1 мая 2022

Шашлык с беконом

Шашлык с беконом можно готовить из индейки или курицы. Выбирайте удобный способ приготовления — в духовке, в электрошашлычнице или на раскаленных углях. Благодаря сочному и жирному бекону нежное, но суховатое мясо птицы пропитается соком. Чтобы добиться аромата копченого мяса, добавьте жидкий дым. Его можно добавить в маринад или налить в противень. Для указанного в рецепте количества мяса нужна половина чайной ложки жидкого дыма.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории 246,88 кКал

Белки 8,16 грамм

Жиры 22,35 грамм

Углеводы 1,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	500 г
Сырокопченый бекон	300 г
Кефир	1,5 стакан = 307,5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г
Мускатный орех	0,5 ч. л. = 2 г
Паприка	0,5 ч. л. = 1,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

Для соуса

Сметана 25% жирности	8 ст. л. = 200 г
Укроп	0,5 пучок = 7,5 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность блюда, замените сметану на натуральный йогурт без сахара.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки ополосните, обсушите и нарежьте полосками одинаковой толщины, примерно 3 см. Затем порежьте полоски на куски поперек волокон. Чеснок пропустите через пресс. Деревянные шпажки залейте теплой водой на 20 минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп ополосните, высушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Замаринуйте мясо. В миску положите индейку. Залейте кефиром и добавьте специи для шашлыка. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике.Через 30 минут каждый кусок индейки оберните в полоску бекона и насадите на шпажки. Сковороду с растительным маслом поставьте на средний огонь и разогрейте. Обжарьте индейку в беконе по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 2

Завершите приготовление. Форму для запекания смажьте растительным маслом и разложите на ней обжаренные шашлыки. Готовьте мясо в разогретой духовке в течение 5-7 минут. Тем временем приготовьте соус. В миску выложите сметану, укроп и чеснок. Посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике 15 минут.