Чебуреки с морковью
Вегетарианские чебуреки с морковью получаются чуть сладковатыми и с легкой пикантной ноткой благодаря специям. Чтобы подчеркнуть пряный вкус, добавьте и в тесто, и в морковь немного соевого соуса. Также начинку хорошо дополнят чеснок и свежая зелень. Лучше всего выбрать кинзу, обладающую ярким вкусом и насыщенным ароматом.
- Калории
- 221,84 кКал
- Белки
- 4,51 грамм
- Жиры
- 11,1 грамм
- Углеводы
- 24,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- кавказская, среднеазиатская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для чебуреков
| 350 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 300 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 15 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте и почистите морковь. Снимите шелуху с зубчиков чеснока. Ополосните и обсушите зелень. Подготовьте терку, пресс для чеснока, противень и пергамент. Понадобится также ступка с пестиком или мельница.
Шаг 1
Вскипятите воду. Смешайте ее с 3 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. растительного масла. Сделайте в муке небольшое углубление и вылейте в него получившуюся смесь.
Шаг 2
Замесите мягкое эластичное тесто. Оберните его пленкой и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре до полного остывания.
Шаг 3
Тем временем измельчите семена специй с помощью ступки или мельницы.
Шаг 4
Натрите морковь и смешайте с пряностями. Пропустите туда же чеснок через пресс.
Шаг 5
Добавьте оставшийся соевый соус. Измельчите и всыпьте к моркови свежую зелень.
Шаг 6
Налейте кунжутное масло в сковороду и раскалите до легкого дымка. Сразу же перелейте его в начинку на чеснок и специи. Все тщательно перемешайте.
Шаг 7
Разделите тесто и начинку на части по количеству чебуреков. Раскатайте тесто в тонкие круглые пласты.
Шаг 8
Выложите начинку на одну половину заготовки, оставляя 1 см свободного края. Смажьте тесто по краям водой для лучшей сцепки.
Шаг 9
Накройте начинку свободной половиной теста. Плотно скрепите края теста и обрежьте его, чтобы заготовка выглядела аккуратно.
Шаг 10
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее заготовки и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите готовые чебуреки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки жира.
произвести впечатление
Подавайте чебуреки в горячем виде. Поставьте рядом пиалу с соусом.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дилара Д.
Если готовить точно по рецепту, получаются сочные и сладковатые
Похожие рецепты
Смотреть все
чебуреки
1 ч 10 мин
Зеленые чебуреки
Зелеными эти чебуреки называют не из-за цвета теста, а из-за начинки. Приготовьте ее из любой свежей зелени или ее смеси. Мы взяли привычный для практически любого блюда набор: укроп, петрушка и зеленый лук. В магазинах часто продают эту смесь уже собранной в одной упаковке.
чебуреки
45 минут
Болгарские ругувачки
Болгарские ругувачки очень похожи на классические чебуреки из очень тонкого и пористого теста. Только для начинки берут не мясной фарш, а творог и много свежей зелени. К тому же тесто заводят на крутом кипятке. Разделите его на небольшие части и раскатайте в тонкую лепешку. Положите начинку и сформируйте ругувачки, тщательно защипнув края. Обжарьте их в раскаленном масле или запеките в духовке, если хотите уменьшить калорийность блюда.
чебуреки
1 ч
Чебуреки с творогом
Чебуреки бывают не только с мясом, но и с творогом. Это необычное, но удачное сочетание. Тонкое тесто при жарке покрывается румяной корочкой с пузырьками. Оно становится хрустящим снаружи, но остается мягким внутри. Начинка нежная и сочная. Сладкий вариант с сахаром и ванилью напоминает жареные сырники, но вкус более насыщенный. А соленый, с зеленью, чесноком или сыром, похож на хачапури, но с более хрустящей корочкой.
чебуреки
40 минут
Чебуреки из кабачка
Чебуреки - довольно жирное блюдо, с тестом к которому придется немного повозиться. Но наступил сезон свежих и универсальных кабачков, с которыми мы придумали быстрый и полезный рецепт чебуреков. В качестве начинки - классический сочный фарш с луком и специями, а вместо теста выступит кабачковый блинчик. Такие чебуреки можно приготовить на ужин, а в дополнение к ним сделать легкий сметанно-чесночный соус.
чебуреки
55 минут
ПП-чебуреки с курицей и моцареллой
В этих белковых чебуреках нет ни грамма муки, ведь «тесто» у них состоит из куриной грудки и овсяных хлопьев. В качестве начинки мы взяли сливочную моцареллу, с которой блюдо станет не только полезным, но и очень вкусным. А чтобы чебуреки были еще ароматнее, положите в начинку вашу любимую зелень.
чебуреки
1 ч 20 мин
Чебуреки с картошкой
Чебуреки славятся большим количеством начинки и тонким тестом. Благодаря отсутствию в ингредиентах молочных и мясных продуктов чебуреки с картошкой получаются постными. Чтобы сделать начинку сочнее, положите к размятому картофелю немного жареного лука. Еще можно добавить свежую или сушеную зелень и грибы. Не забудьте и про специи: черный молотый перец или мускатный орех отлично дополнят вкус. Чебуреки принято жарить в большом количестве кипящего масла, иначе хрустящей корочки не получится.
чебуреки
1 ч 20 мин
Крымские чебуреки
От привычных нам чебуреков крымские отличаются не только более внушительным размером, но и способом приготовления. Если обычные чебуреки жарят в большом количестве масла, то крымские готовят вовсе без него. Благодаря этому они получаются более светлыми и менее калорийными. В остальном рецепт чебуреков остается неизменным. Вам также нужно замесить тесто, вырезать из него круги и наполнить их начинкой. Готовить чебуреки можно на сковороде или в духовке.
чебуреки
1 ч
Чебуреки из кабачков
Любителям кабачков рекомендуем попробовать приготовить чебуреки из этого овоща. Нужно обжарить лепешку из кабачкового теста, положить начинку на одну половинку, прикрыть второй и еще немного обжарить с двух сторон. Чтобы готовое блюдо получилось менее калорийным, важно использовать антипригарную сковороду и минимум растительного масла.
В такие чебуреки можно положить любую начинку, например, куриное филе с репчатым луком. Мясо предварительно отварите и измельчите в фарш.
чебуреки
1 ч 30 мин
Очень вкусные чебуреки
Горячие масляные чебуреки с пузырчатым тестом и пикантной мясной начинкой хочется тут же съесть и запить чем-нибудь прохладным. При этом готовятся чебуреки довольно быстро, если не считать того, что тесту нужно будет «отдохнуть» в течение часа. Если взять готовый фарш, времени уйдет еще меньше.
чебуреки
1 ч 30 мин
Чебуреки с капустой
Словосочетание «вегетарианские чебуреки» звучит намного странно, ведь мы привыкли, что начинкой в этом кавказском блюде непременно служит мясо. Но начинить тесто овощами вполне можно. а получится не менее вкусно. Мы предлагаем сделать начинку из капусты с морковкой.
