Постные чебуреки
Постные чебуреки — вкусная закуска, начинку для которой можно выбрать на свое усмотрение. Особый аромат и пикантность чебурекам способны придать шампиньоны с приправами. Благодаря грибам в начинке постные чебуреки получаются не только сытными, но и богатыми белком. Несмотря на простоту, блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится очень вкусным и сочным.
- Калории
- 182,24 кКал
- Белки
- 3,85 грамм
- Жиры
- 10,02 грамм
- Углеводы
- 19,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- крымско-татарская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для начинки
| 10 шт. = 320 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Для теста и обжарки
| 2 стакан = 260 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 4 ст. л. = 68 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите и помойте грибы. Почистите и ополосните лук и чеснок. Лук измельчите до маленьких кубиков, а чеснок нарежьте тоненькими слайсами. Шампиньоны порежьте кубиками или ломтиками. Вымойте и мелко порежьте укроп. В глубокую емкость просейте муку.
Шаг 1
Замесите тесто. Воду вскипятите и сразу влейте к муке. Добавьте 2 ст. л. масла и соль. Хорошо перемешайте смесь и замесите тесто. Сформируйте из полученного теста шар, переложите обратно в емкость и накройте пищевой пленкой. Оставьте в тепле на 30 минут. Затем скатайте тесто на рабочей поверхности колбаской и нарежьте на 6 равных частей.
Шаг 2
Приготовьте начинку. На сковороду с маслом сначала выложите лук и обжарьте 2 минуты. Добавьте грибы с чесноком, соль, паприку, базилик и перец. Обжаривайте до готовности 5 минут, затем добавьте к грибам укроп.
Шаг 3
Сформируйте чебуреки. Раскатайте одну часть и выложите на одну половину лепешки 2 ст. л. грибной начинки. Укройте начинку второй половиной теста и легко похлопайте, чтобы не оставалось воздуха. Края придавите вручную, обрежьте их или прижмите вилкой. Сделайте остальные чебуреки так же. Сковороду смажьте маслом, выложите чебуреки и обжарьте на среднем огне по 6 минут, не накрывая крышкой.
произвести впечатление
Готовые чебуреки промокните бумажной салфеткой и подайте горячими.
Сделать полезнее:
Обжаривайте чебуреки без масла или с небольшим его количеством, чтобы сделать блюдо менее калорийным.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
чебуреки
50 минут
Чебуреки с морковью
Вегетарианские чебуреки с морковью получаются чуть сладковатыми и с легкой пикантной ноткой благодаря специям. Чтобы подчеркнуть пряный вкус, добавьте и в тесто, и в морковь немного соевого соуса. Также начинку хорошо дополнят чеснок и свежая зелень. Лучше всего выбрать кинзу, обладающую ярким вкусом и насыщенным ароматом.
чебуреки
1 ч 10 мин
Зеленые чебуреки
Зелеными эти чебуреки называют не из-за цвета теста, а из-за начинки. Приготовьте ее из любой свежей зелени или ее смеси. Мы взяли привычный для практически любого блюда набор: укроп, петрушка и зеленый лук. В магазинах часто продают эту смесь уже собранной в одной упаковке.
чебуреки
45 минут
Болгарские ругувачки
Болгарские ругувачки очень похожи на классические чебуреки из очень тонкого и пористого теста. Только для начинки берут не мясной фарш, а творог и много свежей зелени. К тому же тесто заводят на крутом кипятке. Разделите его на небольшие части и раскатайте в тонкую лепешку. Положите начинку и сформируйте ругувачки, тщательно защипнув края. Обжарьте их в раскаленном масле или запеките в духовке, если хотите уменьшить калорийность блюда.
чебуреки
1 ч
Чебуреки с творогом
Чебуреки бывают не только с мясом, но и с творогом. Это необычное, но удачное сочетание. Тонкое тесто при жарке покрывается румяной корочкой с пузырьками. Оно становится хрустящим снаружи, но остается мягким внутри. Начинка нежная и сочная. Сладкий вариант с сахаром и ванилью напоминает жареные сырники, но вкус более насыщенный. А соленый, с зеленью, чесноком или сыром, похож на хачапури, но с более хрустящей корочкой.
чебуреки
40 минут
Чебуреки из кабачка
Чебуреки - довольно жирное блюдо, с тестом к которому придется немного повозиться. Но наступил сезон свежих и универсальных кабачков, с которыми мы придумали быстрый и полезный рецепт чебуреков. В качестве начинки - классический сочный фарш с луком и специями, а вместо теста выступит кабачковый блинчик. Такие чебуреки можно приготовить на ужин, а в дополнение к ним сделать легкий сметанно-чесночный соус.
чебуреки
55 минут
ПП-чебуреки с курицей и моцареллой
В этих белковых чебуреках нет ни грамма муки, ведь «тесто» у них состоит из куриной грудки и овсяных хлопьев. В качестве начинки мы взяли сливочную моцареллу, с которой блюдо станет не только полезным, но и очень вкусным. А чтобы чебуреки были еще ароматнее, положите в начинку вашу любимую зелень.
чебуреки
1 ч 20 мин
Чебуреки с картошкой
Чебуреки славятся большим количеством начинки и тонким тестом. Благодаря отсутствию в ингредиентах молочных и мясных продуктов чебуреки с картошкой получаются постными. Чтобы сделать начинку сочнее, положите к размятому картофелю немного жареного лука. Еще можно добавить свежую или сушеную зелень и грибы. Не забудьте и про специи: черный молотый перец или мускатный орех отлично дополнят вкус. Чебуреки принято жарить в большом количестве кипящего масла, иначе хрустящей корочки не получится.
чебуреки
1 ч 20 мин
Крымские чебуреки
От привычных нам чебуреков крымские отличаются не только более внушительным размером, но и способом приготовления. Если обычные чебуреки жарят в большом количестве масла, то крымские готовят вовсе без него. Благодаря этому они получаются более светлыми и менее калорийными. В остальном рецепт чебуреков остается неизменным. Вам также нужно замесить тесто, вырезать из него круги и наполнить их начинкой. Готовить чебуреки можно на сковороде или в духовке.
чебуреки
1 ч
Чебуреки из кабачков
Любителям кабачков рекомендуем попробовать приготовить чебуреки из этого овоща. Нужно обжарить лепешку из кабачкового теста, положить начинку на одну половинку, прикрыть второй и еще немного обжарить с двух сторон. Чтобы готовое блюдо получилось менее калорийным, важно использовать антипригарную сковороду и минимум растительного масла.
В такие чебуреки можно положить любую начинку, например, куриное филе с репчатым луком. Мясо предварительно отварите и измельчите в фарш.
чебуреки
1 ч 30 мин
Очень вкусные чебуреки
Горячие масляные чебуреки с пузырчатым тестом и пикантной мясной начинкой хочется тут же съесть и запить чем-нибудь прохладным. При этом готовятся чебуреки довольно быстро, если не считать того, что тесту нужно будет «отдохнуть» в течение часа. Если взять готовый фарш, времени уйдет еще меньше.
