и моцареллой
Легкий салат с креветками, заправленный оливковым маслом, особенно популярен в средиземноморских странах. Креветки богаты легкоусвояемым белком, витамином D, йодом, медью и кобальтом. Стоит отметить, что в 100 граммах мяса креветки содержится половина суточной нормы белка, и треть суточной нормы витамина D.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидор, Креветки, Авокадо, Лайм, Салатные листья, Базилик, Соль, Каперсы, Растительное масло
салаты с семгой
10 минут
Легкий салат с форелью и моцареллой
Салатом принято считать абсолютно любое сочетание мелконарезанных продуктов, приправленных соусом или маслом. Салат можно назвать одним из самых старинных блюд. Например, в Древней Греции кушанье носило название «salata» и состояло из латука, мяты, петрушки и лука и его заправляли маслом, медом и уксусом. Однако «мода» на салаты с идеально подобранными ингредиентами появились только благодаря французским поварам в середине 19 веке.
Ингредиенты: Форель, Моцарелла, Зелень, Помидоры черри, Лимонный сок, Соевый соус, Тростниковый сахар, Дижонская горчица, Растительное масло
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и черри в сливочном соусе
Этот рецепт я придумала сама, объединив одни из своих самых любимый продуктов. Блюдо очень просто и быстро готовить, оно получается вкусным, сытным, сбалансированным и симпатичным. Для упрощения и сокращения времени приготовления я покупаю полностью очищенные креветки и тёртый сыр.
Ингредиенты: Спагетти, Соль, Креветки, Чеснок, Помидоры черри, Сливочное масло, Творожный сыр, Молоко, Твердый сыр
