2 февраля 2022

Мидии маринованные

Это рецепт маринования свежезамороженных мидий. Вкус получается потрясающий. Маринованные мидии можно использовать в салаты, в пиццу, в роллы и другие блюда. Готовые мидии можно хранить в холодильнике 4 дня.

Автор: Анна,
читатель и автор Food.ru

Калории96,77кКал

Белки5,58грамм

Жиры6,52грамм

Углеводы4,08грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Замороженные мидии	300 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	1.5 ч. л. = 15 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Черный перец горошком	12 шт. = 12 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Яблочный уксус	1 ст. л. = 15 г
Лимонный сок	2 ст. л. = 36 г
Лавровый лист	по желанию
Гвоздика	по желанию
Соевый соус	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В сотейник или кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец и доведите до кипения. Когда закипит добавьте уксус, растительное масло.

Шаг 2

Мидии промойте холодной водой и отправьте в кипящий маринад. Варите 3-4 минуты.

Шаг 3

Отключите мидии, добавьте лимонный сок и закройте крышкой. Не открывайте до полного остывания (1-2 часа)

Шаг 4

Мидии готовы к употреблению.

Шаг 5

Если хотите, чтобы мидии сильнее промариновались, то после остывания переложите мидии в контейнер и долейте тем же маринадом. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. Маринованные мидии готовы.

произвести впечатление

Срок хранения готовых мидий в холодильнике 3-4 дня в том же маринаде и без него, а также в масле (подсолнечном, оливковом, льняном). В маринад можно добавить лавровый лист. После варки маринада его следует убрать (чтобы лавровый лист не выделил горечь). Также по своему вкусу в маринад можно добавить гвоздику, смесь перцев (горошком), другие различные приправы. Если мидии замороженные, их лучше варить в таком виде (предварительно вымыть в холодной воде), чтобы они сохранились в хорошем целостном виде. Вместо лимонного сока можно 1/3 лимона нарезать на кусочки (с кожурой) и добавить в маринад.