17 декабря 2022

Запеченый кролик

Мясо кролика ― это диетический вид мяса, который обогащен белками, примерно 22-25 грамм и полезными для организма жирами, около 10 г. Из некоторых источников известно, что мясо кролика является аутсайдером по содержанию вредных примесей, что свидетельствует о его чистоте. Также такое мясо можно постепенно вводить в рацион детей с ранних лет, так как данный продукт не вызывает аллергии. В данном готовом блюде кролик имеет нежный вкус и не сильно плотную структуру.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 223,97 кКал
Белки: 14,39 грамм
Жиры: 16,93 грамм
Углеводы: 3,35 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кролик	2200 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Майонез	400 г
Соевый соус	70 г
Соус терияки	60 г
Лимон	0,5 шт. = 60 г
Приправа для шашлыка	100 г
Дижонская горчица	70 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Лавровый лист	3 шт. = 3 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Сливочное масло	100 г
Смесь перцев	1 ст. л. = 8 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

При покупке мяса кролика примите к сведению, что оно не должно иметь синяков, вмятин и темных пятен, а напротив обладать светло-розовым цветом, гладкой и упругой поверхностью.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Зелень и очищенные овощи сполосните водой, а после высушите. Мясо также обдайте и оботрите бумажными полотенцами. Лимон разрежьте на половинки и выдавите сок из одной такой.

Шаг 1

Мясо кролика топориком разделайте на более мелкие части. Промажьте тушку специями по всей ее поверхности, добавьте соевый соус и 3 листика лаврового листа.

Шаг 2

Для маринада смешайте остальные ингредиенты по списку, за исключением овощей и масла. Оставьте тушку мариноваться на пару часов. После на противень выложите овощную подушку и кусочки сливочного масла. К ним же отправьте маринованную тушку. Отправьте содержимое в духовой шкаф на один час при 180 градусах до зарумянивания кролика.