5 апреля 2022
Постный трюфельный торт

Постный трюфельный торт

Коржи для этого торта лучше выпекать отдельно. Конечно, можно испечь и один, а потом его разрезать, однако из-за того, что в нем нет яиц, он будет крошиться и его будет не так просто разрезать на две части. Обратите внимание, что тесто перед выпеканием должно по консистенции напоминать сметану и хорошо стекать с ложки. Крем нужно взбивать на холоде, поэтому заранее подготовьте несколько кубиков льда.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории313,09кКал
Белки3,7грамм
Жиры15,2грамм
Углеводы37,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
9 часов 30 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Клубника, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для коржей

50 г
0.75 стакан = 135 г
0.6 стакан = 114 г
1 стакан = 200 г
2 стакан = 260 г
2 ст. л. = 50 г
1 ст. л. = 18 г
1.5 ч. л. = 7.5 г

Для крема и подачи

1.2 стакан = 240 г
300 г
4 г
5 шт. = 125 г
1 банка / 200 г = 200 г
30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку рисовой или миндальной.
Сделать разнообразнее:
Для постного торта внимательно выбирайте шоколад — он не должен содержать сухого молока.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Мелко порубите шоколад. Горький шоколад для подачи натрите на средней терке. Застелите форму пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Испеките коржи. Влейте миндальное молоко в сотейник и поставьте на средний огонь. После того, как оно немного прогреется, добавьте в него шоколад и мешайте, пока он не растворится. Добавьте в сотейник масло, сахар, половину муки, какао-порошок и разрыхлитель. Понемногу введите остальную муку. Влейте сок лимона, быстро перемешайте и вылейте половину теста в разъемную форму. Выпекайте корж в течение 40-45 минут. Затем остудите его, аккуратно выньте из формы и испеките второй корж.
Готовность коржа проверяйте зубочисткой.

Шаг 2

Приготовьте крем. Налейте в глубокую миску воду и поставьте ее в холодильник. В небольшую кастрюльку влейте 240 мл воды, поставьте ее на огонь и, после закипания, заварите в ней чай. Остудите чай до очень теплого, уберите пакетики, добавьте в чай шоколад и мешайте, пока он не расплавится. Достаньте из холодильника миску с водой, положите в нее кубики льда и поставьте кастрюльку с кремом. Взбейте крем миксером на средней скорости до следов от венчиков.
Взбивайте крем в раковине или широком тазу, чтобы обезопасить себя от горячих брызг.

Шаг 3

Соберите торт. Смажьте один корж джемом, а затем кремом. Накройте его вторым коржом, который также смажьте джемом. Бока торта смажьте кремом. Поставьте торт в холодильник на ночь.
Не стоит использовать слишком много джема, так как из-за него может подтаять крем.

произвести впечатление

Украсьте торт тертым горьким шоколадом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении