Курица карри с кокосовым молоком
Предлагаю вам приготовить одно из самых популярных блюд в нашей семье. Мы любим путешествовать по Азии и однажды, попробовав курицу карри в местном ресторанчике в Таиланде, мы не смогли забыть ее вкус и непременно захотели приготовить дома. Изменяя пропорции и добавляя ингредиенты, мы довели наш домашний рецепт до того самого вкуса из Азии. Приятного аппетита!
- Калории
- 194,03 кКал
- Белки
- 12,44 грамм
- Жиры
- 7,63 грамм
- Углеводы
- 19,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- тайская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 50 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 30 г | |
| 500 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и перец, подготовьте филе грудки.
Шаг 1
Нарежьте курицу средними кубиками, лук и болгарский перец нарежьте мелким кубиком. Параллельно поставьте вариться рис.
Шаг 2
На разогретом оливковом масле обжарьте курицу на максимальном огне до золотистого цвета. К курице добавьте лук и жарьте до золотистого цвета лука.
Шаг 3
В сковороду с курицей и луком добавьте болгарский перец, убавьте огонь до среднего и готовьте до мягкости перца 3-5 минут.
Шаг 4
Добавьте пасту карри, перемешайте, прогрейте 1-2 минуты. Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и тушите на небольшом огне 3-5 минут.
произвести впечатление
Подавайте курицу карри с рисом, не жалейте соуса, это очень вкусно! По желанию, можно украсить блюдо веточкой кинзы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
курица карри
1 час 10 минут
Тушеная курица карри в сливках
Приготовьте яркий соус карри с тыквой, а после потушите в нем кусочки курицы. Понадобится глубокая толстостенная сковорода с крышкой и блендер, чтобы соус получился однородным. Впрочем, если не добавлять мясо и взять овощной бульон, получится пряное вегетарианское блюдо. В таком случае для сытности можно положить немного отварного или консервированного нута.
Ингредиенты: Куриное филе, Тыква, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Сливки 10% жирности, Куриный бульон, Карри, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Лайм
курица карри
1 час
Карри с рисом и курицей
У этого блюда несколько преимуществ. Во-первых, оно вариативно. Можно добавлять новые ингредиенты и пробовать необычные сочетания. Например, замените курицу на рыбу, а бульон разбавьте кокосовым молоком или жирными сливками. Не жалейте овощей, карри от них только выиграет. Смело берите перцы всевозможных оттенков, кабачки, цветную капусту. Во-вторых, после приготовления не придется мыть гору посуды. Потому что и курицу, и рис готовят в одной сковороде.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Перец чили, Лайм, Бульон, Рис, Морковь, Репчатый лук, Карри, Растительное масло, Соль
курица карри
40 минут
Курица под соусом карри
Нежное куриное мясо в насыщенном пряном соусе карри получается очень ароматным и вкусным. Соус готовят с добавлением разнообразных пикантных специй, таких как куркума, кориандр, имбирь и чеснок. Также подойдет готовый набор специй «Карри». Эти приправы придают блюду яркий цвет и оригинальный вкус. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, а затем потушите на медленном огне в соусе. Это позволит мясу впитать все ароматы. Подайте готовое блюдо с отварным рисом, лепешками или овощами.
Ингредиенты: Рис, Куриное филе, Репчатый лук, Свежая зелень, Помидор, Карри, Чеснок, Растительное масло, Вода, Черный перец молотый, Соль
курица карри
1 час 20 минут
Индийское карри
Ароматное и острое индийское карри готовится из любого мяса, курицы или креветок. Главное, большое количество специй, а также известная индийская смесь приправ Гарам масала. Она продается в магазинах и супермаркетах, но при желании соберите ее самостоятельно. В классический набор Гарам масала входят кориандр, кумин, морская соль, корица, мускатный орех, кардамон, бадьян, перец черный, гвоздика и лавровый лист. Все пряности нужно измельчить и смешать.
Ингредиенты: Куриная грудка, Рис, Белый кунжут, Чеснок, Зеленый лук, Корень имбиря, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Кокосовое молоко, Гарам масала, Карри, Молотый кардамон, Кайенский перец, Корица, Молотая куркума
курица карри
1 час 40 минут
Массаман карри
Массаман карри объединяет кулинарные традиции тайской и индийской кухни. Куркума, имбирь и корица в нем соседствуют с бадьяном, листьями каффир-лайма и лемонграссом, а густая подливка состоит из кокосового молока, томатной пасты, рыбного соуса и сушеных креветок. Карри готовят из курицы и картофеля, иногда заменяя курицу мясом или добавляя другие овощи по сезону, а на гарнир подают рис. Вместо набора пряностей и приправ подойдет и уже готовая паста для массаман карри.
Ингредиенты: Рис «басмати», Куриное филе, Картошка, Чеснок, Кокосовое молоко, Томатная паста, Кунжутное масло, Лимонный сок, Рыбный соус, Вода, Сахар, Соль, Арахис, Перец чили, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Сушеные креветки, Бадьян (звездочка), Молотый имбирь, Молотая куркума, Корица, Молотый кориандр
курица карри
50 минут
Курица карри с цветной капустой и шампиньонами
Куриная грудка и карри являются классическим сочетанием. Приправа наполняет мясо птицы пряными ароматами и подчеркивает его вкус. Замаринуйте курицу в соусе на основе греческого йогурта с карри на 15-20 минут, а затем обжарьте на сковороде и подайте с гарниром из грибов и цветной капусты. Чтобы сделать вкус блюда более интересным, сбрызните ингредиенты соком лимона.
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное филе, Греческий йогурт, Карри, Цветная капуста, Шампиньоны, Оливковое масло, Лимон, Соль, Черный перец молотый
курица карри
55 минут
Карри по-индийски
Сухой приправы карри, лука, чеснока, имбиря и томатной пасты достаточно для густого вкусного соуса, который и известен в мире под названием «индийское карри». В этом соусе тушат овощи, мясо или грибы. Карри с курицей популярно благодаря сытности и быстроте приготовления. Наша готовая приправа карри лишь слабо отражает обилие специй в индийских смесях. Усильте ее куркумой, корицей, кардамоном и гвоздикой.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис «басмати», Репчатый лук, Кинза, Корень имбиря, Чеснок, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Молотый кардамон, Молотая корица, Карри, Молотая куркума, Черный перец молотый, Гвоздика, Вода
курица карри
30 минут
Курица в соусе карри на кокосовом молоке
Куриное филе, потушенное в соусе с карри и кокосовым молоком, получается мягким, пряным, с характерным вкусом и ароматом индийской кухни. Изюм дополнит блюдо сладкой фруктовой ноткой, а миндаль оттенит ореховый привкус кокосового молока. Как и многие другие блюда индийской и азиатской кухни, такую курицу можно приготовить всего за полчаса, а на гарнир для сытности добавить рис или отварные овощи.
Ингредиенты: Куриная грудка, Рис длиннозерный, Кинза, Репчатый лук, Чеснок, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Карри, Черный перец молотый, Паприка, Соль, Кинза, Миндаль, Изюм светлый, Кокосовое молоко, Вода
курица карри
1 час
Карри с курицей
Под названием «карри» чаще всего подразумевают известную приправу. Но мало кто знает, что такое же название носит и ряд известных в индийской и японской кухнях блюд. Основным ингредиентом в них выступает мясо и смесь пряностей карри. Мы решили приготовить это блюдо из курицы. Получилось сытное и в меру калорийное угощение. Готовое карри напоминает подливку, поэтому подают его вместе с гарниром. Лучше всего взять что-то нейтральное по вкусу. Хорошо подойдет рис или любая другая крупа.
Ингредиенты: Рис, Куриное филе, Болгарский перец, Репчатый лук, Томатная паста, Оливковое масло, Вода, Карри, Соль, Чеснок
курица карри
40 минут
Курочка карри из духовки
Курочка карри — это блюдо индийской кухни, в котором потрясающе сочетаются пряные, острые, ароматные и острые нотки. А самое главное, что это блюдо очень любят мои дети.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
Ингредиенты: Куриная грудка, Плавленый сыр, Моцарелла, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Чеснок, Копченая паприка, Карри, Рис, Вода, Соль, Черный перец молотый
