Ароматный торт «Кучерявый мальчик»
Торт "Кучерявый мальчик"— это десерт, который славится своей нежной текстурой, невероятным вкусом и шикарным шоколадным ароматом. Ингредиенты для его приготовления достаточно просты, но результат превзойдет все ожидания. Бисквитные коржи идеально гармонируют со сметано-масляным кремом. Пышные, пористые коржи, благодаря пропитке становятся очень мягкими, в меру влажными и просто тают во рту.
- Калории
- 294,48 кКал
- Белки
- 4,91 грамм
- Жиры
- 13,58 грамм
- Углеводы
- 40,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржей
| 2 шт. = 120 г | |
| 180 г | |
| 190 г | |
| 220 г | |
| 40 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 банка / 350 г = 175 г |
Для крема и глазури
| 450 г | |
| 180 г | |
| по вкусу | |
| 50 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку, разогрейте духовку до 180 градусов. Заранее выньте из холодильника сливочное масло, оно должно быть мягким.
Шаг 1
Для приготовления светлого коржа взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности и увеличения массы в объеме. Добавьте сметану и сгущенное молоко, перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем. Затем вылейте 1/3 часть теста в форму, застеленную пергаментом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Шаг 2
Приготовьте коричневый корж. В оставшееся тесто просейте какао и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке до готовности. Можно выпекать два коржа в два захода, а можно приготовить один корж и разрезать его на две части.
Шаг 3
Белый корж извлеките из формы, при необходимости подрежьте края и верхушку, чтобы основа была ровной. Шоколадные коржи порежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
Для приготовления крема соедините сметану с сахаром в отдельной посуде и оставьте на время, чтобы сахар растворился. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте к маслу сметану с сахаром и ванилин, перемешайте до однородности.
Шаг 5
Соберите торт. На блюде установите основу для торта. По желанию слегка пропитайте ее сгущенным молоком, разведенным в небольшом количестве кипяченой воды. Обмазывая кусочки шоколадного коржа в креме, выкладывайте их на основу торта и формируйте «купол», плотно придавливая кусочки друг к другу. Сформированный торт покройте остатками крема и поместите в холодильник на ночь для пропитки.
Шаг 6
Приготовьте шоколадную глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте кусочек сливочного масло и перемешайте. Дайте массе немного остыть, поместите в корнетик и нанесите узор на охлажденный торт.
произвести впечатление
Украсьте торт свежими ягодами и фруктами, листиками мяты. Подавайте с капучино или чаем.
Сделать полезнее:
Обычный белый сахар вреден для кровеносной системы. Используйте коричневый тростниковый или сироп агавы. Сметану, яйца и сливочное масло купите в эко-лавке.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Виктория, спасибо за внимательность! Уже внесли исправление в рецепт.
Виктория
Очень мило, но в списке продуктов нет сгущеного молока - а в рецепте оно есть.
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
