Цельнозерновые хлебцы к горячему
Любители здорового питания двумя руками за то, чтобы обычный хлеб был заменен полезнейшими хлебцами. И это небеспочвенно, ведь последние ― менее калорийны и несут большое количество полезных микроэлементов. В их число входят разнообразные витамины, минералы и клетчатка. Если Вы раньше ели много выпечки, сладостей и других хлебобулочных изделий, то переход к хлебцам обязательно отразится на вас самым положительным образом, помогая похудеть.
- Калории
- 242,15 кКал
- Белки
- 5,51 грамм
- Жиры
- 9,45 грамм
- Углеводы
- 33,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 150 г | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Говоря о подсолнечном масле, рекомендуется использовать подсолнечное масло холодного отжима. Вместо свекольного сахара можно использовать тростниковый. Хотя он и дороже, в отличие от первого в нем содержатся уникальные минеральные вещества, такие как калий и магний.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте необходимые инструменты. Вам необходима емкость для смешивания ингредиентов, пергамент для выпекания, противень. Предварительно изучите инструкцию на упаковке с сухими быстродействующими дрожжами. Не забудьте включить духовку незадолго до начала выпекания, чтобы она успела разогреться до требуемой температуры.
Шаг 1
Замешайте тесто. Смешайте всю муку: ржаную и цельнозерновую. Посолите и добавьте сахар. При добавлении дрожжей сверьтесь с инструкцией их использования, предоставленной производителем. Одни дрожжи смешиваются прямо с мукой, другие разводятся в воде. Добавьте дрожжи согласно инструкции. Залейте воду и всыпьте кунжут и лен.
Шаг 2
Перемешайте смесь ложкой, или другим приспособлением, например лопаткой. Доведите тесто до состояния мягкости и эластичности. Нанесите на руки немного подсолнечного масла и вымешивайте тесто еще около пяти минут. Раскатайте получившееся тесто толщиной примерно 1 см. Смажьте его подсолнечным маслом и вымешивайте еще около минуты. Соберите тесто в шарик и переложите в емкость для поднятия, накрыв его, чтобы не подсохло. Выдержите примерно 30 минут.
Шаг 3
Приготовьте поверхность для работы с тестом. Застелите ее пергаментом, на котором будет все выпекаться. Тонко раскатайте его, толщиной не более 5 мм. Разделите тесто на прямоугольники, обозначив границы будущих хлебцев. Можете придать им рельефности. Поместите будущие хлебцы в противень в предварительно разогретую до 200°C духовку. Выпекайте до образования румяности. Это примерно 15 минут.
произвести впечатление
В принципе, такие хлебцы — это самодостаточное блюдо. Но они также будут хороши на столе вместе с разного рода супами или борщами, вместо обычного хлеба. Так же их можно подавать как закуску вместе с разными соусами, или даже просто со сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
хлеб
3 ч
Тыквенный хлеб
Используйте для выпечки мускатную тыкву или сорта «хоккайдо» и «оранжевое солнце». У них плотная мякоть без лишней воды, поэтому выпечка получится насыщенного оранжевого цвета, с влажным мякишем и чуть сладким вкусом. Если хотите, чтобы хлеб напоминал кекс, добавьте немного сахара и пряностей: корицу, мускатный орех или кардамон.
хлеб
2 ч
Хлеб с зеленью, чесноком и сыром
Закусочный хлеб подойдет и к супам, и к горячим блюдам. Его можно даже есть просто так, макая в творожный крем или домашнюю аджику. В начинку вы можете добавить нарезанные вяленые томаты, оливки. Во время приготовления кухня наполнится ароматом домашней выпечки. Велик риск съесть хлеб горячим, не дождавшись накрытого стола.
хлеб
3 ч 40 мин
Хлеб-гармошка с маком и сливочным сыром
Сладкий хлеб-гармошка готовится по принципу «обезьяньего хлеба»: тесто укладывается в форму отдельными фрагментами, которые после выпекания можно легко отрывать друг от друга. Замесите сдобное дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле, дайте ему подняться и раскатайте. Промажьте начинкой из сливочного сыра и мака, разрежьте на квадраты и уложите в форму в виде гармошки. В духовке хлеб покроется золотистой корочкой, а мак красиво распределится по складкам выпечки.
хлеб
1 ч 25 мин
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
хлеб
6 ч 30 мин
Именинный каравай
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма-сказки «Варвара-краса, длинная коса».
Старинный русский именинный каравай пекут из сдобного дрожжевого теста, с фигурками в виде цветов, колосков или птиц. Чтобы мякиш получился воздушным, сначала дайте подняться опаре с дрожжами. А потом подмесите к ней муку, специи, растопленное сливочное масло и взбитые по отдельности яичные белки и желтки. Вырежьте или вылепите желаемые украшения и прикрепите их на основу перед выпечкой. Прикройте декор фольгой, так он останется светлым и будет выделяться на подрумяненном каравае.
хлеб
3 ч 5 мин
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
хлеб
2 ч 55 мин
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
хлеб
3 ч 5 мин
Ржаной хлеб с изюмом
Структура ржаного хлеба с цельнозерновой мукой будет плотной и менее воздушной, чем у пшеничного. Но изюм в таком тесте отлично запечется и распарится, станет мягким и очень ароматным. Сладость изюма смягчит кислинку темного ржаного теста, а тростниковый сахар дополнит его и карамельной ноткой. Моментальные сухие дрожжи не нуждаются в активации и опаре, поэтому тесто замешивается недолго.
хлеб
7 ч
Хлеб с кориандром
Любая выпечка будет более полезной, если добавить в нее цельнозерновую муку. Но чтобы дрожжевые изделия получились пышными и воздушными, не обойтись и без обычной пшеничной муки. Готовя домашний хлеб из такой мучной смеси, добавьте в тесто немного кориандра. Он оттенит приятный зерновой вкус хлеба и добавит ему аппетитный пряный аромат.
