Питательный кролик в сметанно-лаймовом соусе
Одним из диетических видов мяса считается кроличье, из-за малого содержания в нем солей натрия. В нем содержатся витамины: железо, калий, витамины группы В, фосфор, магний и др. минералы. Крольчатина содержит меньшее количество жиров, чем говядина или свинина. Но считается, что жир кролика имеет большее пищевое преимущество перед жиром других животных.
- Калории
- 167,45 кКал
- Белки
- 16,52 грамм
- Жиры
- 10,54 грамм
- Углеводы
- 1,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 10 ст. л. = 250 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 6 веточка = 6 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите кролика, при необходимости, от лишней шерсти, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем.
Шаг 1
Тушку кролика разделайте и порежьте на порционные кусочки. Отделите от головки чеснока 3 зубчика и очистите от кожуры.
Шаг 2
Сложите мясо порезанного кролика в миску. Залейте молоком и поставьте в холодильник на 2-4 часа.
Замачивание необходимо, чтобы придать мясу нежный вкус. Количество молока должно покрывать кролика. Но молоко может придать сладковатый привкус мясу. Поэтому берите, постоявшее в холодильнике уже несколько дней, так оно немного теряет это свойство.
Шаг 3
Спустя время достаньте кролика и слейте молоко. Натрите цедру лайма на мелкой терке. А также выжмите заранее сок из 2 штук лайма.Добавьте цедру, чеснок, тимьян, соль, перец и сок лайма к кролику.
Чеснок можно мелко порубить ножом или натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Хорошо перемешайте кусочки кролика с добавленными ингредиентами и оставьте мариноваться на 1 час.
Шаг 5
Спустя час достаньте кролика. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон по 2 минуты. Затем влейте немного кипятка в сковороду так, чтобы она чуть покрывала кусочки. И тушите на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
А пока кролик тушится, приготовьте сметанный соус. В миску сложите сметану. В отдельной емкости разведите ложку муки в 50 мл. холодного молока. Хорошо перемешайте и вылейте в сметану. Тщательно размешайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Посолите и поперчите соус.
Шаг 7
Когда кролик почти готов вылейте к нему полученную смесь. И помешивая, тушите еще минут 5, до полной готовности.
Тушите обязательно на медленном огне, чтобы сметана не свернулась.
произвести впечатление
Подавайте порционно с жареным или вареным картофелем. Посыпьте свежим мелко нарезанным укропом. На край тарелки выложите свежий огурчик, порезанный кружочками.
Сделать полезнее:
Выбирайте тушку молодого кролика, его мясо больше содержит питательных веществ и будет нежнее. Мясо кролика можно не жарить, а сразу тушить. Так вы придадите блюду больше полезности, так как жареная пища для организма не совсем здоровая.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из крольчатины
1 ч 35 мин
Тушеный кролик под овощным соусом
Мясо кролика является диетическим низкокалорийным продуктом и включено в список продуктов, рекомендованных диетологами. Кроме того, нежное мясо гипоаллергенно, содержит токоферол и тиамин, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Крольчатина помогает быстрее восстанавливаться после перенесенных операций, нормализует давление, препятствует развитию воспаления, склероза и отлично снимает нервное напряжение.
блюда из крольчатины
1 ч 40 мин
Сытный кролик, тушеный в сметане с чесноком
Кролик, запеченный в духовке ― блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Приготовить его неправильно практически невозможно, нужно только сделать за тем, чтобы мясо не пригорело. Мясо кролика, благодаря своему составу, получается нежным, тающим во рту.
блюда из крольчатины
1 ч 55 мин
Кролик карри тушеный в сметане с грибами
Мясо кроликов сегодня доступно круглый год у фермеров, на рынках и в мясных отделах супермаркетов. Свежесть и хорошее качество мяса можно определить по чистому бело-розовому цвету, отсутствию различных пятен и приятному запаху. Само по себе мясо кролика является полезным, диетическим продуктом, который помогает оздоровлению организма. Благодаря своему уникальному составу, рекомендуется к употреблению людям, придерживающимся правильного или лечебного питания.
блюда из крольчатины
3 ч 20 мин
Запеченый кролик
Мясо кролика ― это диетический вид мяса, который обогащен белками, примерно 22-25 грамм и полезными для организма жирами, около 10 г. Из некоторых источников известно, что мясо кролика является аутсайдером по содержанию вредных примесей, что свидетельствует о его чистоте. Также такое мясо можно постепенно вводить в рацион детей с ранних лет, так как данный продукт не вызывает аллергии. В данном готовом блюде кролик имеет нежный вкус и не сильно плотную структуру.
блюда из крольчатины
3 ч
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков
Кролик с красным луком и соусом из моллюсков — это блюдо очень аппетитное, легкое, нежное и вкусное блюдо. Мясо кролика настолько полезное, что им кормят даже маленьких малышей. Побалуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом.
блюда из крольчатины
40 минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
блюда из крольчатины
11 ч 40 мин
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
блюда из крольчатины
2 ч
Ароматный кролик в духовке с луком, базиликом и сметаной
Мясо кролика очень полезное и вкусное, а самое главное диетическое мясо. В сочетании с такими приправами как хмели-сунели оно приобретает неповторимый вкус и аромат, так как приправа состоит из разнообразных мелко измельченных пряностей.
