Праздничный торт «Рафаэлло»
Торт «Рафаэлло» говорит сам за себя. Пышные бисквитные коржи являются основой десерта. Нежный крем состоит из: сливочного сыра, сгущенки, кокосовой стружки сливок и миндаля. Коржи пропитываются сахарным сиропом, поэтому получаются еще нежнее и мягче. Сам десерт имеет кокосовый аромат и послевкусие, которое невозможно ни с чем перепутать.
- Калории
- 298,4 кКал
- Белки
- 10,83 грамм
- Жиры
- 16,74 грамм
- Углеводы
- 28,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 4 шт. = 240 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 20 г |
Для крема и пропитки
| 500 г | |
| 250 г | |
| 250 г | |
| 70 г | |
| 100 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте сливки высокой жирности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Возьмите миндаль и измельчите его. Приготовьте сироп. Возьмите сахар и воду в соотношении один к одному. Поставьте на огонь и дайте закипеть.
Шаг 1
Приготовьте бисквит.Отделите желтки от белков. В белки добавьте щепотку соли и миксером взбейте до пышной пены. Затем маленькими порциями вводите сахар, при этом продолжайте взбивать. В конечном результате должна получиться пышная густая белая масса. Затем по одному желтку добавьте к взбитым белкам и перемешайте миксером до однородности.
Шаг 2
Просеянную муку добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Должно получиться гладкое тесто. Затем растопленное масло добавьте в тесто и перемешайте.
Шаг 3
Возьмите форму для запекания, застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. В разогретую духовку до 170С отправьте на 45 минут. Пока бисквит выпекается, духовку не открывайте. Готовый бисквит достаньте и дайте остыть.
Шаг 4
Сделайте крем. В миску отправьте сливочный сыр и сгущенку, хорошо взбейте миксером. Холодные сливки добавьте в другую посуду и также взбейте до пышности. Затем в сливочную массу аккуратно добавьте сливки и перемешайте. Затем добавьте миндаль в крем, также в крем отправьте кокосовую стружку, Перемешайте.
Шаг 5
Возьмите остывший бисквит и разрежьте его на три равные части. Первую часть выложите на тарелку пропитайте сиропом. Далее промажьте кремом. Сверху уложите вторую часть и проделайте тоже самое. Третьей частью накройте. Сверху и по бокам смажьте кремом. Выровняйте с помощью лопатки.
произвести впечатление
Украсьте торт конфетами «Рафаэлло» и лепестки миндаля. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Степанов В.
сливки жидкие или густые?
Редактор
Викторович, сливки ниже 33% жирности не взобьются. Так что лучше выбирать именно их.
Степанов В.
а сливки добавлять жидкие или как сметана?
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
