Антисанитарные капкейки
Огромные рыжеватые тараканы на капкейках выглядят немного угрожающе, но только до тех пор, пока вы не попробуете деликатное легкое тесто на молочно-чайном настое с пряностями. У выпечки теплый светло-коричневый цвет и согревающий аромат. Дополняет ее такой же пряный крем из сливочного масла и сахарной пудры. Для насекомых возьмите финики, аккуратно удалите косточки, а усы и ножки пририсуйте шоколадной глазурью.
- Калории
- 390,63 кКал
- Белки
- 3,22 грамм
- Жиры
- 19,45 грамм
- Углеводы
- 52,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для настоя
| 8 г | |
| 150 мл = 150 г |
Для капкейков
| 120 г | |
| 120 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Для сливочного крема
| 200 г | |
| 420 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Для тараканов
| 12 шт. = 120 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте сотейник, миски, миксер, форму для капкейков с 12 углублениями диаметром 5–6 см и бумажные розетки.
Шаг 1
Налейте молоко в сотейник, подогрейте на среднем огне до горячего состояния, не давая закипеть. Снимите с плиты, опустите в емкость пакеты с чаем и оставьте настаиваться 10–15 минут.
Шаг 2
Поставьте разогреваться духовку до 160 °C. Распределите бумажные розетки по углублениям формы для капкейков. Соедините в глубокой миске 120 г размягченного сливочного масла и коричневый сахар. Взбейте на средней скорости миксера до однородной консистенции.
Шаг 3
Продолжая взбивать масло с сахаром, добавьте яйца и ванильный экстракт. Всыпьте разрыхлитель, соду, 2 г молотой корицы, по 1 щепотке молотых гвоздики, имбиря, кардамона и мускатного ореха.
Шаг 4
Тщательно отожмите чайные пакеты, уберите их из сотейника. Влейте к масляно-пряной смеси примерно 90 мл молочного настоя. Всыпьте муку и на низкой скорости миксера доведите тесто до однородного состояния.
Шаг 5
Распределите тесто по бумажным розеткам в форме. Поставьте в духовку и выпекайте капкейки около 20–25 минут в зависимости от технических особенностей прибора. Изделия должны подрумяниться, а зубочистка выйти из теста чистой. Остудите выпечку на решетке до теплого состояния.
Шаг 6
Выложите в чистую миску 200 г мягкого сливочного масла, всыпьте сахарную пудру, по 1 щепотке молотой корицы, кардамона и гвоздики. Влейте оставшийся молочный настой, взбейте на средней скорости миксера до мягкого однородного крема. Равномерно распределите его ложкой по капкейкам и хорошо разровняйте.
Шаг 7
Осторожно надавите по очереди ладонью на финики, выдавите косточки, чтобы кожица слегка лопнула вдоль пополам и стала похожа на крылья таракана. Разложите сухофрукты по одному на капкейках с кремом.
Шаг 8
Выдавливая шоколадную глазурь из тюбика тонкой струйкой, пририсуйте «тараканам» «усы» и «ножки». Разложите капкейки на сервировочной тарелке.
произвести впечатление
Подайте антисанитарные капкейки к чашке какао.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Вероника
я бы заменила крем, этот очень маслянный
Артем Б.
Интересно
Похожие рецепты
Смотреть все
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыква идеально подходит для капкейков. Ее сладковато-терпкая мякоть отлично гармонирует с влажным воздушным тестом. При желании его можно дополнить любимыми пряностями и сухофруктами, а готовые кексы посыпать измельченными орехами и полить кленовым сиропом. Возьмите уже готовое тыквенное пюре, чтобы облегчить процесс, или приготовьте его самостоятельно.
капкейк
1 ч 10 мин
Капкейки с сублимированными ягодами
Сублимированные ягоды и фрукты наполнят капкейки ярким ароматом, добавят тесту интересную текстуру и приятный вкус. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, сметаной и яйцами, добавьте муку и сублимированную смесь. Замешайте тесто, распределите его по формам и приготовьте капкейки. Дополнить их можно кремом из творожного сливочного сыра.
капкейк
2 ч 30 мин
Виноградные капкейки
Воздушное пористое тесто капкейков интересно контрастирует цветом и текстурой с виноградным джемом в начинке и светлым сливочно-ореховым кремом снаружи. Сварите джем заранее и дайте ему полностью остыть, прежде чем добавлять в выпечку. Вместо сахара подсластить капкейки можно кленовым сиропом или другими натуральными заменителями.
капкейк
40 минут
Тыквенные капкейки
Тыквенные капкейки не только очень вкусные. Еще они легко готовятся из простых и доступных ингредиентов, получаются пышными и влажными. Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахара в тесто добавляется не много. К тому же тыква очень хорошо сочетается с различными ароматными специями: корицей, ванилью, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой и душистым перцем. Если решите украсить кексы, то дайте им сначала полностью остыть. Для украшения подойдут взбитые сливки, глазурь или сырный крем.
капкейк
1 ч 30 мин
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
капкейк
1 ч 20 мин
Пасхальные капкейки
В оформлении пасхальных капкейков важно не съесть их раньше времени, такими вкусными они получаются. Коричневый сахар придает мягкому рассыпчатому тесту карамельный привкус, а какао — красивый цвет и шоколадные нотки. Сделайте с помощью мастики и пищевых красителей любой праздничный декор. Например, прячущегося в норку кролика, желтых цыплят или веселых барашков.
капкейк
1 ч 25 мин
Медовые капкейки
Сладость и терпкость меда в этом рецепте оттеняет черный чай. У капкейков получается рыхлая текстура благодаря соде и разрыхлителю. Если оставить что-то одно, то выпечка хуже поднимется. Верхушка заготовок получится достаточно плоской. Поэтому ее не придется подрезать перед нанесением взбитых сливок.
капкейк
55 минут
Апельсиновые капкейки
Для приготовления апельсиновых капкейков в тесто нужно добавить апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Сок придаст освежающий вкус, а цедра добавит яркий цитрусовый аромат. Учтите, что во время выпечки капкейки хорошо поднимаются. Поэтому заполняйте формочки не больше чем на две трети. Готовые капкейки можно украсить взбитыми сливками, глазурью или кремом. Важно наносить их только на полностью остывшую выпечку, иначе любое украшение потеряет форму и расплывется.
капкейк
1 ч 15 мин
Шоколадные капкейки «Олени Санты»
Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.
капкейк
40 минут
Новогодние капкейки «Санта»
Шоколадные капкейки с белковым кремом и целой клубникой действительно напоминают Санту, а точнее — его шапочку. В крем нужно добавить желатин, тогда он точно никуда не расплывется и после застывания станет похож на маршмеллоу. Важно, что украшать капкейки кремом нужно только тогда, когда они полностью остынут. Количество капкейков будет зависеть от размера форм. Чем они больше, тем дольше нужно будет подержать их в духовке. А чтобы проверить готовность, проткните кексы деревянной шпажкой.
