Нежный кролик с овощами и соусом бешамель

Нежный кролик с овощами и соусом бешамель

Крольчатина― мясо нежное и мягкое. Но для того, чтобы оно действительно таким получилось нужно некоторое время его вымачивать и затем тушить с овощами или выпекать под соусом. Соус бешамель является основным и традиционным во французской кухне. Этот соус благотворно влияет на иммунную и нервную систему, а благодаря молочным продуктам в составе укрепляет кости. А вкупе с диетическим кроличьим мясом и овощами получается невероятно питательное и благотворное для организма блюдо. Запеченный с овощами и соусом кролик станет прекрасным оригинальным ужином для всей семьи. Вы с легкостью можете предложить это блюдо даже маленьким детям, а благодаря его яркому виду они обязательно согласятся.
Калории 145,34 кКал
Белки 10,28 грамм
Жиры 8,55 грамм
Углеводы 7,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 шт. = 1800 г
1500 г
400 г
50 г
1 ч. л. = 6 г
2 ч. л. = 14 г

Для соуса бешамель

100 г
1 ст. л. = 15 г
1 стакан = 200 г
2 ст. л. = 50 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления кролика используйте морскую соль, она благотворно влияет на качество крови. Растительное масло замените оливковым или кукурузным. Так блюдо станет еще полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите картофель и нарежьте произвольными дольками, посолите и полейте маслом. Болгарский перец нарежьте соломкой. Тщательно промойте тушку кролика и нарежьте на кусочки среднего размера.

Шаг 1

В сковороде на сливочном масле обжарьте муку, затем снимите с огня. Постепенно влейте холодное молоко, тщательно взбивая, чтобы не образовалось комков. Затем введите сметану и тщательно перемешайте. Верните соус на огонь и доведите до кипения. Дайте соусу покипеть около минуты, до тех пор, как он начнет густеть. При этом не забывайте постоянно помешивать соус. Готовый бешамель снимите с плиты.

Шаг 2

Кусочки мяса, добавьте одну чайную ложку соли, молотый перец и две столовые ложки растительного масла. Картофель и кроличье мясо выложите в жаропрочную форму. Запекайте в предварительно нагретом до 200 градусов духовом шкафу 30 минут. Через 30 минут снимите с противня мясо и картофель и переложите в отдельную емкость.

Шаг 3

Добавьте к мясу с картофелем болгарский перец и соус бешамель. Размешайте все ингредиенты и переложите в форму для запекания. Выпекайте еще 40-50 минут при температуре 200 градусов.

произвести впечатление

Подавайте готовое блюдо, выложив в порционные тарелки на листьях салата. Украсьте зеленью и помидорами черри.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении