21 мая 2022

Оригинальный торт «Пина колада»

Торт на основе бисквитных коржей, пропитанных ананасовым соком и ромом, крема из маскарпоне будет фаворитом на вашем праздничном застолье. Нежная, воздушная текстура десерта приятно удивит всех привередливых гурманов. Оригинальное украшение в виде кокосовой стружки придаст торту торжественный вид.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 239,73 кКал
Белки: 5,06 грамм
Жиры: 14,16 грамм
Углеводы: 21,72 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 8 часов 30 минут
Время на кухне: 2 часа

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для бисквита и крема

Сахар	100 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Йогурт	280 мл = 280 г
Сыр маскарпоне	250 г
Сахарная пудра	6 ст. л. = 150 г
Консервированный ананас	300 г
Порошковый желатин	20 г
Сметана	150 г

Для украшения и пропитки

Кокос	1 шт. = 350 г
Ананасовый сок	50 мл = 50 г
Темный ром	50 мл = 50 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку с помощью сита. Подготовьте необходимый инвентарь для удобства в приготовлении.

Шаг 1

Для начала приготовьте бисквит. Отделите желтки от белков, в белки добавьте половину сахара. Хорошо взбейте до густоты. Желтки со второй половиной сахара взбейте до белой пены. В желтки добавьте густую массу белков с сахаром и аккуратно вымешайте. Затем постепенно вводите просеянную муку. Также аккуратно вымешайте до одной массы.

Шаг 2

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, залейте тесто и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут, при температуре 200°С. Оставьте бисквит остывать, после разрежьте на два коржа.

Шаг 3

Сделайте пропитку. Соедините ром и ананасовый сок, перемешайте и пропитайте коржи. Желатин залейте ананасовым соком и оставьте набухать.

Шаг 4

Приступите к приготовлению крема. В глубокой посуде соедините йогурт, сахарную пудру, сыр маскарпоне и хорошо взбейте. Ананас разрежьте на кусочки и добавьте в полученную массу, после набухший желатин и перемешайте.

Шаг 5

Соберите торт. Первый корж выложите в разъемную форму, сверху распределите часть крема. Затем второй корж поверх крема, распределите оставшийся крем и отправьте в холодильник на 8 часов. Спустя это время, выньте торт из холодильника, снимите кольцо. Натрите кокос на терке и украсьте торт.