Мясной террин с грушей в панировочных сухарях

Мясной террин с грушей в панировочных сухарях

Мясной террин — французское блюдо, которое состоит из каких-либо овощей и мяса. В этом рецепте готовится мясная подложка из фарша индейки и начиняется грушей. Все это запекается со специями, сметаной и панировочными сухарями, благодаря чему блюдо получается очень сочным и вкусным.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории213,92кКал
Белки11,2грамм
Жиры16,12грамм
Углеводы5,47грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

900 г
100 г
60 г
200 г
3 зубчик = 15 г
200 г
1 ч. л. = 7 г
 по вкусу
1 шт. = 60 г
3 ст. л. = 60 г
100 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы при нарезании блюда получились аккуратные кусочки, дайте террину остыть, после чего переложите на тарелку и подавайте на стол.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для начала промойте, отчистите грушу от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Лук также почистите и порежьте мелко. Базилик измельчите, чеснок почистите и нарубите мелко. Сыр натрите на крупной терке. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Шаг 1

Начните с того, что растопите сливочное масло на сковороде и пассируйте в нем лук на среднем огне около 5-6 минут.

Шаг 2

В фарш нужно добавить панировочные сухари, базилик и чеснок, посолите и поперчите. Затем все хорошо перемешайте руками или с помощью столовых приборов.

Шаг 3

Далее добавьте сметану, лук и яйцо и тщательно перемешайте все еще раз. Форму для выпекания застелите пергаментом и по желанию смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Шаг 4

Увлажните руки, чтобы фарш не прилипал и уложите его на дно и по бокам формы толстым слоем. Сверху на фарш выложите слой груши, затем толстый слой сыра.

Шаг 5

Сверху опять распределите слой фарша. Форму закройте пергаментом. Отправьте террин печься на 30 - 40 минут. Готовый террин легко отстает от стенок формы. Вытащите его из духовки.

произвести впечатление

Возьмите порционные тарелки. Готовое блюдо разделите острым ножом на равные части и разложите их на тарелки. Посыпьте по желанию мелко нарезанной зеленью: петрушкой или укропом. К теринну можно подать немного сметаны в соуснице или любой другой соус по вашему вкусу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении