24 июня 2022

Филе индейки с маринованным имбирем

Индейка, приготовленная в медово-имбирном маринаде, приобретает изумительный, пряный и нежный вкус. Характерное для азиатской кухни сочетание соевого соуса, имбиря и меда получается довольно необычным — сладковато-терпким и пикантным, с легкой соленой ноткой водорослей и морской воды во вкусе. Все ингредиенты удачно дополняют друг друга. Чем дольше мясо пробудет в маринаде, тем сочнее и нежнее получится.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 211,75 кКал
Белки: 8,17 грамм
Жиры: 16,85 грамм
Углеводы: 5,83 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: китайская, азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	500 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Маринованный имбирь	100 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Соевый соус	3 ст. л. = 45 г

Для подачи

Белый кунжут	2 ст. л. = 44 г
Рис	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более легким, не используйте сливочное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте лимон. Натрите на мелкой терке 1 ст. л. цедры лимона и выжмите 1 ст. л. сока. Индейку промойте и нарежьте тонкими полосками. Маринованный имбирь мелко порежьте. Лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи, помойте и измельчите.

Совет: чтобы мясо получилось нежным и сочным, замаринуйте индейку накануне вечером и оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 1

Сделайте маринад для индейки. В глубокой миске смешайте измельченный маринованный имбирь, цедру лимона и мед, следом влейте соевый соус и лимонный сок. Поместите индейку в маринад, обмажьте со всех сторон и оставьте филе в маринаде минимум на 2 часа.

Шаг 2

Приготовьте индейку. В глубоком сотейнике разогрейте смесь оливкового и сливочного масел на огне чуть больше среднего. Выложите в масло чеснок и красный лук, обжарьте до мягкости. Следом добавьте маринованную индейку. Размешайте и жарьте на среднем огне еще 10 минут.