28 сентября 2021

Сытные блинчики с начинкой из картофельного пюре с луком и яйцом

Блинчики представляют собой блюдо, выпекаемое из жидкого пресного теста на сковороде. Блинчики пекут практически в каждой национальной кухне мира, с чем связано большое разнообразие рецептов их приготовления. Однако самыми популярными блинчиками считаются блины на молоке, которые получаются тонкими и ажурными. Чаще всего в блинчики заворачивают разнообразную начинку, такую как творог, мясо, картофель, грибы, варенье или джем, что придает блюду выраженный вкус и насыщенный аромат.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории133,73кКал

Белки4,96грамм

Жиры6,01грамм

Углеводы14,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

1 час 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

Молоко	440 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	140 г
Сода	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Для начинки

Картошка	300 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы блинчики с картофельным пюре были вкусными и полезными, используйте для приготовления блинов муку грубого помола и молоко с низким процентом жирности, что сделает блинчики легкими и низкокалорийными, при этом богатыми ценными питательными веществами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты. Просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом, лук очистите и помойте. Очистите и отварите картофель, разомните его в пюре.

Шаг 1

Для замешивания теста для блинов возьмите глубокую посуду и соедините в ней яйца, молоко и соль и перемешайте ингредиенты до состояния однородности. Затем добавьте к яично-молочной массе муку и соду и вымешивайте тесто до полного растворения всех комочков.

Шаг 2

Приступайте к приготовлению начинки для блинов, для этого очищенный лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого состояния. Переложите лук в отдельную глубокую посуду, присоедините к нему картофельное пюре, куриное яйцо, соль и перец, активно перемешайте ингредиенты лопаткой.

Шаг 3

Приступайте к жарке блинов, для этого смажьте сковороду маслом и поставьте ее на плиту для нагревания. Далее влейте тесто в сковороду и жарьте блинчик с каждой стороны до приобретения румяного вида. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом.

Шаг 4

Приступайте к наполнению блинчиков начинкой, для этого на каждый готовый блин выложите ложку картофельного пюре с луком и яйцом и заворачивайте его в форме конвертика. Проделайте аналогичные шаги со всеми блинчиками и пюре и выложите их в разогретую сковороду с маслом для обжаривания с каждой стороны до румяного вида.