Овощное рагу со сливочным маслом
Прекрасная жировая основа для приготовления овощного рагу — масло, в основном готовят на растительном, но, используя сливочное, вы получите более яркий и мягкий вкус блюда. При жарке ингредиентов на растопленном сливочном масле, используйте невысокие температуры, иначе оно быстро впитается в продукты, и они пригорят. Повара со стажем разные виды блюд готовят на определенных сортах сливочного масла. Для овощного рагу возьмите сладкосливочное.
- Калории
- 146,3 кКал
- Белки
- 4,89 грамм
- Жиры
- 12,25 грамм
- Углеводы
- 4,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 1 стакан = 200 г | |
| 0,3 шт. = 45 г | |
| 0,3 шт. = 30 г | |
| 0,3 шт. = 24 г | |
| 60 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте блюдо полезнее, приготовив его в мультиварке или духовке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите от плодоножки и семян перец. Очистите и промойте морковь. Освободите от шелухи чеснок и лук. Вымойте и обсушите петрушку и укроп.
Шаг 1
Подготовьте овощи. Лук и чеснок порежьте мелким кубиком. Морковь и перец нарежьте дольками. Измельчите веточки укропа и петрушки.
Шаг 2
Потушите рагу. В сковороде на растительном масле пожарьте чеснок с луком. Затем положите морковь и перец, томите их 15 минут. Добавьте зелень, молотый перец и томаты в собственном соку, готовьте еще 5 минут. Выложите сливочное масло с сыром, тушите до расплавления сыра примерно 5 минут.
произвести впечатление
Подайте рагу со сливочным маслом в порционной тарелке и украсьте измельченной зеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
рагу
30 минут
Рыбное рагу с зелеными овощами
В этом блюде можно найти и азиатские мотивы, и даже намек на бразильскую кухню. В Бразилии из рыбы и морепродуктов готовят мокеку — рагу с кокосовым молоком, пальмовым маслом и острым перцем. Здесь более мягкая версия — белая рыба тушится в соусе со шпинатом, имбирем, чесноком и соком лайма. Лучше всего подойдет треска, судак или другая белая рыба с нейтральным вкусом и плотной текстурой.
Ингредиенты: Филе трески, Лайм, Кокосовое молоко, Шпинат, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Корень имбиря, Рыбный соус, Тростниковый сахар, Соль, Кинза
рагу
1 час
Рагу с курицей и картофелем
Еще один рецепт обеда или ужина в одной сковороде. Приправьте куриные бедра и подрумяньте на сковороде. Затем отдельно пожарьте овощи, сделайте соус и потушите все вместе. Чтобы не чистить и не резать лук и чеснок, а также не подбирать специи для курицы, возьмите уже готовую смесь приправ. Она не только упростит приготовление, но и сделает блюдо особенно вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Куриное бедро, Картошка, Морковь, Помидоры в собственном соку, Замороженный горох, Соль, Черный перец молотый, Приправа для птицы, Оливковое масло, Томатная паста, Белое сухое вино, Петрушка, Укроп, Куриный бульон
рагу
25 минут
Рыбное рагу с оливками
Попробуйте приготовить легкое рагу в средиземноморском стиле из белой рыбы. Обычно подобным образом ее готовят в Лигурии — одной из северных провинций Италии. Помимо трески, можно взять морской язык, палтуса, минтая, дораду. Выбирайте для блюда крупные оливки каламата, они придадут терпкость и приятную горчинку. Если таких найти не удалось, замените их на обычные, но в таком случае уменьшите количество соли.
Ингредиенты: Филе трески, Лук-порей, Лимон, Помидоры черри, Оливки, Белое сухое вино, Петрушка, Мята, Растительное масло, Гималайская соль, Черный перец молотый
рагу
25 минут
Рагу из чечевицы с томатами и кабачками
Чечевица заменит в этом блюде мясо, так как богата растительным белком, а также надолго сохранит чувство сытости. Дополните ее мелко нарезанными кабачками и помидорами. Бобовые и овощи нужно сначала приготовить по отдельности, а затем смешать, потушить до готовности и приправить специями.
Ингредиенты: Чечевица, Кабачок, Помидор, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Специи
рагу
55 минут
Овощное рагу с тушенкой
Готовое тушеное мясо сделает овощное рагу очень сытным и ароматным. Постарайтесь не слишком крупно нарезать кабачок, картофель и морковь. Тогда они успеют дойти до готовности, но не развариться. Перед тем, как выкладывать все ингредиенты в сотейник или сковороду, обжарьте на ней лук. Только добавьте к маслу жир из-под тушенки, чтобы вкус рагу стал более выразительным.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Морковь, Кабачок, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый, Вода
рагу
55 минут
Грибное рагу с белой фасолью
У вегетарианского грибного рагу с сушеными травами густой сытный аромат и кремообразная подливка со сливочными нотками. Его удобно есть с ломтиком поджаренного хлеба. Благодаря фасоли и картофелю оно получается очень питательным. Консервы значительно сократят время на готовку. Доведите картошку до мягкости и дайте ингредиентам пропитаться соусом.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Чиабатта, Свежая зелень, Картошка, Репчатый лук, Вешенки, Чеснок, Растительное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Морская соль, Черный перец молотый, Кукурузный крахмал, Соевый соус, Дижонская горчица, Миндальное молоко, Вода, Сушеный розмарин
рагу
1 час 10 минут
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
Ингредиенты: Картошка, Сыр, Укроп, Морковь, Соленые огурцы, Лук-порей, Шампиньоны, Репчатый лук, Копченая грудинка, Растительное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Вода
рагу
1 час
Рагу из курицы с овощами
Рагу — одно из самых простых и сытных блюд, поэтому его любят по всему миру. Приготовление не отнимает много времени, рецепт очень прост, а набор продуктов разнообразный и в то же время довольно бюджетный. Особенно хорошо готовить рагу летом, когда появляются молодые овощи. Блюдо получается очень нежным и богатым витаминами.
Ингредиенты: Курица, Баклажан, Кабачок, Морковь, Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
рагу
1 час 50 минут
Рагу из морепродуктов с грузинской лепешкой
Пусть вас не пугает количество ингредиентов и достаточно долгий процесс приготовления. На самом деле это блюдо не такое сложное. А уж результат точно стоит того, чтобы провести некоторое время на кухне. Сочетание пряных трав грамотно подчеркнет вкус морепродуктов, а сливки и овощи станут отличным дополнением для них. Не забывайте, что морепродукты желательно не передерживать на огне, чтобы они не получились «резиновыми».
Ингредиенты: Филе морского окуня, Консервированные помидоры, Командорский кальмар, Бульон, Кальмар, Рыба, Каперсы, Мидии, Сливки 33% жирности, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Стебель сельдерея, Болгарский перец, Перец чили, Баклажан, Петрушка, Чеснок, Кинза, Сливочное масло, Сушеный базилик, Базилик, Сушеный орегано (душица), Чиабатта, Сахар
рагу
40 минут
Рагу из овощей в кокосовом молоке
Овощное рагу является очень простым и вкусным блюдом, которое может быть приготовлено из различного рода овощей и специй. Тушить овощи в таком блюде можно в различных бульонах или, как в этом случаем, в кокосовом молоке. При таком способе приготовления овощи получаются очень мягкими и пропитываются вкусом молока. Их можно готовить в качестве гарнира к различным мясным блюдам.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Консервированная белая фасоль, Репчатый лук, Топленое сливочное масло, Кокосовое молоко, Соль, Специи
Читают сейчас
