Средиземноморская кухня
Тип материала
сэндвичи
2 часа 30 минут
Цельнозерновая пита «Цезарь» с креветками
Приготовьте питу из цельнозерновой муки по простому рецепту. Это хорошее дополнение к обеду или ужину. Цельнозерновая пита домашнего приготовления понравится вам еще больше, чем покупная. Питу можно готовить с разными начинками. Предлагаем сделать блюдо с креветками.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Креветки, Пшеничная мука цельнозерновая, Салатные листья, Майонез, Сухие дрожжи, Вода, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Твердый сыр, Специи, Морская соль, Сливочное масло, Сахар, Чеснок, Каперсы, Анчоус
овощные блюда
30 минут
Жареная ароматная тыква в томате
Тыква — это вкусный, полезный и универсальный овощ. Из нее можно приготовить не только суп-пюре. Тыкву добавляют в кашу, запекают в горшочках с рыбой, тушат с мясом и овощами. А еще можно просто пожарить и подать в качестве гарнира. Чтобы блюдо не было скучным, к жареной тыкве приготовьте томатный соус с пряностями.
Ингредиенты: Тыква, Чеснок, Томатный сок, Лавровый лист, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Душистый перец горошком
мусака
1 час 20 минут
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Цветная капуста, Говяжий фарш, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Морковь, Укроп, Чеснок, Соль, Петрушка, Черный перец молотый, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук
блюда из рыбы
50 минут
Семга, запеченная с сыром
Семга под шапкой из сыра и зелени - простое, но изысканное горячее, которое можно быстро приготовить, если пришли гости или не хочется долго стоять у плиты. Это блюдо хорошо само по себе, по одновременно сочетается с разными гарнирами - от овощей до отварного риса. Выбирайте свежую охлажденную семгу и не замораживайте ее, иначе она потеряет вкусовые качества. Сыр можно добавлять любой на ваш вкус, а зелень лучше использовать разнообразную (петрушку, укроп, зеленый лук).
Ингредиенты: Семга, Сыр, Лимонный сок, Зелень, Средиземноморские травы, Соль
блюда из рыбы
30 минут
Запеченная рыба с кабачками
Рыба с кабачками — блюдо простое и довольно быстрое в приготовлении. К тому же, если выбрать рыбу нежирных сортов, то получится достаточно диетическим. Можете взять замороженное филе морской рыбы, или взять рыбу любую предпочитаемую вами и разделать ее на филе.
Ингредиенты: Сметана, Рыба, Твердый сыр, Кабачки, Растительное масло, Укроп, Специи
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с козьим сыром
Фило с козьим сыром — закуска, которая буквально тает во рту. Чтобы аромат выпечки был более выраженным, можно добавить в состав начинки душистые травы. Хорошей компанией также станут джемы и мед. Хороший козий сыр — белоснежного цвета, иногда с легкой синевой. Продукт полезен для иммунитета, отличается высоким содержанием белка, разумным количеством жира и отличным балансом кальция. Козий сыр не вызывает аллергии, поэтому рекомендован для питания людям всех возрастов.
Ингредиенты: Мед, Тесто фило, Мягкий козий сыр, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Соль
мясные блюда
1 час
Кабачки с домашним фаршем
Кабачок -это прямой родственник тыквы, так сказать ее разновидность. Кабачки имеют нежную мякоть и могут быть желтого, зеленого, белого цвета. Кабачок довольно таки полезен, но не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его всегда готовят с другими ингредиентами, например с фаршем.
Ингредиенты: Мясной фарш, Кабачки, Картошка, Куриное яйцо, Сметана, Майонез, Твердый сыр, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Специи
блюда из рыбы
1 час 40 минут
Семга, запеченная в духовке
Семга, маринованная в соевом соусе с добавлением чеснока и имбиря, приобретает необычный пряный вкус. Такое горячее органично сочетается с блюдами европейской и восточной кухни, а также хорошо само по себе. Приготовьте запеченную рыбу по нашему рецепту - получится просто и вкусно! Маринад на основе соевого соуса соленый сам по себе, поэтому дополнительно солить рыбу не надо. Запекать семгу нужно недолго, иначе она потеряет свои вкусовые качества.
Ингредиенты: Стейк семги, Кунжут, Чеснок, Салатные листья, Имбирь, Соевый соус, Оливковое масло
Тилапия в духовке
35 минут
Запеченная тилапия со помидорами и пармезаном
В тилапии содержится много белка и мало калорий. Эта рыба идеально подходит для ужина: запеките ее с помидорами и сыром в сливочной заливке. Подайте с картофельным пюре, рисом, гречкой, булгуром или макаронами.
Ингредиенты: Тилапия, Помидор, Лимонный сок, Пармезан, Сливки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеные травы
мясные салаты
1 час
Экзотический салат «Марокко» с ананасом
Попробуем поэкспериментировать, и чуть заменить классический салат «Марокко». А что, в Марокко растут не только апельсины, но и ананасы и лимоны. Вот их мы и возьмем. Сочетание красок в этом салате великолепное. Вкусовые качества тоже. Копченая курочка и копчёный сыр тоже дают свои вкусовые оттенки. Пробуем новый рецепт.
Ингредиенты: Салатные листья, Горчица, Консервированные ананасы, Куриный окорочок (копченый), Куриная грудка, Сыр, Йогурт, Прованские травы, Лимон, Куриное яйцо, Огурец, Миндаль, Оливковое масло, Сухарики
блюда из рыбы
35 минут
Семга, запеченная в фольге
Запеченная семга сохраняет все полезные вещества и микроэлементы, а также вбирает в себя все самое лучшее от других ингредиентов. Поэтому от сливок она возьмет нежный вкус, а от сыра - пикантность, и уже через полчаса на вашем столе будет стоять ароматное и сочное блюдо. Такая рыба отлично сочетается с любым гарниром и овощными салатами, а благодаря невысокой калорийности ее можно есть хоть каждый день и не переживать о лишних килограммах.
Ингредиенты: Семга, Укроп, Сыр, Сливки, Средиземноморские травы, Соль
фаршированные овощи
1 час
Кабачки фаршированные с говяжьим фаршем
Кабачковый сезон открывается в июне и продолжается до конца сентября. Вы сможете купить хороший грунтовой кабачок именно в этот период. Кабачки выращенные в теплицах доступны круглый год в супермаркетах или овощных лавках. Кабачки в сочетании с рисом и фаршем-это идеальное кушанье в сезон этого чудесного овоща.
Ингредиенты: Кабачки, Рис, Мясной фарш, Томатная паста, Сыр, Специи, Соль, Черный перец молотый, Зелень
шаурма
45 минут
Хрустящая шаурма с йогуртовым соусом
Шаурма — любимое всеми блюдо, которое достаточно быстро и легко приготовить дома. В состав этой закуски входят разнообразные овощи, которые в дополнении с соусами придают сочность и вкус блюду, а ароматные специи и зеленые травы придают ей невероятный аромат. Обжаривание на гриле или сковороде придают блюду приятный хруст и румяную корочку, перед которой тяжело устоять. Шаурма относится к правильному питанию, поэтому ее спокойно можно готовить для легких перекусов и ужинов.
Ингредиенты: Куриное филе, Огурец, Помидор, Чеснок, Горчица, Греческий йогурт, Карри, Лимонный сок, Черный перец молотый, Соль, Армянский лаваш
овощные блюда
55 минут
Кабачки с соцветиями брокколи
Кабачки идеально подходят для диетического питания людей, склонных к полноте или желающих похудеть, поскольку калорийность кабачков составляет всего 20-30 килокалорий на 100 грамм этого овоща. Блюда из кабачка помогут улучшить работу организма в целом. А в сочетании с брокколи получается просто витаминный микс.
Ингредиенты: Кабачки, Брокколи, Сметана, Куриное яйцо, Сыр, Специи
блюда из рыбы
45 минут
Семга в духовке
Запеченная семга - прекрасное диетическое блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем, но хочет питаться вкусно и разнообразно. Рыба хорошо сочетается с картофелем или овощами, и поэтому станет отличным дополнением обеда или ужина. Семга хороша как для повседневного, так и праздничного стола, поэтому вы можете приготовить ее даже без повода.
Ингредиенты: Семга, Лимон, Приправа для рыбы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
1 час
Сочный пирог из слоеного теста, сыра и копченой свиной грудинки
Сочный пирог из слоёного теста, с сыром и копченой свиной грудинкой — рецепт который поражает своими ароматами и сытностью. Копченая грудинка, сыр на хрустящем слоеном тесте создают вкусы которые каждый запомнит на долго, а специи и сливки дополняют и без того очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Копченая грудинка, Твердый сыр, Репчатый лук, Яйца, Сливки, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Мускатный орех, Соль
салаты с креветками
20 минут
Оригинальный салат с креветками и ананасом
Очень необычный и вкусный салат можно приготовить из креветок в сочетании с ананасом. Такой салат получается очень нежным, готовится быстро. Он достаточно полезен, поэтому можно готовить его для легких перекусов. В нем отлично гармонируют морепродукты с фруктовым вкусом, дополненным грибным ароматом. Такое блюдо разнообразит ваш рацион, а также отлично подойдет и для праздничного стола.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Маринованные грибы, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с кальмаром
Кальмары — один из самых простых в приготовлении, вкусных и доступных морепродуктов. В нем есть все необходимые организму витамины и минералы. По концентрации белка в составе морепродукты не уступают говядине и рыбе. При этом в них практически полностью отсутствуют жиры, что делает их отличным диетическим продуктом. Кальмары — это прекрасная основа не только для салатов, но и для основных блюд. Оригинальный способ приготовления кальмара — сделать из него аппетитный пирог.
Ингредиенты: Тесто фило, Петрушка, Кальмар, Майонез, Твердый сыр, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
35 минут
Запеченные шампиньоны с морепродуктами
Шампиньоны незаменимы для тех, кто не употребляет в пищу мясо, а также придерживается правильного питания. В их составе 90 % воды, а также полезные минералы и витамины. Чтобы в шампиньонах не содержалось вредных веществ, таких как свинец, они должны быть молодыми. Сложно представить, но запеченные шампиньоны и морепродукты образуют нежное и, самое главное, вкусное сочетание.
Ингредиенты: Шампиньоны, Мидии, Королевские креветки, Репчатый лук, Сметана, Твердый сыр, Сливочное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
15 минут
Семга с авокадо
Слабосоленая семга издавна была символом достатка и изобилия, она появлялась на столах влиятельных людей. А простые граждане могли позволить себе такую рыбу только по праздникам. К счастью, времена изменились, и теперь блюда с семгой можно готовить как на праздничный, так и на повседневный стол. Приготовьте простой, но эффектный салат с семгой и авокадо по нашему рецепту. Выбирайте свежие спелые овощи, чтобы вкус блюда получился максимально ярким.
Ингредиенты: Кунжут, Слабосоленая семга, Авокадо, Помидор, Петрушка, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
