29 января 2022
Домашний молочный поросенок на вертеле

Домашний молочный поросенок на вертеле

Поросенка приготовить достаточно непросто, но на вертеле приготовление понятнее и легче, так как нет надобности в особых манипуляциях. Чтоб тушка после обжаривания получилась вкусной и нежной, необходимо правильно ее выбрать. При покупке стоит уточнить, чем питался поросенок и какой у него возраст, так как только при питании молоком матери, мясо у поросенка получится нежное и мягкое.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории51,58кКал
Белки8,18грамм
Жиры1,23грамм
Углеводы1,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2500 г
2.5 л = 2500 г
100 г
20 г

Маринад для обжаривания

800 г
40 г
40 г
1 ч. л. = 5 г
390 г
2 шт. = 30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Главным ингредиентом является поросенок. Обратите внимание на вес и возраст тушки, когда покупаете мясо. В среднем, поросенок должен весить 25 килограмм в возрасте 6 недель, если параметры примерно такие, то этот поросенок отлично подойдет для этого блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Полностью промойте тушку поросенка. Вытрите его насухо бумажными полотенцами. Нарубите и приготовьте большое количество березовых дров, тони быстро сгорают, но благодаря их умеренному жару, получается равномерно прожарить тушку.

Шаг 1

Поставьте на огонь воду, добавьте в закаленную соль, получившийся рассол остудите, наберите в шприц и в тушку поросенка введите рассол точечно. Благодаря этому мясо лучше пропитается.

Шаг 2

Обмотайте тушку плотной леской, затем зашейте разрез большой иголкой с плотными нитками. Насадите поросенка на вертел и начинайте аккуратно прокручивать.

Шаг 3

Смешайте лук, специи и перец, оставьте маринад настояться на 20 минут. Чтоб на поросенке получилась золотистая корочка, поливайте его каждые сорок минут до конца приготовления.

произвести впечатление

Готового поросенка украсьте большим количеством свежей зелени, при желании полейте соевым соусом. Также к этому блюду можно сделать салат из свежих овощей и подать его в качестве гарнира. На отдельную тарелку разложите дольки лимона и для придания легкой кислинки, полейте мясо соком лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении