Неповторимый язык в желе

Неповторимый язык в желе

Говяжий язык для многих кажется скучным продуктом, из которого немного что можно приготовить. Но этот рецепт революция в приготовлении него. Язык в желе будет прекрасным дополнением вашего стола.
Калории 121,65 кКал
Белки 10,59 грамм
Жиры 7,96 грамм
Углеводы 2,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов
Время на кухне
1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Сельдерей, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Пробуйте сократить количество потребляемой соли. Соль задерживает жидкость и является причиной целого ряда заболеваний.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Петрушку и зеленый горох поместите в пиалу. Желатин насыпьте на тару. Яйца положите на тарелку. Промойте язык в проточной воде, очистите морковь, лук.

Шаг 1

Язык залейте холодной водой, в которую добавьте сок половинки лайма, на 30 минут. После этого почистите, вымойте его. Воду доведите до кипения. Опустите в воду язык и варите его 3 часа. Морковь, лук и корень сельдерея положите в кастрюлю к языку, добавьте в него соль, душистый перец, черный перец, гвоздику, лавровый лист. Достаньте сваренный язык из бульона и дайте ему остыть.

Шаг 2

Из бульона выньте овощи, взбейте белок, выложите его в теплый бульон. Пропорции такие: 1 яичный белок на 1 литр жидкости. Пусть бульон постоит полчаса, после чего процедите. Перелейте в стакан немного бульона, насыпьте желатин, перемешайте, пока он не разойдется.

Шаг 3

В бульон влейте разведенный желатин, поставьте нагреваться, перемешивая, чтобы желатин полностью растворился. На широкое плоское блюдо налейте бульон с желатином. Поставьте на 20 минут в холодильник. В это время язык нарежьте ломтиками. Выложите ломтики на слой желатина, положите горошек, морковь, порезанную на ваш вкус, веточку свежей петрушки. Залейте оставшимся бульоном и поставьте на 20 минут в холодильник.

произвести впечатление

Подавайте к столу в холодном виде, украсив веточкой петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении