Средиземноморская кухня
Тип материала
блюда из морепродукт...
20 минут
Вкусные кальмары в кефирно-соевом соусе
Мясо кальмара очень питательно, оно содержит витамины, йод, калий и железо. Это достаточно диетический продукт, почти не содержащий калорий. При приготовлении кальмаров важно их не передержать, иначе мясо получится резиновым и жестким. Кальмары используются для приготовления огромного количества блюд— их запекают, жарят, добавляют в салаты и тушат с различными соусами. В сочетании с кефирно-соевым соусом, блюдо получается очень насыщенным, с нежным вкусом и легкой пикантной остринкой.
Ингредиенты: Соевый соус, Овсяная мука, Кефир, Кальмар, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
20 минут
Овощной салат с авокадо и фетой
Главные ингредиенты этого салата — авокадо и фета. Сыр фета любят за утонченный вкус и однородную текстуру. Внешне он напоминает брынзу, но отличается от нее довольно плотной консистенцией. Он легко режется, почти не крошится и хорошо держит свою форму. Сыр содержит много кальция, укрепляет костную ткань, зубы, ногти. Его витаминно-минеральный комплекс оказывает положительное воздействие на организм в целом. Для заправки идеально подойдет греческий йогурт.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Мед, Помидоры черри, Горчица, Сыр фета, Лимонный сок, Маслины без косточки, Соль, Кешью, Салатные листья, Цедра лимона, Лимон
салат «царский»
40 минут
Салат «Царский» с кальмарами и креветками
Салат с кальмарами и креветками имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Дополняют и улучшают вкус салата отварные яйца, мидии, свежие огурцы и салат айсберг. Для приготовления выбирайте любые по размеру и сорту креветки, а также подберите по вкусу заправку для салата. Это может быть простая легкая заправка из соевого соуса и оливкового масла или обычный майонез.
Ингредиенты: Королевские креветки, Королевские креветки, Кальмар, Куриное яйцо, Мидии, Огурец, Салат «айсберг», Лимон, Соевый соус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
25 минут
Обжаренные кабачки с красной икрой
Красная икра — это икра таких пород рыб, как горбуша, форель, семга, кета и других. Икра содержит множество полезных веществ, обладает высокими вкусовыми свойствами. Цена на нее достаточно высока, чтобы есть ее каждый день, поэтому она считается деликатесом. Чтобы вкус красной икры вас порадовал, при покупке обратите внимание на внешний вид: она должна быть рассыпчатой, цельной, без налета и сгустков и иметь приятный рыбный запах.
Ингредиенты: Кабачок, Икра красная, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
выпечка из слоеного...
1 час
Слоеные треугольники с ветчиной и сыром
Слоеные треугольники с ветчиной и сыром получаются очень вкусными, ароматными, воздушными, с хрустящей румяной корочкой. Приготовить выпечку по такому рецепту совсем не сложно и не займет много времени. Начинку для таких пирожков готовят из фарша, ветчины, сыра, грибов, с добавлением различных приправ и зелени. Такая выпечка станет отличным вариантом к чашечке чая на завтрак или перекус. А так же слоеные треугольники можно взять с собой в дорогу, на работу или учебу.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сыр, Ветчина, Куриное яйцо, Петрушка, Белый кунжут
салаты с креветками
15 минут
Летний салат с креветками и моцареллой
Легкий салат с креветками, заправленный оливковым маслом, особенно популярен в средиземноморских странах. Креветки богаты легкоусвояемым белком, витамином D, йодом, медью и кобальтом. Стоит отметить, что в 100 граммах мяса креветки содержится половина суточной нормы белка, и треть суточной нормы витамина D.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидор, Креветки, Авокадо, Лайм, Салатные листья, Базилик, Соль, Каперсы, Растительное масло
салаты с семгой
10 минут
Легкий салат с форелью и моцареллой
Салатом принято считать абсолютно любое сочетание мелконарезанных продуктов, приправленных соусом или маслом. Салат можно назвать одним из самых старинных блюд. Например, в Древней Греции кушанье носило название «salata» и состояло из латука, мяты, петрушки и лука и его заправляли маслом, медом и уксусом. Однако «мода» на салаты с идеально подобранными ингредиентами появились только благодаря французским поварам в середине 19 веке.
Ингредиенты: Форель, Моцарелла, Свежая зелень, Помидоры черри, Лимонный сок, Соевый соус, Тростниковый сахар, Дижонская горчица, Растительное масло
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и черри в сливочном соусе
Этот рецепт я придумала сама, объединив одни из своих самых любимый продуктов. Блюдо очень просто и быстро готовить, оно получается вкусным, сытным, сбалансированным и симпатичным. Для упрощения и сокращения времени приготовления я покупаю полностью очищенные креветки и тёртый сыр.
Ингредиенты: Спагетти, Соль, Креветки, Чеснок, Помидоры черри, Сливочное масло, Творожный сыр, Молоко, Твердый сыр
салаты с рыбой
15 минут
Рыбный салат с помидорами черри
Салат из консервированного тунца в собственном соку с овощами и каперсами богат белком и витаминами. Салат можно сочетать с рисом или гречневой крупой. Из зелени лучше всего по вкусу подойдут петрушка, укроп, зеленый лук или базилик. Помидоры черри можно заменить на обычные, тогда их надо нарезать небольшими кубиками. Если черри мелкие, можно добавить их в салат, не разрезая — будет красиво. Вместо салата корн можно взять латук или айсберг.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Базилик, Помидоры черри, Салат корн, Репчатый лук, Каперсы, Оливки, Оливковое масло, Лимон, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Средиземноморский салат
Салат по этому рецепту получается с очень необычным вкусом. Тунец особенно вкусен в этом салате. Готовится легко. Готовьте с макаронами спиральками.
Ингредиенты: Макароны, Тунец кусочками в собственном соку, Оливки, Консервированный горошек, Зеленый лук, Салатные листья, Лимонный сок, Майонез, Черный перец молотый, Соль
котлеты из курицы
25 минут
Рубленые куриные котлетки с маслинами, оливками и сыром
Котлетки получаются нежные, вкусные и необычные. Маслины и оливки придают вкусу пикантность, а сыр — сливочность.
Ингредиенты: Куриная грудка, Репчатый лук, Маслины, Оливки, Сыр, Чеснок, Яйца, Соль, Черный перец молотый, Специи для курицы, Сливочное масло
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные кабачки-лодочки с куриной грудкой
Фаршированные кабачки — легкое в приготовлении блюдо. К тому же, такие кабачки обычно запекают в духовке, или тушат на сковороде. А такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ, находящиеся в овощах. Начинка может быть самой разнообразной: простой — для повседневного обеда или ужина, изысканной — для праздничного стола.
Ингредиенты: Кабачок, Куриная грудка, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Твердый сыр, Сметана, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты
21 минута
Классический салат «Эль-Греко»
Это классический салат «Эль-Греко» с сыром Фета, томатами и листьями салата. Прекрасное и очень популярное блюдо средиземноморской кухни, которое порадует вас своим свежим вкусом.
Ингредиенты: Помидор, Огурец, Болгарский перец, Сыр фета, Салатные листья, Маслины, Специи, Оливковое масло
фаршированные овощи
1 час
Сочные кабачки фаршированные сайрой
Кабачки стали известны в Европе благодаря открытию Колумбом Америки. Изначально они произрастали только в Центральной Америке. Конкистадорам очень понравился кабачок и он очень быстро покорил Европу. Первоначально овощ использовали как декоративное растение. Только спустя года европейские повара раскрыли вкусовые качества кабачка.
Ингредиенты: Кабачок, Сайра, Рис, Репчатый лук, Сыр, Приправа универсальная, Соль, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из рыбы
1 час
Аппетитная кета, запеченная с луком и морковью в духовке
Кета — вид красной рыбы, которая имеет широкое применение в кулинарии благодаря нежному мясу, отличным вкусовым характеристикам и универсальности в приготовлении. Кету жарят на сковороде, запекают в духовке, варят из нее супы, добавляют в салаты и закусочные блюда, а также солят и маринуют. В рыбе содержится огромное количество жирных омега-3 и омега-6 кислот, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма.
Ингредиенты: Кета, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Черный перец горошком, Гвоздика
блюда из рыбы
1 час
Жареный карп с картофельным салатом
Блюдо с необычной подачей отлично подойдет для новогоднего стола, каждый гость получит порцию невероятно нежной рыбы в сочетании со свежим салатом. Устоять невозможно! Блюдо не только красивое и вкусное, но и достаточно полезное, так как карп содержит в себе омега-3, а в овощах множество полезных минералов и витаминов. Этот рецепт может стать вашим фирменным, все ингредиенты доступны для покупки в любом магазине.
Ингредиенты: Картошка, Карп, Пшеничная мука хлебопекарная, Морковь, Молоко, Майонез, Горчица, Панировочные сухари, Консервированный горошек, Растительное масло, Лимон, Маринованные огурцы, Яйца, Зеленый лук, Вареная колбаса
