19 июля 2022

Овощное рагу на воде

Овощное рагу на воде — очень сочное и питательное блюдо, отличающееся интересным вкусовым сочетанием, изысканным ароматом и несложным исполнением. Для приготовления блюда по этому рецепту используются горшочки. Как известно, овощи в них получаются намного вкуснее и полезнее. Однако при желании рагу можно приготовить и в обычной сковороде. В таком случае тушить ингредиенты придется немного дольше. Во время подачи блюдо рекомендуется дополнить ломтиками хлеба. Они сделают рагу сытнее и полезнее.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории46,33кКал

Белки1,04грамм

Жиры1,68грамм

Углеводы6,54грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Баклажан	2 шт. = 420 г
Кабачок	1 шт. = 300 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Картошка	4 шт. = 480 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Вода	2 стакан = 400 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Хлеб цельнозерновой

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления рагу используйте домашние овощи. В их содержится намного больше ценных витаминов, чем в магазинных, поэтому блюдо получится более полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи тщательно промойте и просушите. Кабачок, морковь, картофель и лук очистите от кожуры. При желании баклажаны также можно очистить. У перцев удалите плодоножку и извлеките семена. Репчатый лук, баклааны и кабачок нарежьте мелкими кубиками. Перцы нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на средней терке. Помидоры нарежьте полукругами, а картофель — некрупными кусочками. Подготовьте горшочки, в которых рагу будет готовиться.

Шаг 1

Потушите овощи. В сковороду влейте немного масла, поместите ее на огонь. Выложите нарезанные баклажаны, картофель, кабачок и лук. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Потушите ингредиенты в течение 15 минут, а затем переложите их в горшочки. Далее добавьте на сковороду морковь, помидоры и перцы. Приправьте их специями, потушите около 5 минут, а выложите к остальным овощам.

Шаг 2

Приготовьте рагу. Духовку включите разогреваться до 200 градусов. В это же время залейте овощи водой, распределяя ее равномерно по всем горшочкам. Когда духовка нагреется, поместите в нее овощное рагу. Готовьте блюдо в течение 15 минут.

произвести впечатление

Ароматное овощное рагу в горшочках подайте к столу порционно. А чтобы подача смотрелась интересно, используйте поднос. В качестве дополнения к блюду подайте цельнозерновой хлеб, выложив его в плетеную корзинку.