Биск c креветками, ромом и фенхелем
Традиционный суп-пюре средиземноморской кухни из морепродуктов и риса. В нашем рецепте мы используем креветки. Суп получается очень пряный и ароматный засчет рома, тархуна, петрушки, и нежным благодаря творожному сыру.
Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекресток».
- Калории
- 97,05 кКал
- Белки
- 6,53 грамм
- Жиры
- 5,58 грамм
- Углеводы
- 3,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- средиземноморская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Ракообразные, Рыба, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 40 г | |
| 40 г | |
| 40 г | |
| 7 г | |
| 45 г | |
| 600 г | |
| 80 г | |
| 180 г | |
| 75 г | |
| 1200 мл = 1200 г | |
| 25 г | |
| 40 г |
Для букета гарни
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и очистите овощи. Нарежьте их мелким кубиком. Чеснок нарежьте пластинами.
Шаг 1
Растопите половину сливочного масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте креветочные панцири до яркого золотистого цвета 3-4 минуты.
Шаг 2
В сковороду добавьте оставшуюся половину сливочного масла и выложите нарезанные овощи. Обжаривайте овощи на среднем огне до легкого золотистого цвета, затем вмешайте панцири и добавьте ром или виски. Далее вмешайте томатную пасту и продолжите помешивание еще 2-3 минуты.
Шаг 3
Влейте горячий бульон (или воду). Варите 40 минут до размягчения овощей и панцирей. Добавьте рис (по желанию) и букет гарни и варите еще 15-50 минут до желаемой густоты: чем дольше, чем гуще будет суп.
Шаг 4
Всю массу отправьте в мощный блендер до измельчения в кашицу. Процедите массу через марлю или тонкое сито. Получившийся биск перелейте обратно в сотейник и доведите до кипения. Введите в биск творожный сыр.
произвести впечатление
Налейте суп в пиалу. На поверхность выложите тосты. Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с морепродуктам...
2 ч 50 мин
Джампонг
Очень популярный в Азии, а особенно в Китае и Корее, суп джампонг считают хорошим средством от похмельного синдрома. Наутро после бурной вечеринки желательно есть жидкую пищу и пить много воды, чтобы восполнить недостаток влаги и избавиться от остатков спиртного. Поможет этому большое количество острых ингредиентов, которые заставят пропотеть. А морепродукты насытят организм полезными веществами.
супы с морепродуктам...
1 ч
Манхэттенский чаудер с беконом
Рецептов чаудера очень много, так как его готовят по всей Америке, и делают это везде на свой манер. В этом рецепте расскажем, как приготовить манхэттенский вариант. Для этого понадобятся мидии. Мы выбрали консервированные, чтобы сэкономить время при приготовлении супа. Остальные продукты довольно привычные: картофель, лук, сельдерей, сладкий перец и помидор. Такой чаудер часто готовят к Рождеству и подают с беконом и свежей зеленью.
супы с морепродуктам...
1 ч
Диетический суп с креветками и кокосовым молоком
Этот суп готовят на Таиланде и называют Том Ям, что в переводе с тайского звучит как «варить салат». Тайская кухня богата морепродуктами и острыми специями. Для супа используются довольно редкие и потому дорогие по цене продукты ― кокосовое молоко, королевские креветки, кунжутное масло и особенные специи. Но вкус этого супа стоит того, чтобы его приготовить и попробовать. Предлагаем диетический рецепт этого знаменитого тайского супа с некоторыми дополнениями.
супы с морепродуктам...
1 ч
Домашний кокосовый суп с креветками и козьим сыром
Если вы хотите себя побаловать деликатесом, то именно это блюдо то, что вам нужно. Спектр вкусом который вы испытаете не передать словами. Кокосовое молоко очень помогает людям, которые хотят набрать вес, если пить его на постоянной основе, то результат скоро будет.
супы с морепродуктам...
20 минут
Суп из брокколи с креветками и миндалем
Суп из брокколи с креветками и миндалем — это минимум калорий и максимум пользы. Такое блюдо наверняка понравится даже тем, кто брокколи не любит. Креветки очень хорошо дополняют и подчеркивают вкус капусты, а миндаль придает легкую и приятную ореховую нотку. Орешки можно измельчить вместе с броколли или подробить и присыпать уже готовую порцию в тарелке.
супы с морепродуктам...
40 минут
Сливочный суп с крабом и беконом
Родиной супа из крабов принято считать Францию. До середины XVII века его готовили из мяса дикой птицы, реже из голубей. Впоследствии основным ингредиентом супа стали панцири ракообразных — раков, креветок, лангустинов, омаров и крабов. Блюдо получило название “биск” — “приготовленный дважды”. По классическому рецепту сначала панцири отваривают, а затем в полученном бульоне готовят их мясо. Также в состав блюда входят сливки, лук, чеснок, сельдерей и куриный бульон.
супы с морепродуктам...
45 минут
Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках
Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках это первое блюдо с пряным ароматом и вкусом, для любителей азиатской кухней. Креветки это безупречный морепродукт, который наполняет суп нежным сладковатым вкусом. Овощи придают супу сочность и полезность, а юшка супа, состоящая из рыбного бульона, кокосового молока и сливок делает суп насыщенным по вкусу. Имбирь, кинза, и перец чили придают супу невероятный пряно-острый вкус.
супы с морепродуктам...
1 ч
Карри «Чаудер» с морепродуктами
Чаудер — блюдо американской кухни, которое уходит корнями в Англию и Францию. Изначально это было простое рыбацкое блюдо, но сегодня без него сложно представить кухню Америки. С течением времени в суп стали добавлять бекон, овощи и сливки. Так получился сытный, с насыщенным вкусом и ярким ароматом суп чаудер.
