Апельсиновые капкейки со сливочным кремом
Эти маленькие пирожные наполнены ароматом апельсина и очень хорошо дополнят сладкий новогодний стол. Тесто для делают обычно из сливочного масла, взбитого с яйцами, пшеничной муки и сахара. Добавляют к нему цедру лимона или апельсина, ванилин, корицу, шафран или другие пряности в зависимости от вкуса и настроения. От других небольших кексов капкейки отличаются своей воздушной кремовой шапочкой из творожного сыра и взбитых сливок.
- Калории
- 317,77 кКал
- Белки
- 5,25 грамм
- Жиры
- 18,68 грамм
- Углеводы
- 31,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для апельсиновых капкейков
| 150 г | |
| 210 г | |
| 50 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 100 г | |
| 3 г |
Для сливочного крема
| 300 г | |
| 80 г | |
| 80 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Все продукты заранее выньте из холодильника, чтобы они стали одинаковой комнатной температуры. Пшеничную муку просеивайте перед приготовлением теста, чтобы сделать его пышным и легким.
Шаг 1
Снимите цедру апельсина специальным ножом или с помощью мелкой терки. Старайтесь снять только оранжевую цедру, не захватывая белый слой кожуры.
Шаг 2
После этого поместите цедру в блендер и хорошо разбейте до однородного состояния. Если нет блендера, можете нарезать цедру острым ножом на мелкие кубики.
Шаг 3
Куриные яйца взболтайте венчиком до легкой воздушной пены, затем добавьте сахар и сливочное масло и взбивайте еще 5-7 минут миксером. Добавьте сюда цедру и продолжайте перемешивать для однородности.
Шаг 4
В пшеничную муку добавьте соль и разрыхлитель для теста. Перемешайте и замесите жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму для капкейков или запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке в течении 20-25 минут до готовности.
Шаг 5
Пока охлаждаются капкейки, взбейте в отдельной миске сливки с сахарной пудрой, а затем, когда сливки станут пышными и устойчивыми, добавьте понемногу творожный крем. Положите крем в кондитерский мешочек с фигурной насадкой и украсьте капкейки по своему вкусу.
произвести впечатление
В этих капкейках очень нежное сочетание апельсина и сливочного крема. Вы можете украсить их апельсиновыми чипсами или оранжевыми сахарными драже для создания настроения.
Сделать полезнее:
Апельсиновые капкейки можете приготовить без добавления сахара на рисовой, а не пшеничной муке.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
капкейк
1 ч 25 мин
Антисанитарные капкейки
Огромные рыжеватые тараканы на капкейках выглядят немного угрожающе, но только до тех пор, пока вы не попробуете деликатное легкое тесто на молочно-чайном настое с пряностями. У выпечки теплый светло-коричневый цвет и согревающий аромат. Дополняет ее такой же пряный крем из сливочного масла и сахарной пудры. Для насекомых возьмите финики, аккуратно удалите косточки, а усы и ножки пририсуйте шоколадной глазурью.
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыква идеально подходит для капкейков. Ее сладковато-терпкая мякоть отлично гармонирует с влажным воздушным тестом. При желании его можно дополнить любимыми пряностями и сухофруктами, а готовые кексы посыпать измельченными орехами и полить кленовым сиропом. Возьмите уже готовое тыквенное пюре, чтобы облегчить процесс, или приготовьте его самостоятельно.
капкейк
1 ч 10 мин
Капкейки с сублимированными ягодами
Сублимированные ягоды и фрукты наполнят капкейки ярким ароматом, добавят тесту интересную текстуру и приятный вкус. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, сметаной и яйцами, добавьте муку и сублимированную смесь. Замешайте тесто, распределите его по формам и приготовьте капкейки. Дополнить их можно кремом из творожного сливочного сыра.
капкейк
2 ч 30 мин
Виноградные капкейки
Воздушное пористое тесто капкейков интересно контрастирует цветом и текстурой с виноградным джемом в начинке и светлым сливочно-ореховым кремом снаружи. Сварите джем заранее и дайте ему полностью остыть, прежде чем добавлять в выпечку. Вместо сахара подсластить капкейки можно кленовым сиропом или другими натуральными заменителями.
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыквенные капкейки не только очень вкусные. Еще они легко готовятся из простых и доступных ингредиентов, получаются пышными и влажными. Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахара в тесто добавляется не много. К тому же тыква очень хорошо сочетается с различными ароматными специями: корицей, ванилью, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой и душистым перцем. Если решите украсить кексы, то дайте им сначала полностью остыть. Для украшения подойдут взбитые сливки, глазурь или сырный крем.
капкейк
1 ч 30 мин
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
капкейк
1 ч 20 мин
Пасхальные капкейки
В оформлении пасхальных капкейков важно не съесть их раньше времени, такими вкусными они получаются. Коричневый сахар придает мягкому рассыпчатому тесту карамельный привкус, а какао — красивый цвет и шоколадные нотки. Сделайте с помощью мастики и пищевых красителей любой праздничный декор. Например, прячущегося в норку кролика, желтых цыплят или веселых барашков.
капкейк
1 ч 25 мин
Медовые капкейки
Сладость и терпкость меда в этом рецепте оттеняет черный чай. У капкейков получается рыхлая текстура благодаря соде и разрыхлителю. Если оставить что-то одно, то выпечка хуже поднимется. Верхушка заготовок получится достаточно плоской. Поэтому ее не придется подрезать перед нанесением взбитых сливок.
капкейк
55 минут
Апельсиновые капкейки
Для приготовления апельсиновых капкейков в тесто нужно добавить апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Сок придаст освежающий вкус, а цедра добавит яркий цитрусовый аромат. Учтите, что во время выпечки капкейки хорошо поднимаются. Поэтому заполняйте формочки не больше чем на две трети. Готовые капкейки можно украсить взбитыми сливками, глазурью или кремом. Важно наносить их только на полностью остывшую выпечку, иначе любое украшение потеряет форму и расплывется.
капкейк
1 ч 15 мин
Шоколадные капкейки «Олени Санты»
Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.
