9 июля 2021
Овощное рагу с калиной на каждый день

Овощное рагу с калиной на каждый день

Овощное рагу ― вкусное, полезное и яркое блюдо, которое готовится из сезонных овощей путем их измельчения, жарения и тушения. Овощное рагу отлично дополняется пряными специями и травами, орехами, зеленью и прочими вкусовыми добавками, которые придают блюду ярко-выраженный вкус и насыщенный аромат. Приготовить вкусное и полезное овощное рагу дома достаточно просто, если использовать для приготовления блюда сезонные овощи, выращенные без пестицидов и химикатов.
Аватар пользователя

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории50,5кКал
Белки0,96грамм
Жиры3грамм
Углеводы5,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы овощное рагу с ягодами калины насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежим овощам, выращенным с минимальной концентрацией удобрений.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите от кожуры и шелухи, сладкий перец очистите от сердцевины и семян и ополосните овощи водой от мусора и грязи. Ягоды калины снимите с веточки, переберите и промойте проточной водой от пыли.

Шаг 1

Очищенные кабачки нарежьте кубиками среднего размера, точно также нарежьте баклажаны, выложите их в отдельную глубокую посуду, приправьте солью и отложите в сторону на 10 минут, чтобы выделилась из них горечь. Очищенную морковь нарежьте тонкими кружками, сладкий перец – соломкой, помидоры – небольшими кубиками, капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 2

В толстостенный казан налейте растительное масло и выложите слоями овощи. Каждый слой из овощей приправьте солью, молотым перцем и специями по вкусу, присыпьте овощи ягодами калины и влейте в казан стакан фильтрованной воды.

Шаг 3

Поставьте казан на плиту, доведите овощную массу до кипения, сделайте огонь тише, накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне в течение 20 минут. По истечении времени попробуйте блюдо на вкус, добавьте соль и перец по вкусу, влейте по необходимости воду, накройте казан крышкой и продолжайте тушить овощное рагу еще 20 минут.

произвести впечатление

Овощное рагу с калиной на каждый день подавайте в качестве самостоятельного блюда или используйте его в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении