Тайская кухня
Тип материала
салаты с манго
20 минут
Салат по-тайски с манго и перцем чили
Тайская кухня известна не только своими яркими вкусами, но и необычными сочетаниями ингредиентов. Именно поэтому по вкусу она приходится далеко не всем, но попробовать ее хотя бы один раз стоит каждому. В этом рецепте мы предлагаем приготовить несложный тайский салат с манго и перцем чили. Несмотря на непривычное сочетание острого и сладкого в одном блюде, блюдо получается вкусным и очень ароматным за счет лимонной заправки.
Ингредиенты: Манго, Растительное масло, Лимонный сок, Красный лук, Сахар, Перец чили, Соль, Петрушка, Черный перец молотый, Кинза
сладкие блины
2 часа 50 минут
Тайские блинчики с бананом
Эти блинчики известны под названием «роти». Это одно из самых популярных угощений в Тайланде. Его едят с разными начинками, но иностранцам обычно предлагают роти именно с бананом. Чтобы получилось еще вкуснее, эти тонкие хрустящие блинчики часто поливают сгущенкой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый чай, Молоко, Мини-бананы, Морская соль, Сахар, Мед, Оливковое масло, Растительное масло, Сгущенное молоко
том ям с креветками
8 часов 45 минут
Наваристый Том Ям с морепродуктами и грибами
Вкус знаменитого тайского супа Том Ям редко кто берется точно описать. Он и острый, и сладкий, и кисловатый, и освежающий. Все это супу обеспечивает уникальная заправка на основе лемонграсса, имбиря, чеснока, рыбного соуса и других приправ. В наши дни сварить Том Ям можно без огромного количества ингредиентов с помощью уже готовой пасты для супа. Этот вариант супа с морепродуктами и грибами делает особенно наваристым бульон из голов креветок.
Ингредиенты: Паста Том Ям, Кинза, Помидоры черри, Паста чили, Кокосовое молоко, Вода, Сушеные грибы шиитаке, Рис «жасмин», Лайм, Оливковое масло, Варено-мороженые королевские креветки, Замороженные мидии
что съесть
Тайские новогодние десерты 2023 / Экзотические маффины, мороженое и сладкий рис
Таиланд уникален и своеобразен, он притягивает к себе туристов со всего света. Многие приезжают полюбоваться пляжами и лагунами, а кого-то привлекает экзотическая национальная кухня. В Таиланде растет множество тропических фруктов: от всем известных манго, кокоса, ананаса, гуавы, папайи до редких манилкара, личи, питахайя и дуриана. Неудивительно, что праздничные и новогодние сладости здесь готовят из риса, фруктов и кокосового молока. Перед вами лучшие рецепты популярных тайских десертов.
курица с рисом
1 час
Рис по-тайски
Рис по-тайски можно приготовить с разными овощами. В этом рецепте используются томаты и болгарский перец, но для разнообразия можно взять морковь и брокколи или, например, грибы.
Яйца и курица делают это блюдо сытным и полезным. Рис по-тайски может быть полноценным обедом и ужином, на приготовление которого не уйдет слишком много времени.
Ингредиенты: Рис, Кинза, Куриное филе, Соевый соус, Куриное яйцо, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Смесь перцев, Подсолнечное масло рафинированное
том ям
50 минут
Классический суп Том Ям в домашних условиях
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Помимо необычного внешнего вида, он имеет насыщенный вкус с ярко-выраженными острыми нотками. Приготовить такое блюдо в домашних условиях сложно, но при желании возможно. Главное — пошагово следовать рецепту. Некоторые ингредиенты в рецепте можно заменить, но лемонграсс лучше оставить — он добавляет супу оригинальный аромат, который и делает блюдо таким интересным и необычным.
Ингредиенты: Кинза, Вода, Креветки, Вешенки, Соевый соус, Лайм, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Лемонграсс, Растительное масло, Корень имбиря, Цедра лайма
закуски с креветками
15 минут
Креветки по-тайски
В тайской кухне очень популярны блюда из морепродуктов. И креветки не стали исключением. Несмотря на то, что готовятся они быстро и просто, вкус у них получается очень изысканным. Чтобы приготовить креветки по-тайски, измельчите специи, чеснок, лук и имбирь при помощи блендера. Затем подогрейте смесь на сковороде, добавьте в нее креветки, помидоры и сливки и потушите блюдо несколько минут. При желании над вкусом креветок можно поэкспериментировать, заменив сливки на кокосовое молоко.
Ингредиенты: Креветки, Рис, Помидор, Сливки 20% жирности, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Молотая куркума, Перец чили молотый, Корень имбиря, Копченая паприка, Соль
супы с кокосовым мол...
50 минут
Тайский суп на кокосовом молоке с креветками
Если вы любите тайскую кухню, то этот рецепт для вас. Суп на кокосовом молоке получается очень аппетитным. Он одновременно сочетает в себе и сладкие, и острые нотки, благодаря чему получается интересным на вкус. Помимо кокосового молока, сладость блюду придает кокосовая стружка. А чеснок, соевый соус и приправы делают суп пикантным. Более привлекательный вид супу добавляют тигровые креветки. Если для вас они слишком крупные, можно взять королевские.
Ингредиенты: Цедра лимона, Кокосовое молоко, Тигровые креветки, Сливки, Лук-шалот, Крабовые палочки, Чеснок, Соевый соус, Кокосовая стружка, Розовый (красный) перец
салаты с манго
50 минут
Салат «Новый год» с манго и сельдереем
На новогодний стол часто хочется приготовить что-то новое, вкусное и необычное. Попробуйте салат из курицы, манго и сельдерея. Сочетание продуктов не совсем привычное, но очень вкусное. Соус готовится на основе натурального йогурта и майонеза с добавлением карри, мангового чатни и сока лайма. Можете заменить лайм на лимон. А вот манговый чатни заменить чем-то довольно сложно. Поэтому лучше просто не добавлять ничего в соус, если чатни вы не нашли. Салат и без него получится вкусным.
Ингредиенты: Миндаль, Куриная грудка, Манго, Стебель сельдерея, Кинза, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Йогурт натуральный, Майонез, Сок лайма, Карри, Соус чатни
как готовить
Как приготовить настоящий тайский карри / Подробная инструкция и советы от Food.ru
Под карри в каждой стране понимают что-то свое: в Индии — сухая приправа; в Японии — гарнир из мяса, курицы, рыбы или овощей к рису или лапше; в Таиланде — блюдо, которое готовится на основе пасты. И именно тайский карри мы и предлагаем приготовить дома.
омлет
15 минут
Тайский омлет с креветками
В Таиланде креветки часто жарят не только с начинками из овощей и морепродуктов, но и с другими вкусовыми добавками. Сочетание соевого и устричного соусов дает очень сбалансированный сладко-соленый вкус, который хорошо дополняет омлет и связывает все ингредиенты в начинке.
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное яйцо, Лайм, Креветки, Кунжутное масло, Соевый соус, Устричный соус, Рапсовое масло, Перец чили, Ростки сои, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Курица по-тайски
Это тайское блюдо готовят из нарезанной на кусочки куриной грудки. Ее обжаривают в соусе из кокосового молока, красного карри, свежих трав и специй. Блюдо получается очень ароматным и умеренно острым. Мы заменили кокосовое молоко на маринад из соевого соуса и меда, а из специй взяли простой карри, перец, порошок имбиря и чеснок.
Ингредиенты: Куриное филе, Соевый соус, Вода, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Карри, Черный перец молотый, Белый кунжут, Семена льна
горячие соусы
30 минут
Тайский соус «Зеленый карри»
Соус «Зеленый карри» популярен в северных районах Таиланда. Приготовьте его на основе кокосового молока, добавьте в соус свежий имбирь, корицу, куркуму, перец чили и кинзу. Подавайте с рисом и курицей.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Репчатый лук, Корень имбиря, Кинза, Перец чили, Чеснок, Молотая куркума, Молотая корица, Вода, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
мясные салаты
25 минут
Тайский салат с говядиной
В этом салате мясо говядины хорошо сочетается с овощами и свежей зеленью. А по-настоящему тайским его делает заправка на основе соевого соуса и сладкого соуса чили. Для этого салата очень важно, чтобы во время жарки мясо осталось мягким. Именно поэтому лучше всего брать говяжью вырезку. Эта часть считается постной, так как содержит меньше всего жира. Сначала говядину нужно обжарить в течение нескольких минут, а затем замариновать в соевом соусе.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Сладкий соус чили, Салатные листья, Сок лайма, Белый кунжут, Огурец, Красный лук, Кинза, Растительное масло, Соевый соус
