13 февраля 2022

Жареная гречка с грибами

Когда жареная картошка с грибами уже не лезет на помощь приходит полезная и вкусная- гречка! Но не в простом варианте, а жареная, она немного твердовата, что придает ей другой вкус, нежели простая гречневая каша. А еще в этом рецепте нет соли, но есть маленький секрет. Получается вкусное, сочное блюдо, не требующее какого-либо дополнительного соуса! Просто, легко и со вкусом!

Автор: Мария,
читатель и автор Food.ru

Калории126,81кКал

Белки4,44грамм

Жиры4,48грамм

Углеводы17,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская, советская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Гречка	1.5 стакан = 247.5 г
Вода	1 стакан = 200 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Замороженные опята	200 г
Соевый соус	5 ст. л. = 75 г
Молотый кориандр	0.5 ч. л. = 1 г
Хмели-сунели	0.5 ч. л. = 1.5 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Натрите морковку на крупной терке и нарежьте лук (мне нравится, когда мелко).

Шаг 2

Промойте гречневую крупу под холодной водой.

Шаг 3

Разогрейте сковородку и добавьте подсолнечное масло +-1 ст. ложка.

Шаг 4

Далее жарьте лук и морковку, добавьте 1 ст. ложку соевого соуса- на протяжении 2-3 минут (чтобы не подгорело- всегда помешивайте).

Шаг 5

Добавьте к луку и морковки грибы- опята (у меня они были уже нарезанные в заготовке - можно использовать и свежие). Далее жарьте на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 6

Начинка у нас готова, приступайте к гречке. В разогретую сковородку налейте примерно 1 ст. ложку подсолнечного масла и засыпьте промытую гречку- жарьте 2-3 минуты.

Шаг 7

Добавьте 5 ст. ложек соевого соуса (вот весь секрет, соль не нужна, так как соус сам по себе соленый).

Шаг 8

Налейте треть стакана кипятка, чтобы вода закрыла гречку- варите на среднем огне, помешивая 5-7минут (когда вода испарится- добавьте еще треть- и так 3 раза, около 15-20 минут).

Шаг 9

Добавьте специи: кориандр, хмели-сунели. (можно укроп по вкусу).

Шаг 10

Добавьте начинку к гречке и жарьте 2-3 минуты - готово!

произвести впечатление

Разложите по тарелочкам (мне нравится больше есть из мисок), сверху посыпьте укропом, можно натереть сыру, пока блюдо горячее, он растает и будет еще вкуснее. Приятного аппетита, пусть в вашем доме все всегда будут сытыми и довольными.