Домашний террин со свиной рулькой и куриной грудкой

Домашний террин со свиной рулькой и куриной грудкой

Террин — это блюдо из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Продукты, которые используются для приготовления террина, либо измельчают в фарш, либо нарезают ломтиками, либо и то, и другое. Террин имеет неоспоримое достоинство: несмотря на то, что он имеет вид и вкус изысканных деликатесов, приготовить его на самом деле совсем не сложно. Он занял прочное место на столах высшей европейской знати в 18-19 веках.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории215,85кКал
Белки16,83грамм
Жиры16,15грамм
Углеводы1,63грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
12 часов 20 минут
Время на кухне
1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
400 г
4 зубчик = 20 г
350 г
1.5 ст. л. = 22.5 г
1 шт. = 60 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если не любите оливки, то в этом рецепте их можно заменить на маслины. Они не имеют такой кислый вкус, как у оливок. Также они никак не испортят вкус блюда, так как оливки и маслины- это практически одно и тоже.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте хорошо рульку и куриную грудку. Нарежьте оливки пополам, а петрушку нарежьте не мелко.

Шаг 1

Подготовьте кастрюлю с водой и положите рульку, куриную грудку и яйцо. Грудку вытащите через 25 минут, а яйцо через 4 минут. Свиную рульку варите 120 минут.

Шаг 2

В глубокую миску положите оливки, выдавите чеснок и добавьте петрушку. Порвите на кусочки рульку и также добавьте в миску, перемешайте. Залейте желатин бульоном от мяса и перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте глубокую емкость и застелите пергаментом. Положите смесь из рульки, оливок, петрушки и чеснока, затем куриное мясо. Нарежьте яйцо кольцами и добавьте сверху. Залейте все бульоном и уберите в холодильник на 600 минут.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте блюдо веточками свежей зелени. Также положите рядом помидоры черри, огурцы и сладкий перец. В качестве соуса добавьте горчицу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении